酥餅飄香散文

樓下的那條小巷，是我常出沒的地方。

乾菜加上兩頭烏，是我難忘卻的記憶。

剛回北京的時候，大家聽說我從金華來，總是說：“哦！金華火腿！”

其實在金華的這四年裏，我幾乎沒吃過幾次火腿，其主要原因是北方土生土長的母親不大會煲湯，也不太會烹飪火腿。

其實在我看來，火腿雖成了金華的象徵，但大家還是更喜歡吃一種少爲外地人所知的點心——金華酥餅。

酥餅，麪粉經過反覆揉搓後，擀成麪皮，撒上面粉，澆入“清香”的菜籽油。說實話，油菜花雖是好看，但至今菜籽油的清香我着實欣賞不來。那裏，晚餐時分幾乎家家菜籽油“飄香”，卻也成了舊時的記憶了。

酥餅的餡料選取的是兩頭烏背脊上的上等肥肉和梅乾菜。傳統的酥餅有辣與不辣兩種口味。製作完成的餅坯撒麻，一般用不同顏色的芝麻來區分酥餅的口味。

我記憶中的'酥餅，是在樓下的那條人來人往，喧鬧不息的小巷裏，也許是賣永康肉餅的那家旁邊。那時候放學還算早，正是一天最餓的時候，繞過樓下的小診所和賣肉的小鋪，還沒往裏拐，酥餅的香氣就穿過爐子繞過居民房往鼻子裏鑽。這時候原本可以忍耐的飢餓防線，立刻被攻破……忙小跑着要去搶那剛出爐的熱乎乎的酥餅。

回來的路上慢慢，慢慢的走，大快朵頤，炒菜中厭惡的肥肉在此時酥餅之中也變得少油膩多勁道，乾菜之中充斥着陽光的味道和溫暖。上樓之前，記得把塑料袋丟到樓下垃圾桶裏。抹抹嘴，否則被發現了，又會有人說我不好好吃飯亂吃東西了。

逢年過春節，幾次都是一家人一起開車回北京，總要提前幾天去周圍的酥餅店，幾十包的買辣的、不辣的塑料包裝的酥餅，帶回家送給親戚朋友。我是不大喜歡這種酥餅的，沒有了炭火的溫度，香味大減、酥脆斬半。

可從前被我嫌棄的這種酥餅，卻如今也再難得到，前幾年父親的同事寄來一箱，甚是歡喜，如見親人，腦海中酥餅的風韻猶存……

老家在紹興的好友更是成了我的寄託，我偶的提到酥餅，她便記於心中，沒有塑料包裝袋，是當時買來當時吃的那種，幸而酥餅的儲存時間長，半個月還是可以堅持。交予我手，油膩的塑料袋，酥餅跋山涉水來找我已是碎了大半，渣渣、乾菜和肉混在一起，我卻已然十分滿足，彷彿穿越山河時空，又歸江南，那個熟悉的小巷裏......

周邊的同學新奇，都爭着想嚐鮮，一袋酥餅就此迅速隕落，我的心卻彷彿在烤酥餅的爐子裏，暖意融融......