愛心烘焙活動策劃方案

愛 的 烘 焙

—創意蛋糕和黑芝麻餅乾

場地：創業廣場二樓 餐廳

時間：12月16日週五下午15:30——17：30

活動目的：

生活就是對沒有做過的事情去嘗試體驗，讓我們和孩子一起體驗生活，在體驗的過程中尋找快樂，在點點滴滴的'快樂中陶醉，然後再將快樂和陶醉的感覺分享……和孩子們共同成長……

活動安排方案：家長可以陪同前往，一起享受烘焙的快樂

做完創意蛋糕和黑芝麻餅乾，時間約3小時左右。共分6組，每組4名學生，每組1個烤箱，一個烘焙師，至少一名義助家長，每組製作一個創意蛋糕，每個學生製作一盤黑芝麻餅乾。

活動流程：

1、工作人員和義助家長到二樓，準備設備和食材；幫忙做好準備工作；

2、由2名義助家長帶領學生走到活動地點，按序交費（專業烘焙工作人員直接收費），領小盆、低筋麪粉、黃油、糖粉、雞蛋；

3、工作人員製作一個創意蛋糕，並和家長協助學生和麪，擀麪，壓模，最後進行烘焙，出爐，品嚐，攝影留念；

4、全班合影留念；

5、整理餐廳，家長接孩子回家。

附：製作步驟：

第一步：

先由烘焙師預熱190度烤箱，再按打蛋清、加黃油、和麪等製作一個蛋糕底胚，做好後放入烤箱烘焙，學生觀看；

第二步：

再由烘焙師給每位學生稱低筋麪粉110克、50克黃油、雞蛋25克、糖粉20—40克、鹽適量，由烘焙師、義教家長指導協助學生和麪，揉成一個光滑的麪糰；

第三步：

指導學生把麪糰擀成厚約3毫米的薄面片，然後用模具切模，切出一個個餅乾造型，點綴黑芝麻等，然後放在油紙上，義教家長協助；

第四步：

取出已烘焙好的蛋糕底胚，將學生做好的餅乾模胚擺放在烤盤上，送入預熱好190度烤箱 ，烤15-20分鐘，直到餅乾表面呈微金黃色。同時，烘焙師用奶油、巧克力等裝飾焙好的蛋糕底胚，同學可適當嘗試幫忙……

第五步：

可愛的造型餅乾做好了，學生們鑑賞各組的蛋糕、餅乾，評選最有創意的餅乾，攝影留念，品嚐蛋糕，相互品嚐餅乾作品……

費用：本次活動每名參加學生交納材料費50元（所有材料由專業烘焙人員準備），場地租賃費10元，合計60元整。