家鄉的風味小吃作文

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小編收集了家鄉的風味小吃作文，歡迎閱讀。

第一篇：家鄉的風味小吃

一天下午放學後，回到姥姥家，我看到一鍋白色的乳汁，以爲是“豆漿”，便讓姥姥給我盛一碗喝。姥姥連忙說：“這不是豆漿，是粉漿。”這時，我才聞到了一股酸臭味。

只見姥姥把粉漿加熱，然後放入了大油、大豆、花生米，小火煎熬，邊熬邊用勺子攪動，唯恐糊了鍋。大約過了20分鐘，姥姥又放入了鮮嫩的白菜和紅紅的胡蘿蔔絲一起攪動，等菜在鍋中煮熟了，姥姥便把火關了，最後把香菜和蔥花放入了鍋內，就這樣，一鍋粉漿飯就出爐了。

開飯了，我迫不及待地拿起勺子喝了一口粉漿飯，一股酸臭味溢滿了我的嘴，我急忙吐了出來，皺着眉頭說：“什麼臭飯，是在是太難喝了。”姥姥見此情景，就給我講起了粉漿飯的故事：早在明末清初，安陽有一年大旱，百姓無水可吃。當時在古城大西門有家粉房店裏有口小井，井深水淺，僅夠維持生產，百姓沒有辦法，只好把粉房生產倒掉的廢料——粉漿提回家做飯充飢渴，由於太酸，人們便配以小米、食鹽、野菜等熬製。旱年過後，過了一段時間，有人回味過去粉漿飯的味道，逐又配以花花生、大豆、大油、麻油等熬製。後經廚師精心配料調製，便形成了舉世聞名的傳統名吃粉漿飯，隨着時代的變遷一直留傳至今。

聽完姥姥講的故事，我又舀了一勺粉漿飯細細地品嚐起來，感覺味道大變。粉漿飯吃起來有種酸酸的口感，酸中夾着香，香中帶着米粥的醇香。喝下去酸的感覺讓人開胃，香的味道讓人留戀。品其中的香和醇，猶如喝過甘泉一樣，粥香而不膩。香中似有甜，酸甜香適中。味道美極了！

粉漿飯、皮渣、血糕一起被稱爲“安陽三大寶”。粉漿飯色美味香，非常好吃，想吃就來我們安陽吧，我們安陽人一定會熱情接待你們的！

第二篇：家鄉的風味小吃

在武鳴、邕寧、平果、馬山一帶，壯族民間流行小吃酸榨粉，往往是節日或農閒時才得以製作。小時候，時常見到吃到，印象中每家每戶都有榨粉用的傢伙，簡稱也是"榨"，一次下來需要好幾個人同時配合，很能增強人們相互協作精神，呈現和諧氛圍。

壯族酸榨粉圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將精心挑選的上好大米放到50——60度的溫水裏泡1——2天，把米泡軟、泡透；然後撈起，用清水沖洗三遍，裝進尼龍袋保溫1——2天，讓大米發酵；發酵結束，把大米取出曬乾，之後碾成粉，揣成粉團煮到五分熟後，再用壓榨機把粉團壓榨成圓根或片狀即成。酸榨粉的特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，由於經過發酵，還有酸甜的香味，經常食用可以起到祛風去寒、通竅醒食和興奮精神的作用。其吃法多樣，最講究的是滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、枸杞、生薑、十三香、白糖、雞精、米酒等佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，酸榨粉的風味也不同。過去酸榨粉店滷水多以大量豆豉爲主，不用味精，伴以姜、八角、草果、甘草等一起熬製而成。如今粉店普遍用上了味精，其味難及當年。

用浸泡過的上好大糉和配料拌勻，以洗淨的糉葉或竹葉包成紮好，用火蒸煮後即可食用。南寧的香糯糉品種多、味道美，豆子糉、板栗糉、蓮蓉糉等。

"酸嘢"：指醃製的果蔬，即酸品。南寧人吃酸歷史悠久。"酸嘢"吃起來酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津開胃，令人垂涎。

第三篇：家鄉的風味小吃

你知道美味的開封小籠包嗎？你知道包子裏怎麼會有美味的湯汁嗎？今天我將告訴你！

我的家鄉，開封，是一座擁有悠久歷史的古城！風味小吃衆多：有花生糕，桶子雞，炒涼粉，醬牛肉，小籠包。其中小籠包就是我的最愛。

開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封最有特色，也是最有名氣的小吃之一，號稱‘東京汴梁第一’。它的主要特點就是皮薄陷大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下像菊花，吸引了大批開封市民和中外遊客，當然，我也不例外。

小時候，我就對它垂涎三尺。那時候，我總是扯着爺爺的'衣角，問這問那，爺爺就會有聲有色的給我講小籠包的的來歷和它的整個加工過程，我總是聽得津津有味的：用死麪制皮，用白糖、味精爲餡提鮮，透過“三軟三硬”和麪，使麪皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣，整個過程也要用不少時間，也可算是一項繁瑣的工程了。

小籠包不僅有一個完美的工程，味道也很不錯呢。俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯。”不過我餓管不了那麼多，望着那麼美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什麼淑女形象，抓起包子就往嘴裏塞，好燙，我捂着嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒涌進了我

的嘴裏，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界裏，待我反應過來，我又迫不及待地往嘴裏塞湯包了。

每到一個地方我都會品嚐當地的風味小吃，不管是甜的、辣的，還是酸的、甜的讓我和小籠包在一起做選擇，我都肯定會告訴你，我選擇的是：小籠包。

這就是美味的開封小籠包，快來嚐嚐吧！

第四篇：家鄉的風味小吃

不知從什麼時候起，在媽媽愛喝粉漿飯的影響下，我居然也愛上了家鄉——安陽的風味小吃粉漿飯。

聽大人們說，粉漿飯由來已久。相傳很早以前，在古都安陽有一年大旱，百姓無水可吃，當時在古城大西門有家粉房店裏有口小井，井深水淺，僅夠維持生產，百姓沒有辦法，只好把粉房生產倒掉的廢料——粉漿提回家做飯充飢渴，由於太酸，人們便配以小米、食鹽、野菜等熬製。旱年過後，過了一段時間，有人回味過去粉漿飯的味道，逐又配以花生、大豆、大油、麻油等熬製。後經廚師精心配料調製，便形成了舉世聞名的傳統名吃粉漿飯，隨着時代的變遷一直留傳至今。

記得還是媽媽在幼兒園工作時，每隔上一段時間，幼兒園的阿姨就會熬上一鍋香酸撲鼻的粉漿飯，起初媽媽也不是太愛喝，但是阿姨們的這份兒心意不能拒絕。於是，每次媽媽都會帶上我去品嚐：只見阿姨在院子裏支着一口小風鍋，提前泡上了花生、黃豆，有的阿姨從家裏拿來了曬好的幹野菜、大南瓜，媽媽總是買上幾斤新炸的油條。幾個阿姨圍在鍋邊，有的擇菜、有的淘米，有的往鍋底放柴火，淘氣的我，每次都要拿上一把破扇子，蹲在風鍋的前面，幫忙煽火、放柴……看着風鍋冒出的縷縷青煙，聽着阿姨們一陣陣的歡笑，我覺得既幸福又好玩，就這樣，在這其樂融融的“大會餐”中，我和媽媽都喝出了粉漿飯的“美味、香甜”，從此，也愛上了粉漿飯。

粉漿飯：香醇濃郁，酸甜適口，有清熱敗火之效。熬製粉漿飯一般以綠豆粉漿爲主，配上優質小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋後再澆上糊蔥花油，撒上香菜沫，其美味真的是

“名震黃河三千里，味壓江南十二樓。”

粉漿飯，在忍飢挨餓的年代，它是鄉親們的“美食”，幫鄉親們度過了一個又一個饑荒。如今，大家大魚大肉吃慣了，偶爾吃上一次粉漿飯，真的是讓人割捨不斷。粉漿飯成了我童年生活的美好回憶，也是我生活中的調味品，我愛家鄉的風味小吃——粉漿飯。