《漢文化與筷子》閱讀練習及答案
漢文化與筷子
①重陽這天,大家都在吃重陽糕。有的用手拿着吃;有的用刀切開,用叉子叉着吃;有的則用筷子吃。看到大家不同的進食方式,讓人想起漢文化和筷子的關係問題。因此寫下這點文字。
②人類社會,共有三種進食方式。其一是用手。這是自然的進食方式,例如嬰兒,不須母親教導,自然地會用手抓東西吃。其二是用刀叉。這當然是在人類發明火和冶鐵之後,纔有的工具。人用刀叉獲取獵物之後,在火上烤熟,然後用叉叉着,用刀割來吃,這比用手抓已經大大進了一步。其三是用筷子進食。這種進食用具是如何進化得來的,尚待考證。筷子用手操作,手與大腦相連;有人說孩子學習使用筷子,可以促使腦的發育。筷子是漢文化的特徵,只有受漢文化影響的國家,才用筷子。
③在當今世界分佈上,在亞洲除了直接受漢文化影響的中國、日本、朝鮮、越南和新加坡外,其餘均是用手進食的。中國還有部分兄弟民族,如維吾爾族等也是用手進食的,非洲多是用手進食的,歐、美、澳洲白種人均用刀叉進食,只有當地土著民族用手進食。
④筷子,原名“箸”。在我的故鄉江西,現在還有地方仍將筷子叫箸。我們的祖先究竟從什麼時代開始,放棄了用手和用刀叉進食,我不知道。從書中查到,“紂爲象箸,而箕子唏”,此話意思是說紂王用象牙做箸,箕子感到很憂慮難過。本意是批判紂王的奢侈。因此,我們從這話中得知在商代已經使用箸了。但在這之前,究竟哪個年代開始使用箸,則尚待考證。
⑤既然稱箸,那麼爲什麼現在大多數人都不稱箸而都叫它筷子呢?據說,這是由船民開始的。過去的船都是木料做的。在長江大河中行駛,不僅很慢而且危險,小時候常聽人說:“行船走馬三分險。”船民迷信,所以產生了一些忌諱。在行船時,如姓陳的,只許說耳東,不許說陳,因“陳”與“沉”同音,在船上不能說翻身,只能說轉身,因船上忌“翻”字。“箸”與“住”同音,船行要快,不能“住”,因此忌用“箸”。住的反義爲快,船上就將“箸”改稱爲“快”,但快是形容詞,因此造了一個“筷”字。爲什麼用竹字頭,因筷子是竹子做的。
⑥今日西餐桌上的刀叉,是過去刀叉的縮短。雖然在一些富豪餐桌上的刀叉,是用金子或銀子,甚至鑲上寶石,經過有名的藝匠精心做出來的,放在潔白的桌布上,熠熠發光,但它畢竟擺脫不了它原始的、野性的痕跡。而筷子則是手的延長,早從原始的野性中異化出來了。
1.第②段中,“有人說孩子學習使用筷子,可以促使腦的發育”,這句中“有人說”3個字去掉行不行?爲什麼?
不行。“有人說”表消息來源,若刪除,則變爲孩子學習使用筷子一定可以促使腦的.發育,這與原意不符。這個詞的使用,體現了說明文用詞的準確性,嚴密性,科學性。
2. 寫出本文主要運用的3種說明方法。
分類別、舉例子、作比較。
3. 根據第④段文意能否理解得出“中國使用筷子的歷史已有3000多年了”。請說明理由。
不能。從古書知道商代已使用筷子,但始於何年,尚待考證。
4. 用筷子與用刀叉,哪一種進食方式更爲文明?結合文意,談談你的理解。
用筷子更文明。今日西餐上的刀叉,是過去刀叉的縮短,仍擺脫不了它原始、野性的痕跡。而筷子是手的延長,早從原始的野性中異化出來了。
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