《竈邊閒談》閱讀練習及答案

竈邊閒談

紙上王國

⑴在廚藝得到家人一致讚賞的情況下，我正式取代媽媽成爲家裏的掌勺大廚了。我的下屬有鍋碗瓢盆，我的裝備有柴禾茅草，而我最重要的搭檔就是家裏那一口土竈。柴禾在那竈腔中劈啪地燒着，暖黃的火舌吐出來烘人的臉，鍋裏的蒸汽從木蓋邊緣噴瀉而出，整個兒竈房都飄漾着穀物的融融香氣。而我身上沾滿了棉稈上的碎葉，頭髮上沾着蓬蓬的塵土，眼睛常常被濃煙嗆得直掉淚——土竈以自己獨特的方式擁抱着我。土竈和家裏的土狗一樣，雖不能傾心交談，卻是親暱有加。

⑵這份親暱需要我有十二分的耐心去呵護。土竈簡直是一個有脾氣的嬌縱孩子，這鮮明地體現在燒火的過程中。竈腔的柴禾要塞得虛實得度，乾溼適宜。倘若一時急了，柴實實地脹滿了竈腔，濃煙滾滾，你只有咳嗽流淚的份兒。土竈宛如一個待喂的嬰兒一般，伺候不好就會哇哇大哭，毫不理會你的苦心。哪裏像煤氣竈、電飯煲、微波爐之類，這些動力全源於電、氣之類的工業廚具，簡直是我們的奴隸，我們要怎樣它們就好乖好乖的聽從，哪裏像土竈這般需要我們在乎竈腔的實與空，柴火的干與溼，火勢的大與小？

⑶然而土竈卻是所有煮飯燒菜的工具中最具人情味的。它的竈身全是從大地攫取泥土壘起來的，竈洞是空的，竈腔是空的，空乃容萬物，有東方的哲理在；它所需煮飯的原料也是在大地上生長的五穀雜糧，燒的是茅草、樹枝、棉稈這樣大地的毛髮。黃昏時分，站在高處看村莊，炊煙裊裊，那是竈的氣息，雖有些刺鼻可卻是愛人身上一股獨特的氣味，肌膚可親的.親暱。它是農業文明的遺留物，多少個鄉人家庭就有多少口竈。各式的竈，燒柴火的，拉風箱的，用沼氣的，皆有人手的溫熱和眼睛的凝視。它有着工業廚具所沒有的平等從容之魂。

⑷工業廚具容身的空間是廚房，而土竈的所在我更願意叫它竈屋。土竈賦予了竈屋開放的氣質。鄉村所有的竈屋就是這樣敞開的，它的米香自由自在地流出屋外，鄉人一路被香氣牽進屋裏來。進來的都是客，我會像展示珍寶一樣揭開鍋蓋，騰騰的蒸汽罩上來，讓人都忍不住去嚐嚐新。同時這也是鄉人的聚散地。嬸孃坐在竈邊一邊燒火，一邊跟着其他妯娌說話。竈臺邊上的窗臺外，扁豆藤爬上了柴垛，一隻母雞撲棱棱地跳過眼前。這邊聊得歡，那邊鍋蓋噗哧哧被沸騰的湯水頂浮上來，“哎呦呦，飯熟咯！”

小題1:爲什麼作者認爲“土竈是所有煮飯燒菜的工具中最具人情味的”？請概括作答。（3分）

小題2:結合第（4）段的內容，說說劃線句中加點詞“開放的氣質”的含義。（3分）

小題3:品味、賞析下面的句子。(6分)

(1)竈臺邊上的窗臺外，扁豆藤爬上了柴垛，一隻母雞撲棱棱地跳過眼前。

從詞語運用的角度：______________________________

(2)土竈宛如一個待喂的嬰兒一般，伺候不好就會哇哇大哭，毫不理會你的苦心。

從修辭運用的角度：______________________________

小題4:在現實生活中，隨着全球的城市化、工業化進程正日益加快，像土竈一樣的“農業文明的遺留物”正逐步地消失在我們的生活裏，爲工業文明的產物所替代。請結合對選文的閱讀，說說你對於這一現象的看法。（4分）

參考答案：

小題1:製作的材料、構造、煮飯的原料有人情味；炊煙傳達的氣息、氣味有人情味；土竈有人手的溫熱和眼睛的凝視；是農業文明的遺留物，與鄉人家庭相關；具有平等從容之魂。

小題2:“開放的氣質”指的是空間上的敞開，屋內屋外的交流、交往沒有障礙、沒有阻隔；也指在土竈周圍人和人的親密無間、融洽相處，人和環境和諧相融。

小題3:(1) “爬”字運用了擬人的修辭手法將扁豆藤寫得很鮮活，似乎也感染了土竈的人情味，似乎也要聆聽竈房裏的人聲，“撲棱棱地跳”這個詞寫出了母雞活動的聲音，使竈邊閒談更多了一些鮮活的鄉村味道。

（評分標準：答出任意兩個方面可得3分。答出一個方面得2分。）

(2)運用了擬人的修辭手法，將土竈寫得鮮活可感，突出了在使用土竈時需要十分的耐心，也表現了人與土竈之間的無比的親近感。

小題4:言之成理即可。工業文明必然要取代農業文明，但工業文明也帶來新的問題，比如環境的破壞，比如人的一些動手能力的退化，比如人的勤奮精神的削弱。生活方式可以改變，但傳統文化不可以丟棄，勤勞的精神還要發揚。