幼兒食品安全教育教案
作爲一位不辭辛勞的人民教師,就不得不需要編寫教案,教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。那麼優秀的教案是什麼樣的呢?以下是小編爲大家整理的幼兒食品安全教育教案,希望對大家有所幫助。
幼兒食品安全教育教案1
教學目的:
1、使學生了解食品污染的知識,使學生了解食品中毒的知識。
2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。
教學重點:
對食品污染和中毒的預防
教學內容:
一、食品污染
食品污染是怎麼回事?食品(食物)從其作物生長到收穫、採摘,從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中,由於各種條件,多方因素的作用及影響,使原來無毒無害的食品,混進了某些有毒有害的物質,降低了食品的營養價值和衛生質量,人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害,這叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
(一)細菌性食物中毒
細菌性食物中毒,主要發生於溫度較高的夏秋季,因爲這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒,致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現爲發熱、頭痛、頭暈、食慾不振,繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉一日可達7-8次,發燒38-40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重症病人可因心衰、腎衰導致死亡。
預防:加工肉類製品時必須生熟食品分開,儲存時要低溫貯藏或
用鹽醃煮肉時肉塊不應超過2公斤,厚度不超過8公分,煮沸3小時以上,蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱後再食用。
(二)有毒動植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒,但食用沒熟透的豆角能引起中毒,原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短,最快食後10分鐘發病,主要症狀爲噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈,有的出現胸悶,出冷汗,四肢麻木等。
預防措施:菜豆宜燉食,加工時間要長,可使毒破壞,切不能急炒,更不宜涼拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
(三)化學性食物中毒
1、蔬菜不新鮮,腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在醃製過程中也能產生亞硝酸鹽。製作熟食加過量的髮色劑,亞硝酸鹽過量引起中毒。
2、有機磷農藥中毒
那麼怎樣預防食物中毒呢?
1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、儘量不吃剩飯菜。
5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米,其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水,不喝生水或不潔淨的水。
總結:只要從以上幾個方面入手,認真學習食品衛生知識,掌握一些預防方法,提高自我衛生意識,就能最大限度減少食物中毒的風險度,預防食物中毒,保證我們同學們的身體健康。
幼兒食品安全教育教案2
活動目標
1、透過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。
3、引導幼兒樂於探索、交流與分享,激發幼兒的想象力。
4、教育幼兒養成做事認真,不馬虎的好習慣。
5、培養幼兒養成良好生活習慣的意識。
活動準備
1、真實案例《卡在喉嚨裏的五角星》;課件《進餐時》、《肚子爲什麼疼》;情景表演《好吃的魚》
2、圖片:(老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質的食物。假冒、劣質的食物。沒洗乾淨的食物)
3、每組一小筐(內有圖片如:幼兒一邊走一邊喝水;吃飯時在說笑;吃大量的雪糕;把鉛筆放入口中等)
4、一個鐵製五角星、120急救錄音、一段輕音樂。
活動過程
一、激發興趣
1、播放120急救錄音,教師緊張提問:發生什麼事啦?(幼兒相互猜測)
2、教師出示一個小小的鐵製五角星,故作神祕:“要想知道發生什麼事?還要從這個小小的鐵製五角星說起。”
二、真實案例《卡在氣管裏的五角星》進入
教師講解:這是一個真實的故事:一天,5歲的龍龍突然咳嗽不停,喘不氣來,躺不下,又坐不下,可難受了。爸爸媽媽擔心死了。着急的父母叫來醫院的急救車,最後經過一位有經驗的老醫生的檢查,這位醫生從他喉嚨的側面取出了一個大大的鐵製的五角星。醫生說這個五角星卡在的地方,一般的檢查很難發現,幸虧爸爸媽媽及時來到了這裏,要不會有生命危險的。經過醫生的精心治療,龍龍的病終於好了。醫生告訴龍龍說:“以後,一定不能把一些危險的東西放入口中。”
講述完後提問:
1、龍龍的身體好受嗎?
2、龍龍的爸爸、媽媽心裏怎樣?
3、醫生從他氣管裏取出了什麼?爲什麼會這樣?
4、醫生對龍龍說了什麼?
5、你還知道哪些東西特別危險,不能放入口中?
教師感慨:當我在電視上看到這個真實的故事時,我的心裏和龍龍的爸爸、媽媽一樣着急,龍龍怎麼能把那麼大的五角星放入口中,幸虧醫生爺爺的高招技術救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓,千萬不能隨便往嘴裏亂放東西。
三、觀看課件、情景表演深入
1、課件《進餐時》
內容:幼兒在吃飯時,有的在說笑,有的在扔飯,有的嘴裏含着飯在玩玩具,跑鬧。
教師和幼兒一邊觀看一邊討論:小朋友這樣做,對嗎?爲什麼?
教師參與發言:人在吃飯時,飯寶寶都要經過氣管,再到胃,如果吃飯時說話,瘋鬧,飯寶寶就會走錯路,也就容易嗆傷,嚴重者飯卡在氣管裏,會因爲喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時,一定要安靜,不能說笑,打鬧。
2、課件《肚子爲什麼疼》
內容:一天,媽媽從幼兒園接鼕鼕回家,鼕鼕非要媽媽買烤腸吃,媽媽只好給鼕鼕買了兩根。鼕鼕馬上吃了。鼕鼕回到家,看見籃子裏盛着許多草莓,抓起來就吃,媽媽說:“鼕鼕,等洗乾淨了再吃。”“我不怕髒”鼕鼕吃了很多。夜裏,不知爲什麼鼕鼕的肚子疼得不得了。
觀看後討論:
小朋友,鼕鼕的肚子爲什麼會疼?說一說,你是怎樣做的?
觀看圖片:
(1)老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。
(2)過期的食物。
(3)腐爛變質的食物。
(4)假冒、劣質的食物。
(5)沒洗乾淨的食物。
分析比較:這些東西你吃過嗎?說一說,這些東西爲什麼不能吃?
小結:大街上的燒烤的東西特別不衛生,而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗乾淨。買食物一定要有質量安全標誌,保制期內的食物。一些腐爛變質,老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃,否則會食物中毒的。
3、教師與幼兒配合情景表演《好吃的魚》
內容:今天是星期天,明明的媽媽買來了一條大鯉魚。做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞着香香的味道忙地吃了起來,媽媽說:明明,彆着急,把魚刺弄乾淨了在吃,但明明可着急了,突然,喉嚨裏卡住了魚刺,明明難受得哭起來了。媽媽一邊安慰明明,一邊帶他到醫院後,醫生阿姨幫他把魚刺取出來了。
提問:
(1)明明應怎樣吃魚?
(2)魚刺卡在喉嚨裏該怎麼辦?
孩子共同總結:小朋友吃魚時,一定要仔細把魚刺弄乾淨再吃,一旦魚刺卡住了,小朋友也不要哭,因爲越哭,魚刺就陷得越深,應趕快告訴媽媽或老師,帶你到醫院去治療。
四、遊戲“判斷對錯”漸入
分組進行遊戲:
1、上幼兒園時,沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。
(用課件顯示動畫的兒童專家提醒:)不生病時,不能隨便吃藥,否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃,有可能造成中毒,後果非常嚴重。
2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。
(用課件顯示動畫的兒童專家提醒:)小朋友聽過有很多小孩由於吃果凍而卡住喉嚨裏喘不氣來而死亡的事情嗎?果凍我們小朋友儘量不吃,即使要吃時,一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。
3、夏天來了,天氣太熱,我喝了飲料,又吃雪糕。
(用課件顯示動畫的兒童專家提醒:)夏天天氣雖然很熱,但也儘量少吃雪糕,因爲雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的'。
4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴裏玩。
(用課件顯示動畫的兒童專家提醒:)玻璃球是危險物品,千萬不要放在嘴裏玩,容易出危險。
五、操作活動鞏固
1、請幼兒把小筐裏認爲做得不正確的圖片挑出來,並說一說爲什麼。
例如:小朋友一邊走一喝水,容易嗆到。
2、師巡迴觀察幼兒引導幼兒互相討論,主動操作。
六、師幼共同佈置“不亂吃東西”主題牆
1、教師快速在主題牆畫出笑臉和哭臉,幼兒把活動後的不正確的圖片張貼在主題牆的哭臉中,正確的圖片張貼在主題牆的笑臉中。(配上輕音樂)
2、教師在一旁鼓勵幼兒,把其他不能吃的東西添畫在主題牆上。
3、教師鼓勵幼兒繼續發揮想象和創意,設計“不亂吃東西”的家園互動小標語。
4、教師整理幼兒語言,一邊讀一邊書寫到主題牆上。
如:請家長、小朋友配合老師晨間一摸、二看、三查、四問。
請家長和老師共同關注小朋友的安全。
小朋友不帶危險東西入園。
午睡前,兜裏無異物。
小朋友少吃冷飲,果凍,不往嘴裏亂放東西。
幼兒食品安全教育教案3
活動目標:
1、初步瞭解“三無食品”、過期食品、,明白吃了這些食品會危害身體健康。
2、能參考生產日期及安全標誌選購安全健康的食品。
3、在生活中增強食品安全意識,提高自我保護潛力。
4、培養幼兒敏銳的觀察能力。
5、探索、發現生活中的多樣性及特徵。
活動準備:
1、活動課件。
2、食品若干、牛奶若干。
活動過程:
一、瞭解三無食品。
(PPT第一頁)你們看,這是誰?懶羊羊爲什麼在哭呢?(幼兒猜測原因)
教師:原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,這可怎樣辦纔好呢?(送醫院)教師小結:對了,如果覺得身體不舒服到醫院檢查一下,這樣會讓我們的身體持續健康。
教師:懶羊羊也來到了醫院,我們聽聽醫生是怎樣說的?(播放醫生的話,)
教師:懶羊羊爲什麼身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)
教師:原先懶羊羊是吃了三無食品身體纔會不舒服,你們明白什麼是三無食品嗎?
教師:我們聽醫生介紹一下,三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品,並幫忙幼兒瞭解其含義。
教師:生活中三無食品在什麼地方比較多見呢?(討論)
教師播放路邊小攤、小販的視頻,小結:三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見,小朋友不要去路邊攤上購買食品。
二、學習選購食品的方法及瞭解過期食品。
教師:我們在選購食品的時候就應注意些什麼呢?(幼兒討論)
教師:老師帶來了一段錄像,請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什麼?(播放錄像)
教師:叔叔在選購食品仔細觀察了什麼?(PPT展示)
教師:老師給小朋友準備了牛奶,請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)
教師:你們找到了嗎?你們明白這些標記都表示什麼意思嗎?我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)
教師結合牛奶介紹過期食品。
教師:原先選購食品還有這麼多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!
三、嘗試選購安全的食品。
1、我們小朋友明白了選購食品的方法,懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?
教師:懶羊羊還在生病了,去看望病人的時候就應準備些什麼呢?(禮物)教師小結:你們都是會關心別人的好寶貝。
教師:你們看,我們教室中就有很多的食品,請每個小朋友去挑選一份食品作爲禮物送給懶羊羊,挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
教師:誰願意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)
2、互相檢查驗證挑選的結果,如果有錯及時糾錯。
3、給懶羊羊送禮物,分享禮物。(PPT懶羊羊家)
活動延伸:
家園共育:和家人一齊去超市選購食品、繼續瞭解有關食品的安全的小知識。
知識拓展:瞭解一些有機食品、綠色食品。
-
幼兒園音樂公開課棒棒糖教案(通用9篇)
作爲一名辛苦耕耘的教育工作者,很有必要精心設計一份教案,教案是備課向課堂教學轉化的關節點。那麼問題來了,教案應該怎麼寫?下面是小編幫大家整理的幼兒園音樂公開課棒棒糖教案(通用9篇),歡迎閱讀與收藏。幼兒園音樂公開課棒棒糖教案1活動目標:1、讓幼兒學習用順着一...
-
《風》教案
作爲一名老師,總不可避免地需要編寫教案,教案是教材及大綱與課堂教學的紐帶和橋樑。我們應該怎麼寫教案呢?下面是小編爲大家收集的《風》教案,希望對大家有所幫助。《風》教案1活動目的:1、有序、清楚地講述艾瑪奇妙的旅行經歷。2、喜歡艾瑪開朗樂觀的性格,享受故事...
-
小學二年級語文《我要的是葫蘆》教案
教學目標:1、認讀本課的11個生字,認識3個生字。2、能正確讀出要求學會的詞語。3、透過看圖和學文,瞭解葫蘆的葉子和果實的關係。教學準備:1、課前讓學生收集葫蘆的實物和圖片。2、葫蘆的實物、《我要的是葫蘆》的課件、詞語卡片。教學流程:一、激趣匯入:同學們,(指着葫...
-
乃喲乃教案
作爲一名教學工作者,很有必要精心設計一份教案,藉助教案可以有效提升自己的教學能力。教案應該怎麼寫呢?下面是小編幫大家整理的乃喲乃教案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。教學目標1、學唱《乃喲乃》,瞭解土家族民歌特點,學生用明亮的聲音、歡快的舞蹈、悠揚的器樂聲表...