健康飲食的六個小建議
飲食健康一直是人們關注的熱門話題,但很多人對於日常飲食常識還了解的比較少,比如每天吃多少鹽合適,怎樣在烹飪食物時減少營養流失,吃什麼油才更健康等。下面本站小編爲大家講述了健康飲食的六個小建議。
健康飲食的小建議:
1、喝什麼水好?
日常以喝過濾的自來水和綠茶爲好。早上放掉一夜水管中的死水。食用水可先放幾個小時再用。開水一般沸騰3分鐘,儲存2,3天的老化舊水,反覆煮沸及暖瓶中存放了幾天的水,都不能飲用。
2、吃什麼油好?
應吃飽和脂肪酸少不飽和脂肪酸多的油。茶樹油和橄欖油富含單不飽和脂肪酸,是最理想的食用油。其次,你也可以選擇芝麻油、花生油或是豆油。請記住,每人每天攝入25克食用油就足夠了。
3、吃多少鹽最好?
世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克,中國營養學家建議不超過6克。限制鈉鹽的`攝入量,可使血壓下降。高血壓病患者採用低鹽或無鹽飲食後,約有20%~60%的患者收到降壓效果。
4、怎樣才能在烹飪中保住營養?
溫度:並非溫度越高,營養的損失就越多。其實,在50~65℃時,分解維生素的酶最活躍,而到了70℃以上時,這種酶就受到抑制,此時,維生素也就不再被破壞了。所以,大火快炒最好。
時間:烹飪時間愈長,營養損失愈多。因此烹飪時間不要過久。
水量:不喝湯的菜少加水,以免營養倒掉了。
用具:鋁鍋、鋁壺不僅破壞維生素,會造成鋁攝入過多,影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維遲鈍,容易導致癡呆。烹飪選擇鐵製或不鏽鋼鍋爲好。存放未加添加劑的食物,以玻璃容器或瓷器爲好。
5、買肉要挑“排酸”的?
排酸肉是冷卻肉,它是在冷卻條件下,完成了排酸的肉。在牲畜被屠宰後,及時進行冷卻處理,使肉的溫度在24小時內降到0~4℃,並在供應鏈的每一個環節至始至終保持這個溫度。這樣做可以抑制肉中酶的活性和大多數微生物的生長繁殖,使肉的纖維結構發生變化,增加肉的鮮味和營養。排酸肉很容易煮熟,口感細膩,方便咀嚼和消化,營養的吸收利用率較高。
6、營養食品並非多多益善
黃豆營養豐富,但過量會抑制正常鐵的吸收,引起消化不良,促使碘排泄引起碘缺乏,促使痛風發作。有痛風,尿酸高的人,最好將豆腐,豆製品用水先煮一下,把易溶於水的嘌呤類物質去掉再吃。
花生好,紅衣對治療血小板減少有效,但老年人吃了容易促使血栓形成,引起心肌梗死和腦中風。黑木耳吃得太多,有潰瘍病的人會引起出血。牛奶每天應控制在500毫升以內,因爲它可生成高半胱氨酸,對血管非常危險,造成動脈硬化狹窄,最終引發心梗,中風,誘發老年白內障。
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