宴會禮儀的重要性
宴會禮儀的重要性1
宴會禮儀
1、着裝要求 比較隆重的活動,請柬上都會註明着裝要求。對於女性,晚宴一般都是“正裝、小 禮服”。
2、入座方式
從椅子左邊入席,待賓客聚齊後做簡單自我介紹。
3、配合主辦者指令
如果是西式宴會,一般來說,宴會主人開啟餐巾意味着正式開始。
4、正確使用餐具
用西餐時,左手拿叉,右手拿刀,從外往裏使用,餐刀的道口永遠朝內。每道菜吃 完後,將刀叉併攏放於盤內,以示吃完。
5、餐巾正確用法
坐下後,馬上將餐巾平鋪在自己併攏的腿上;用餐期間離開餐桌,將餐巾放於椅 子上,表示暫時離開餐桌,用餐完畢離開餐桌,將餐巾稍加摺疊放在餐盤左方;用餐 期間與人交談前,先用餐巾輕輕擦一下嘴。
6、轉盤式桌子禮儀
轉盤旋轉方向從一號貴賓到二號貴賓;等菜餚轉到自己面前時,再動筷子;如果 別人正在轉動轉檯,要等轉檯停下再夾菜。
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a.切忌私語
當宴會賓客較多時,話題不要太偏,避免唯我獨尊,天南海北,出現跑題現象,而忽略了衆人,特別是儘量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神祕感,往往會引起其他賓客的不快,影響宴會效果。
b.切忌亂用餐具
用中餐時,把筷子插在飯碗中或用筷子敲盤子、碗都不禮貌;用西餐時,除喝湯外, 不可用匙進食,餐巾不可用來擦汗。
c.不可出聲
喝湯時,切忌用嘴吹或發出聲響,進食其他食物時,需閉嘴咀嚼,不可發出聲響。
d.不強行勸酒
就餐時可以敬酒,但不宜勸酒,特別是當別人表示不飲酒時,應立即作罷。
e.禁止吸菸
席間主人未示意吸菸,須先徵求鄰桌同意,否則不宜吸菸。
家庭派對禮儀
1、派發邀請函
在舉辦前的兩三個星期前就要給客人發邀請函,邀請函可以用E-mail,其中應包含派對的時間、地點、主題,當朋友收到邀請函並回復後,在派對開始兩三天前仍需要再確認一次。
2、調動氣氛
成功的派對應該讓每位賓客都盡興而歸,在派對中,主任應照顧每位賓客情緒,調動派對氣氛,如果有些客人暫時沒有找到合適聊天對象而獨處一隅時,主人要主動上前 聊天,讓他們自然的融入派對中。
3、及時清洗餐具
即使準備了足夠的餐具,由於客人可能忘記自己使用的是哪個而又去拿新的,如果家裏有傭人或保姆,可以在主賓談興正濃時,不動聲色地將杯盤收走並清洗,以備不時之需。
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a.切忌空手而來
面對主人的盛情款待,客人送上酒、鮮花等禮物是對主人的回報和尊重,如果赴宴 時兩手空空,會令主賓雙方都感到尷尬。
b.切忌談論隱私
雖然家庭派對氣氛相對比較輕鬆,賓客雙方也較熟悉,但別人的隱私永遠是不可碰觸的底線,另外,在自由歡愉的環境裏,不要談論沉重的或是深入的話題,那樣會使派對變沉悶。
c.切忌臨時抱佛腳
不管舉辦什麼類型的家庭派對,主人都要了解相關規矩,做好一切準備。比如,舉辦家庭舞會派對,應選擇好舞曲,調好音響;再者,舞會有兩首曲子不能亂放:《一路平安》、《友誼地久天長》,他們是結束曲,若放在前面會引起客人誤解。
酒會禮儀
1、到場時間
國際上正式酒會開始時間通常在19:30-20:00。如果之前有雞尾酒會,以備等人, 可以晚到幾分鐘;如果之前沒有雞尾酒會,應該準時到場。
2、取食物順序、原則
標準次序是開胃菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果。同時取菜要掌握原則:冷、熱 不同盤,甜、鹹不同盤。
3、交際態度
在酒會上,可以自在地選擇中意的交際對象,自由組合,隨意交談,應該儘量保持 開放的心態,利用空間不斷穿梭,多多與人交流。
4、酒杯拿法
喝白葡萄酒、香檳、啤酒時,要拿住杯柄或托住杯底,手不要握住杯身,以免增高 酒的溫度而影響口感。喝威士忌時,可以握住杯身,透過傳遞體溫,感受溫暖和熱情。
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a.嚴禁浪費
在酒會上,自己先取酒水、點心、菜餚時,切記不要超標過量,取來的東西必須全吃完,扔掉或浪費,是不允許的。
b勿施於人
在酒會上,除家人、至交外,千萬不要擅自替別人去取酒水、點心、菜餚,因爲自己不可能知道此刻對方是不是有此需要,或是對此是否喜歡。出於禮貌,讓一讓對方,是可行的。
c.禁止外帶
在酒會上,吃多少喝多少都行,但絕對不允許把酒會上的東西外帶回家。
d.不要提前退場
酒會未結束就提前離席,是對主辦者的不尊重。如果的確有急事要走,必須與主辦方打招呼並致歉。
筷子的禮儀很多,現代中餐禮儀規定比較簡單:
1、握筷子的姿勢要規範,中指尖接觸點在筷子的中部,太高、太低或變
換指法(如:夾菜時食指指向客人)都不規範。
2、不得在菜餚上亂揮動筷子。
3、不要用筷子穿刺菜餚。
4、不要將筷子 含在口中。
5、不要讓菜湯滴下來。
6、不要用筷子去攪動菜。
7、不要把筷子當牙籤。
8、不要用筷子指點別人。
9、需要使用湯匙時,應先將筷子放下。
宴會禮儀的重要性2
餐飲禮儀是指人們在宴請赴宴進餐過程中,根據一定的風俗習慣約定俗成的程序和方法,在儀態、餐具使用、菜品食用等方面表現出的自律和敬人的行爲,是餐飲活動中需要遵循的行爲規範與準則。餐飲,既催生人類文明,又展現人類文明。餐飲禮儀之所以被提倡,之所以受到社會各界的普遍重視,主要是因爲它具有多種重要的功能,既有助於個人,又有助於社會。 在國際交往中,互相宴請或互相進行招待,是比較常見的待客方式。舉行宴會或招待會,可以製造一種寬鬆融合的氛圍。下從以下幾點闡述其重要性:
(一) 塑造良好形象,提高自身修養。
中西文化差異形成了不同的餐飲文化,但是對禮儀的重視態度是相同的:中國具有五千年文明歷史,素有“禮儀之邦”之稱,中國人也以其彬彬有禮的風貌而著稱於世。禮儀文明作爲中國傳統文化的一個重要組成部分,對中國社會歷史發展起了廣泛深遠的影響。中國人看重禮儀,守禮重禮之人更容易獲得他人的敬重,對自身形象的塑造起到了重要的作用。同理,西方對禮儀重視程度也很高,西方的貴族文化延續至今,紳士與淑女形象深入人心,餐飲禮儀更是能體現高貴形象的一個重要方面。透過學習與掌握餐飲禮儀,不僅可以於人前塑造良好形象,贏得尊重,對自身修養的提升也大有裨益。
人知禮方能立於世,做一個有禮的人,需要我們做出提升自身素養的努力。禮儀,是一個可以透過後天培養的來實現素養提升的手段,在學習過程中,我們會自然而言地受到良好禮儀的薰陶,即使沒有從小受到貴族文化的要求,也可以在以後的學習中形成良好的禮儀觀,把禮儀看作是一件理所當然的事,並且應用於生活中的每一天,而不是在需要守禮時才做到彬彬有禮,人前人後大不相同。
在餐桌上,可使他人更直觀地瞭解到一個人的懂禮程度,可以讓人想象到其家庭背景、受教育的程度。可見,餐桌上的表現既能體現一個人的修養與素質,又能暴露出其劣性,所以對餐飲禮儀應持有重視的態度。
(二) 協調人際關係,淨化社會風氣。
在中國,很多事情是可以在飯桌上解決的。人之間有矛盾與誤解,可以透過宴請他人解開誤會。透過貼心的邀請、餐桌上精美可口的菜餚、推心置腹的交談,受邀人感受到的是被重視、被認真對待與賓至如歸的舒適感;拉近了圍坐在餐桌旁的人們之間的距離,爲溝通提供了機會,鋪平了道路。
餐飲禮儀在協調人際關係方面發揮了重大的作用,需要人們在表現自身修養的同時有掌握全局的能力,照顧到每位在座者的情緒,不過分熱情又不過分冷淡,做到謙虛體貼又不刻意媚俗討好,表現紳士風度與自然大方的風采。在宴請外國友人或赴會時,通曉西方禮儀要點,入鄉隨俗的做法更有益於溝通交流,更有利於建立良好的關係。
在中國,餐飲禮儀還能體現出社會的風氣,所以爲了創造和諧良好的社會風氣,在餐飲禮儀方面更需要注意。中國的改革政策出臺後,對限制三公消費方面做出了許多努力,很大程度上遏制了公款吃喝的行爲。大吃大喝並不能完全代表餐飲禮儀,它並不是流於表面的膚淺的大肆吃喝浪費,而是更加適度貼切的招待與真誠用心的交流。在淨化社會風氣方面,餐飲禮儀具有不可忽視的`作用。
人無禮則不立,事無禮則不成,國無禮則不寧。一個禮儀缺乏的社會,往往是不成熟的社會。而一個禮儀標準不太統一甚至互相矛盾的社會,往往是一個不和諧的社會。禮儀,是整個社會文明的基礎,是社會文明最直接最全面的表現方式。創建和諧社會,必須先從禮儀開始。中國今天面臨前所未有的挑戰,無論是物質,精神,文化各個方面,都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進行統一。
(三) 溝通有益資訊,擴大視野和圈子。
宴會和餐桌可以爲每位參與者提供和諧寬鬆的資訊交流的環境,擴大視野。透過認識不同的人,擴展自己的交際圈,發展人脈,對增長人生閱歷有很大幫助。具有餐飲禮儀的人,可以給人以好印象,從而開啟溝通的大門,能夠更容易地獲得自己想要了解的消息。事實證明,在餐桌之上,消息的流通程度更高,說不定他人的一句無心之語會是自己正恰巧所迫切需要的。
餐飲禮儀是開啟溝通之路的敲門磚,一個不具備禮儀的人無法贏得他人的好感與信賴,無法使人產生想要交談接近的慾望;同時,良好的禮儀可以讓人更容易融入新的陌生交際圈,一個禮貌健談、貼心幽默的人總能比粗俗無禮的人更受人歡迎。
(四) 適應“人世”需要,加強對外交往。
無論是正式的商務宴請還是家宴,都需要禮儀,這不僅是對他人的尊重,也是作爲人的基本要求。人生在世,我們要受到許多規則的要求與約束,餐桌禮儀很容易被我們忽視。具有良好的餐飲禮儀,是適應人世的需要。
餐飲禮儀,是與人交往的需要。在對外交往過程中,懂得餐飲禮儀,尊重他人的風俗習慣是禮貌懂禮的表現。想要加強對外交往,入鄉隨俗是需要銘記在心的一定,體貼地照顧到他人的民族宗教風俗習慣,能給人以親切貼心的形象,更有利於加強對外交往,拉近不同文化間的距離,開拓溝通的道路。
(五) 展示素質才華,有助事業成功。
在宴請與赴宴的過程中,抓住機會 展現自身的素質和才華,贏得他人的好感與尊重,有助於事業成功。須知,餐飲禮儀不僅是爲了展現自身的修養,更是爲了實現特定目的而做出的努力。在國際商務中,不論是爲了單純的聚會放鬆,還是爲了交流資訊、擴展人脈、建立合作關係,禮儀都是爲實現這些目的所必須做到的。中西方存在的文化差異,可能成爲阻礙成功的障礙,掌握西方餐飲禮儀,能夠在國際交往中傳達出易於接近相處的資訊,拉近人與人之間的距離。
結尾:在如今經濟全球化的社會環境下,禮儀起到了至關重要的作用,在許多領域展現了其不可忽視的重要性。在商務交往的前提下,餐飲禮儀更是以其能開啟人心的特性而被人們所重視。人生一世,必須交際;社會進步,要求交際;進行交際,需要規則。通曉理解餐飲禮儀的要義,掌握餐飲禮儀的要點不僅是對自身素質才華的展現,也是實現交流溝通的方式,可以幫助我們擴寬視野,發展人脈,實現事業的成功,對社會風氣的營造也起到了極大作用。可見,人人都應儘量地多掌握餐飲禮儀,讓守禮懂禮的精神真正深深印刻在每個人的心中,對創建和諧社會,每個人的全面發展具有極其深遠的影響。
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