商務用餐的宴請禮儀

導語：禮儀的底線是避免讓客人感到不快。在西方文化中，那些可能連刀叉都不會使用的經理人，在重要的商務場合，丟掉的不僅僅是面子，而且有可能是工作或者業務機會，下面是小編給大家整理的商務用餐的宴請禮儀內容，希望能給你帶來幫助!

（一）商務用餐的宴請禮儀

現代商務人員經常要參加各種宴會與酒席,掌握熟悉宴請方面禮儀對商務人員來說是十分重要的。商務宴請方面禮儀主要要注意以下幾方面：

1.掌握出席時間。出席宴請，抵達時間早晚、逗留時間長短，在一定程度上反映出對主人的尊重與否。遲到或逗留時間短，則常被視爲有意冷落他人或是失禮的表現。應在主賓離席後，自己再告辭，確有事情需要提前退席，則應向主人說明後再悄悄離去，也可以事先打好招呼，到時很快離席。到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然後前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應及時交給主人。

2.入座與進餐。此時應聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應主動協助 他們入座。取菜時，自己食盤內不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的 菜，服務員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，並及時致謝。對不 合口味的菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時不要發出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出，(西餐時，吐在叉上)然後放在骨盤內，不要放在桌上。用過的牙籤等細小物品最後也都應放進食盤裏面。

3.交談。無論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識。可先作自我介紹。

4.祝酒。祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進 外，停止交談並注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方以表誠意。另外，主人爲了便於工作和進食，還常常採用自助餐的形式來招待客人，吃自助餐時應注意以下禮儀 ：進餐廳後，先看一圈，對菜點的擺佈和服務設施有個瞭解，這樣取菜時可做到心中有數。每種菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完後再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費。取菜時要有秩序，順序 排隊取，不要擠在一起取菜。人多時可禮貌地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點 原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、 冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團。取到自己盤在的菜點，即使不愛吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務員取走。儘量做到吃什麼取什麼，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完，可待服務員收盤時道聲“對不起”。

（二）商務用餐禮儀禁忌八項要注意

商務用餐時經常可能會遇到食物塞進牙縫或者不小心掉下刀叉，甚至還可能在菜餚中見到“異物”等既普遍又尷尬的情況。如果因爲驚慌失措處理的不好的話便會給人沒有禮貌沒有修養的感覺，更糟糕的還可能會影響別人的食慾。要想從容的化險爲夷，處理得體，便應留意商務用餐禮儀的八項禁忌。

用餐禮儀禁忌1.不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。

用餐禮儀禁忌2.女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

用餐禮儀禁忌3.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

用餐禮儀禁忌4.食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。

用餐禮儀禁忌5.菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食慾。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。

用餐禮儀禁忌6.切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

用餐禮儀禁忌7.不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。

用餐禮儀禁忌8.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔之感。