各民族中西餐禮儀

在人與人交往中，禮儀是以一定、約定俗成程序方式來表現律己敬人過程，涉及穿着、交往、溝通、情商等內容。從個人修養角度來看，禮儀可以說是一個人內在修養和素質外在表現。和小編一起來看看下文關於 各民族中西餐禮儀，歡迎借鑑！

中餐禮儀

任何一個民族都有自己富有特點飲食禮俗，發達程度也各不相同。中國人飲食禮儀是比較發達，也是比較完備，而且有從上到下一以貫通特點。《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國，根據文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成爲一套相當完善制度。這些食禮在以後社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發揮過 重要作用，對現代社會依然產生着影響，成爲文明時代重要行爲規範。

有主有賓宴飲，是一種社會活動。爲使這種社會活動有秩序有條理進行，達到預定目，必須有一定禮儀規範來指導和約束。每個民族在長期實踐中都有自己一套規範化飲食禮儀，作爲每個社會成員行爲準則。

維吾爾族待客，請客人坐在上席，擺上饢、糕點、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水爲客人淨手。共盤抓飯，不能將已抓起飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具後，客人才可離席。蒙古族認爲馬奶酒是聖潔飲料，用它款待貴客。宴客時很講究儀節，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻給客人。招待客人最隆重是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請客人切羊薦骨，或由長者動刀，賓主同餐。

作爲漢族傳統古代宴飲禮儀，一般程序是，主人折柬相邀，到期迎客於門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左爲上，是爲首席。席中座次，以左爲首座，相對者爲二座，首座之下爲三座，二座之下爲四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定規程。現代標準規程是：斟酒由賓客右側進行，先主賓，後主人;先女賓，後男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷後熱，熱菜應從主賓對面席位左側上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

西餐禮儀

時下吃西餐已經不是什麼稀罕事，更不再是名人雅仕IDENTITY。不過常常光顧西餐廳，始終還是那批人。畢竟，西餐不如街頭經濟快餐，5元錢就可以吃到兩肉一菜一湯。還有一些嘴上“愛”吃心裏叫苦傢伙，根本上就是無奈於不爭氣胃，只鍾情於中華飲食文化。

也就是說，西餐口味、吃法與中餐是有着很大區別。不是人人都愛吃西餐。只是偶爾光臨西餐廳人，大多是爲消費情調。不信問你身邊人：曾經有兩個大男人相約去吃西餐嗎?

西餐總是讓人聯想到燭光、鋼琴、紅酒、牛扒、沙律、忌廉湯和醇香咖啡、WAITER或WAITRESS微笑……初初熱愛西餐人，也許熱愛並不是如我們平常熱愛中餐一樣，熱愛食物色香味，而熱愛僅僅因爲牛扒和沙律是“西餐”，熱愛是西餐感覺，那種能深深觸動心靈感覺。

告訴你吧，當你下班之後會一個人走向西餐廳，一個人去品嚐牛扒、沙律，當你覺得在餐桌上想等待是牛扒而不人，當你會悄悄地咽口水，肚子會咕咕地叫，CONGRATULATIONS!你很不幸地、正式地愛上西餐。燭光、鋼琴、微笑原來只不過是一些無關緊要陪襯!

愛上西餐感覺就像愛上一個人，過程很簡單。一見鍾情總是迷戀於它外貌，所以對它可以忽遠忽近，又帶着點莫名傾慕和接近時膽怯，因爲你不熟悉它，你想保持良好狀態給它留下好印象。當你多次走近之後，你一旦發現愛它靈魂而不是外貌，一切都回歸真實和清醒，你熱愛不會再是它名字，而是它實質。你會認真地去選擇“意大利”還是“藍山”，“五成熟”還是“七成熟”……左手拿叉還是拿刀問題已經不再存在。西餐就是飲食而已，就是這麼簡單。如果現在你覺得它比感情進展還要簡單，就不妨讓西餐感受一下中國文字組織魅力，滿不在乎地說句“感情就像西餐一樣簡單”吧!