西方各國西餐的禮儀
在西方,去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時,有幾點要特別注意說 清楚,首先要說明人數和時間,其次要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。西方各國西餐的禮儀,我們來看看。
朋友們肯定以爲西餐上菜禮儀大同小異,其實不然,不同的國家,不同的菜系都有不同的區別。下面小編就帶大家看看法、美、俄三個國家的西餐的上菜禮儀,希望能夠幫到你哦!
西餐上菜禮儀
法式西餐上菜禮儀:
說法式大餐是西餐中的國宴標準,一點也不爲過。不僅菜式精緻,口味出色,連上菜禮儀都非常講究,讓你彷彿身在皇室般尊貴。
你以爲上菜就是端上來就可以了嗎?非也。食物初時只在廚房內進行簡單加工,還屬於半成品,此時需要上菜人員在小車上進行完善,完美裝盤後纔可推到用餐人面前。所以說,法式西餐的上菜人員需要有一定的專業技術。
當客人入座,上菜人員開始送飲料,再將廚房中準備好的菜式放進餐廳的手推車上。在客人面前完成上菜前的準備工作,將未燒好的半成品燒成食品並裝盤,同時調上調味汁,再把燒好的菜放入盤內送給客人。
麪包、白脫、色拉或其他小物品裝盤時,要用左手從客人的左邊送上。而其他所有食物,包括飲品,都能從客人的右邊用右手送上。另外,撤盤時仍要用右手從客人的右邊拿走,使用大拇指、食指和中指端盤,儘量不要碰到盤邊的.上部,以保證衛生。
待所有客人吃完以後,就要清除檯面了。先將主菜撤去,其次是調味瓶,等一切收拾乾淨就可以送上飯後小甜點了。可以說在你享用法式大餐的整個過程,都有上菜人員在不停工作,隨叫隨到,保證你的需求。
美式西餐上菜禮儀:
說起美式西餐,你會不會腦海中浮現麥當勞、肯德基等快餐?其實正宗的美式西餐也非常講究,整個過程莊重而享受。
美式客人習慣坐下後喝一杯冰水,這時上菜人員應在客人的右邊將水杯內倒滿冰水,如果有不喝冰水的客人,可以爲他送上雞尾酒或其他開胃酒。
同法式西餐一樣,爲客人送上面包、白脫、湯和開胃品時要用左手從左邊送上,把開胃酒杯從右邊撤下後再上主菜。一般是在廚房裏裝盤,放在托盤內送出,同時將之前上過的湯和開胃品盤從右邊撤下。
區別於從客人左邊送上的主菜、麪包和白脫,咖啡一定要從右邊上。用右手把咖啡杯倒滿,如果有甜點,把主菜盤撤走,再自左側送上甜點盤,並加滿飲品。可見美式上菜速度快,方法簡便。
俄式西餐上菜禮儀:
客人就坐後,先上飲料,食物在廚房內已完全備好。當服務人員將大盤菜從客人的左邊用右手分送給客人時,按逆時針方向進行。另外,大盤內分剩的菜可重新送回廚房,被再利用,減少浪費。
-
企業前臺接待禮儀
導語:作爲企業前臺,相關接待禮儀一定要清楚。下面是小編整理的企業前臺接待禮儀,供各位閱讀和參考。禮儀是一個人的行爲規範,在工作中有着很重要的作用,下面是小編爲大家整理的公司前臺接待禮儀,僅供參考借鑑,希望可以幫助到大家。一、公司前臺儀容規範面帶笑容,保持開...
-
女生禮儀知識
在重要會議和會談、莊重的儀式以及正式宴請等場合,女士着裝應端莊得體。(1)上衣:上衣講究平整挺括,較少使用飾物和花邊進行點綴,鈕釦應全部繫上。(2)裙子:以窄裙爲主,年輕女性的裙子下襬可在膝蓋以上3釐米—6釐米,但不可太短;中老年女性的裙子應在膝蓋以下3釐米左右。...
-
下午茶個人必備禮儀常識
參加下午茶宴時,茶得小口慢飲,點心要細細品嚐,低聲絮語,舉止端莊。諸如兩手的手腕部位儘量不要緊貼身體,或者藏着讓人完全看不到,這種姿勢代表了你在封閉自己,很不禮貌;別人說話的時候,眼神要溫和地平視對方,表示你很關注;手機響了,如果對方有話正好說到一半,不能粗魯地打斷...
-
國際商務邀約禮儀簡介
作爲加深彼此感情,促進人際交往的重要途徑之一,邀約從來都是必不可少的。在國際商務交往中,邀約禮儀細節化分的話主要包含三方面的內容:邀約禮儀、請柬禮儀、答覆禮儀。在某種意義上來說國際商務邀約禮儀的一些禮儀規範在東西方是共通的。下面我們就來看一下國際...