中餐西餐用餐禮儀
中西餐的用餐禮儀是不一樣的,那麼,下面是小編給大家介紹的中餐西餐用餐禮儀,供大家閱讀參考。
西餐用餐禮儀
1、着正裝或警服且整齊潔淨。女性切忌解鈕釦或當衆脫衣。男性可將外衣脫下搭在椅背上,切忌將外衣或隨身攜帶的物品放在餐檯上。
2、就座時,身體要端正自然,不要前俯後仰,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離便於使用餐具爲佳。
3、不要隨意擺放餐檯上已擺好的餐具,將餐巾對摺輕輕放在膝上。
4、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。
5、切東西用左手拿叉按住食物,右手執刀將其鋸切成小塊,然後用叉子送入口中,使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉併攏放在盤中。
6、用餐談話時,切忌手執刀叉在空中揮舞搖晃;不要一手拿刀或叉,一手拿餐巾擦嘴;不要一手拿杯,一手拿叉取菜;切忌將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
7、每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時切忌與人談話。
8、喝湯時不能啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。切忌咂嘴發出聲音。用湯勺從裏向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
9、食物殘渣不能直接外吐,用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。少量菜餚時,切忌用叉子刮盤底,不要用手指相助食用,應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時應用叉子先將麪條捲起,然後送入口中。麪包應掰成小塊送入口中,切忌拿整塊麪包咬。
10、不可在餐桌邊化妝,用餐巾擦鼻涕。切忌用餐時打嗝,不可避免的發生此種情況,應立即向周圍的人道歉。
11、用餐時不可狼吞虎嚥。
12、進餐時與左右客人交談,不要高聲談笑,接打電話,若有緊急事情,應在門外接打電話。
13、喝咖啡時添加牛奶或糖,添加後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡旁。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不能用小勺一勺一勺地舀着喝。
14、吃水果時,不能拿着水果整個去咬,應先用水果刀切成4或6瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉着吃。
中餐用餐禮儀
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位,他們認爲,用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。爲此,掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了,無論你是主人,抑或只是一位客人,都必須掌握一些規則。
中國人乃禮儀之幫,民以食爲天,用餐豈能沒有規矩!雖然說講不講究都是一日三餐,但是知道總比不知道好吧!
1、請客要早通知,6:00入席,5:50才叫客人來,不合適。
2、主人家不能遲到;客人應當遲到5—10分鐘,這是非常體貼的客人哦,注意掌握,自然賓主皆歡。
3、要是坐圓桌子,對着大門的是主座,或是背靠牆、櫃檯的;講究些的飯店,會用餐巾予以區分,餐巾最高大的'位置不能隨便坐哦,除非你打算好請客嘍:
4、主人右手邊的是主客,左手邊的是次重要的客人;門邊面對主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向點菜員吆喝指點,應該乖乖坐等主人家點菜;如果客人確實有嚴重的忌口或愛好,應當輕輕告訴主人家,主人自然要替他做主,滿足客人小小或大大的要求。
6、主人家,不點或少點需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什麼禮儀可講!
7、不勉強也不反對別人少量飲酒,無酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜歡自誇手藝,國人可不作興吹噓自己點的菜,主人家細心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水後,當立即舉杯,歡迎開始之類的,轉動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦,大家肚子都餓了,就等你開吃了!吃了的別忘了讚美一下哦。
9、之後的每道菜一上來,雖然服務員與主人還是會轉到主客面前,但並不用太拘泥啦,如果正好在我面前,又沒人轉動圓盤,我也會先夾一小筷子嚐嚐的!
10、主人家要常常轉圓盤,照顧到絕大部分客人;陪客則補充招呼服務一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐,則賓主又皆歡啦。
11、如果沒有服務員分菜或是公筷、公勺,夾菜的時候可要先看好,切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去,甚至攪拌!不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通常看準了揀距離自己最近的那部分。
12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下,才送入口中。可以使吃相看起來不是那麼急切。
13、食物在口中咀嚼時,切記的大事就是閉緊雙脣,以免說話、物體掉落、汁水外溢,以及免得發出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。
14、無論是用餐期間或用餐前後,都應當背部挺直,儘量往後坐椅子而不*。用餐期間,基本上雙手都在桌面以上。
15、一個太好胃口的主人
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