淺談中西餐酒菜的搭配禮儀常識
隨着社會的發展,各國互相開展各種交流活動,不同種族,,不同語言的人們相聚在一起,世界真的成了一大家,我們中國當然也不例外。
改革開放以來,國門大開,經貿交流日益增多,隨之而來的人們爲了適應這一世界交流,很多事情也要相 應發生改變。我們喜歡奉承遵守孔子曰:“有朋自遠方來不亦樂乎”的儒家之禮,有遠方的朋友到來,爲表示歡迎,好酒好菜自是少不了。但在盡地主之誼的時候就要注意東西方之間的差別了,如果沒有注意到這些差別,那或許還真的會整成好心辦壞事的結果,所以爲了避免 這種狀況的出現,大家有必要了解一些中西方餐飲的禮儀常識,因爲這部分禮儀常識的內容太多,在這裏我只先說中西餐酒水菜餚的搭配禮儀常識。
首先看我們中餐,在正式宴會上通常爲白酒和葡萄酒兩種酒水,用餐者桌面正前方依左而右擺放的是白酒杯、葡萄酒杯和水杯 菜餚搭配方面講究不多,酒水可以自便。但是對於西餐來說呢?講究的.會更多一些。首先它的酒水主要爲葡萄酒系列,宴會上的酒按先後次序分爲餐前酒、佐餐酒、餐後酒三種。而且在佐餐酒進行的時候還要注意和菜餚搭配的原則,那就是“白酒配白肉,紅酒配紅肉”。這 裏的白肉指的是魚肉、海鮮、雞肉;紅肉指的是牛肉、羊肉、豬肉;當然白酒也指的是白色的葡萄酒喔。
除此之外,飲用的酒杯也要根據酒水的不同而分設專用酒杯。大家在宴請遠方賓朋的時候可一定要注意。
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