大雪節氣的養生湯
大雪節氣的到來預示着正式進入冬季最寒冷的時候。這時段陰氣盛,陽氣衰微。稍微一不注意就容易染上一些疾病。中醫認爲大雪節氣的養生尤爲重要,所以各個地方也有了冬至大雪進補的習俗。下面和小編一起來看大雪節氣的養生湯,希望有所幫助!
四紅湯
原料:紅小豆、紅棗、花生仁(紅皮)、紅糖。
做法:紅豆洗淨,清水浸泡1小時。紅棗洗淨,溫水浸泡片刻。鍋中放水,放入紅豆、紅棗、花生仁。蓋上鍋蓋,大火煮開。水煮開後,放入適量紅糖,轉小火熬煮。偶爾攪拌,至你喜歡的程度,即可關火,盛出。
功效:可以緩解冬季手腳冰涼,此方起到補血益肝,健脾利溼,清熱消腫,行水解毒等功效,可作爲遷延性肝炎病人輔助醫治食用。
豬骨山藥湯
原料:豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、嫩玉米適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。砂鍋裏添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:豬骨、山藥、玉米這幾種食材日常容易得到,把這幾種食材燉湯,湯汁清甜鮮美,營養滋補適合秋冬季食用。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。
花果杏仁湯
原料:瘦肉四兩,南、北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒。
做法:瘦肉洗淨,切成塊,放入煲內;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四鐘點即可。
功效:無花果清熱,利於呼吸道系統;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加上蜜棗,更是滋潤的好方子。此湯是保健湯水,對於偶然感冒傷風,咳嗽,痰多的人,喝這樣的煲湯,有助於加速復原。
白蘑菇排骨湯
原料:新鮮的.白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法:將排骨洗淨剁成小塊。排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用。將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出(可以除去蘑菇的土腥味)。鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
功效:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。蘑菇營養豐富,味道鮮美,自古以來被列爲上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
山藥燉鴨
原料:鴨,山藥,紅棗,枸杞。
調料:蔥姜,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒,冰糖,鹽,胡椒粉。
做法:將鴨肉洗淨後切塊(所有皮和肥肉都去掉,這樣吃起來不油膩)。入冷水中煮開,關火撈出鴨肉,用冷水反覆沖洗2-3次。鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,薑片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開後轉中小火燉50分鐘。加鹽調味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
功效:鴨肉是人們進補的優良食品。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。山藥不燥不膩,具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥與鴨同食,還能起到滋陰補肺的作用。
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