夏季飲食安全小知識
飲食安全常識是指日常生活中所要注意的飲食安全衛生常識,與人民羣衆的健康息息相關,否則就會傳染疾病,危害健康,即中國老話所說的“病從口入”。下面是小編爲大家整理的夏季飲食安全小知識,僅供參考,歡迎閱讀。
1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時,要注意檢視其感官性狀,是否有腐敗變質。要檢視其生產日期、保質期,是否有廠名、廠址等標識,要有QS標識。
3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗乾淨;用涼水浸泡,用流水清洗,需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皁甙等毒素,不徹底煮熟會引起中毒。
4、儘量不吃剩飯菜。如需食用,應徹底加熱。剩飯菜和剩的甜點心、牛奶不徹底加熱,會引起細菌性食物中毒。
5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米,因爲其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用後一定要妥善處理,防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、儘量不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔淨的水,瓶裝水要有QS認證。
9、提倡體育鍛煉,增強機體免疫力,抵禦細菌的侵襲。運動和吃飯時間要安排得當,飯後應稍作休息再作運動。飯後和運動後不要大量吃冷食,運動後體溫升高,大量流汗,又熱又渴。這時,無剋制力的.人往往爲了一時痛快而大吃冷飲食,胃腸溫度突然降低,結果腸胃因受到刺激而功能紊亂,引起腹瀉、腹痛等病症。
10、進食不潔冷飲、冷食,是夏季食物中毒的一個重要原因。夏季炎熱,有些人耐不住酷熱,到路邊、樹下無證攤點上吃刨冰,喝冰水。這些攤點所用的冰多是工業用冰,帶有大量細菌和其他有毒物質。而且,售賣者一般都未經健康檢查,食後極易造成食物中毒或其他病症的發生。因此不要購買顏色鮮豔的冷食,也不要購買無證攤點經營的冷飲。
總之,夏季飲食要安全,就要做到“六不吃”:不吃生冷食物,不吃不潔瓜果,不吃腐敗變質食物,不吃未經高溫處理的飯菜,不喝生水,不吃零食。
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