舌尖上的美食隨筆

說到重慶，大家不禁想到了重慶火鍋，這可是冬日裏尤其能讓人感到熱辣的美食呢！今天咱們就跟隨“火鍋娃娃”餘沐霖，去感受重慶火鍋的魅力。

一提到重慶美食，最出名的當然非火鍋莫屬。“亮澄澄的湯汁紅似火，麻辣辣的滋味樂開花……”一首《火鍋娃娃》唱出了重慶人的火鍋情懷。我是一個土生土長的重慶女孩，別看我小，我可是非常能吃辣呢，是一個地地道道的“火鍋娃娃”。

重慶的冬天雖說都在零度以上，但還是凍得人似冰棍一般，手腳冰涼。在這個時候，吃一頓熱氣騰騰的火鍋自然是一大美事了。

火苗舔着鍋底，鍋裏的湯彷彿樂開了花，不停地翻滾。還沒有開始吃，混合着辣味和麻味的香味已經讓人身上暖了起來。把喜歡的菜一股腦兒都放進去，等着湯鍋再次沸騰，幾分鐘後就可以大快朵頤了。我最喜歡的要數苕粉了，滑滑的，嫩嫩的，“哧溜”一下吸進嘴裏，輕輕地一咬，又彈又有嚼勁，真是美味無比。麻辣嫩牛肉也是我的最愛。牛肉被切成薄薄的.片，放上調料醃製。煮好撈出來時，整片牛肉都發出油亮油亮的光，送到嘴裏一咬，細嫩軟滑，美味無比。吃了一會兒，火辣的感覺直衝腦門，渾身好似蒸桑拿一般，豆大的汗珠順着臉頰、脖子往下滑，可我根本顧不上擦。

冬天裏吃完一頓火鍋，全身都暖洋洋的，彷彿有一個小太陽住進了身體裏，就算是受寒後的一點點感冒，也逃得無影無蹤了。

要是覺得重慶火鍋辣，可以嘗試着在油碟里加一點兒醋，這樣，辣味立即會變得溫和，你們就能享受一頓風味獨特的“醋火鍋”啦！