吃油潑面的隨筆

今天中午心情好，臨時決定去吃油潑面。雖然是臨時決定，實際是早就想好要去的。

我去的飯店是陝西面莊，在我們這挺有名氣，很早以前同志就告訴我說這家面做的`好，到飯店一看，生意真好，人很多桌都坐滿了，大致看了看去吃飯的都是2人、3人以上的，我是唯一自己去的，服務生看我一個人都不愛招呼，一個人去就吃碗麪也不點菜不受歡迎。雖然受到冷淡，但是面還是值得一吃，面有大碗麪和小碗麪，大碗麪12元，小碗麪10元，我要的是大碗。哈哈

蘭州的牛肉拉麪，陝西的油潑面、臊子面，都是西北的特色小吃，自從看了央視《舌尖上的中國》、《遠方的家》兩個節目後就有要去嘗一嘗的想法。牛肉拉麪多次吃，百吃不厭，今天吃的油潑面有點鹹微辣口味，據說臊子面是酸味的，下次去吃臊子面，嘗一嚐到底什麼滋味。

我一邊吃一邊想油潑面的做法，煮麪的過程和做抻面一樣沒有難度。油潑面最大的特點，面煮熟後放好調料把熱油潑到面上。

回來後在網上又查閱一下，基本學會了怎麼做，等有時間自己學着做一下。

西北面食特好吃，果然名不虛傳。