小事才重要經典美文
去韓國訪問發現,韓國的日用品都具有結實、耐用的特點。他們的廚房用具、衛生間潔具,包括櫥櫃上的拉手,都製作得結實安穩。
一隻煎鍋或一隻抽屜拉手,其實最能反映出一個國家的經濟實力、職業道德以及對“標準”的嚴謹意識。走在首爾街頭,不時會看到一組救火用的應急水龍頭,多爲3個一組,幾十釐米高,直徑20釐米左右,頂部呈彎頭狀,材料是黃銅。我之所以格外注意它們,是因爲材料是那麼堅實可靠。在人來人往的大街上,它們被擦拭得非常光亮,使你誤認爲它們是精美的雕塑。
我想,這些水龍頭可以體現一個城市的`細節,其中蘊含的精神和意識令人起敬。
吃飯時,我們邊吃邊看電視,一個頻道正在播放製作海鮮的節目。
一位女性正在爲顧客表演冷拌生蟹。她先把剛從海里撈上來的活蟹剁成小塊,盛在大碗裏,澆上海鮮醬油、米酒,再輔以芝麻、辣醬之類,然後直接下手在碗裏翻騰攪拌,最後用手抓起一小塊,喂進顧客嘴裏。
我問旁邊的韓國女孩兒雪子,生蟹爲什麼一定要下手去拌?雪子說,韓國的冷拌菜一般都講究直接用手拌。韓國人認爲手指本身有味道和溫度,不同的手拌出來的菜有不同的味道。比如,切生魚時,多由男性來切,因爲生魚對溫度很敏感,過熱就會失去鮮味。而男性的手溫是低於女性的。
“那麼,戴上薄手套不是更好嗎?又衛生又隔溫。”我問雪子。她回答:“戴上手套的手,感覺是麻木的,切時心裏沒底,切出的魚片肯定不均勻。”這樣想來,韓國的冷拌菜其實是融入了面板的暖意,僅僅是這種講究的本身,便是一種浪漫的文化了。
飯後,雪子不小心把剩菜倒進了可回收的垃圾桶。這下可麻煩了,她乾脆把那隻垃圾桶扣個底朝天,再從倒出的垃圾裏一點兒一點兒往外揀剩菜。我知道,韓國是世界上爲數不多的推廣垃圾分類成功的國家之一。
也許正因爲都是小事,所以才重要。
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