老白茶是什麼茶
老白茶就是儲存了很多年的白茶,很多年的意思就是十年到二十年之間。其實五六年的白茶已經可以算老的了,但是十幾二十年的白茶收藏價值會很高。因爲儲存的時間很長,茶葉裏面的成分慢慢發生變化,香氣也揮發出來,顏色會變紅,味道變得醇和。
老白茶是什麼茶
白茶可能大家都知道是什麼,但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其實老白茶就是儲存了很多年的白茶,很多年的意思就是十年到二十年之間。
因爲儲存的時間很長,茶葉裏面的成分慢慢發生變化,香氣也揮發出來,顏色會變紅,味道變得醇和。和紅酒的道理是一樣的,經過時間的沉澱變得有價值。白茶也會因爲時間而改變它的性質,從本來的涼性變成溫性。
但是老白茶的保質期卻不像紅酒那麼長,也不是紅酒那樣放得越久越好。老白茶的保質期一般都是兩年,過了兩年,就算儲存得再好也會沒有香氣。
其實五六年的白茶已經可以算老的了,但是十幾二十年的白茶收藏價值會很高。現在也有很多人將老白茶當做古董來收藏的。老白茶的儲存形態可分爲散茶和茶餅。
老白茶和新白茶的區別
老白茶和新白茶,聽名字就知道最大的區別是時間。但是如果在購買白茶的時候,又可以怎樣區別呢?百科告訴你。
首先可以從茶葉的外形和香味來看。老茶的話顏色會比較深一點,呈現黑褐色,但是聞一下可以聞到陳年的幽香,而且香味不會讓人覺得渾濁,而是讓人覺得很醒神。而新茶的外表是比較褐綠色一點的,香氣和老白茶完全不一樣,會比較清新一點。
另外,將老白茶和新白茶分別沖泡之後,就會發現有明顯的區別。老白茶的香味是清幽而且帶有一點中藥的香味的,口感會醇厚一點。而新茶口感有淡淡茶青味,稍微會清甜一點。
最後,我們可以看到老白茶是比新白茶要耐衝很多的。一般的沖泡法的話是可以衝二十幾泡的,茶味還在。而新茶最多衝七八泡就差不多了。
老白茶的泡法
老白茶因爲時間比較長,所以口感會很醇厚,也很耐泡。但是想要衝出一壺好老白茶的話還是需要一點技巧的。
首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根據沖泡容器的.大小來投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多點水也很難控制濃度,反而少點會比較好。
第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滾燙的熱水對着茶葉猛衝的,而是應該緩緩地衝。
第三步是沖泡。在這步當中,應該用高溫的沸水來沖泡。正確的手法應該是要沿着容器邊緣慢慢地注入水,而且水流要低,不能直接對着茶葉衝。
最後一步就是出湯。出湯的速度要看醒茶程度,醒茶如果充分的話出湯可以快點。出湯的時候一定要注意手要穩,還要快。就這樣,一壺好的老白茶就沖泡好了。
老白茶的功效作用
老白茶的功效作用有很多,除了藥用保健價值之外,還有一些商業價值。和綠茶其他的茶相比,白茶的茶多酚含量很高,是天然的抗氧化劑,可以很好地幫助人體提高免疫力和保護心腦血管。所以平時多喝點白茶可以幫助強身健體呢。
白茶理念還有活性酶,可以分解脂肪。想要減肥的女士,可以考慮喝白茶噢,會比喝所謂的減肥茶要健康安全得多。在夏天喝老白茶的話,可以減少出血中暑的現象。研究表現,喝白茶可以殺菌,所以如果大家想要口腔清潔和健康的話可以多喝老白茶哦。
老白茶在一定程度上還可以幫助治療牙痛、發燒感冒等一些症狀,而且效果不錯呢。在一些中醫醫生當中還會爲病人開一些老白茶作爲中藥來使用呢。可見老白茶的功效多多。
老白茶的儲存方法
喝過老白茶的人都知道,老白茶有一種特殊的香味,口感很醇厚,都會爲此而感到念念不忘。但是想要長期喝到有品質保證的老白茶的話,對老白茶的儲存方法那裏就要注意了。
福鼎白茶的專家說,白茶在不同的儲存條件下都會產生不一樣的化學物質,而這種物質是沒有預見性的。如果能夠儲存得好,老白茶是可以有很好的香氣和味道的。
儲存老白茶的關鍵在於,茶葉一定要保持乾燥,含水量要低。如果想要避光,可以用錫箔紙包裝,然後密封儲存,這種方法是比較好的。
由於地理差異關係,南方和北方的儲存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區因爲比較潮溼所以茶裏面的物質轉化也會比較快,所以儲存白茶最好選擇乾燥的地區。另外,儲存白茶最好是大包儲存,效果比較好。
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