中國茶文化及現代高職教育的融合論文

【內容摘要】將中國茶文化與現代高職教育相結合，引領當代青年發揚中華民族精神，吸納人類文明發展的優秀成果，豐富高職院校學生的精神文化生活，從而陶冶情操，提升文化素養，成爲全面發展的可塑性人才。

【關鍵詞】茶文化;高職教育;可塑性人才

茶，不僅是一種飲品，更是一種承載歷史的文化［1］。中國茶文化滲透着中華民族傳統文化的精華，直到今天仍發揮着無可取代的社會作用［2］。高等職業院校開展茶文化教育既能把中國茶文化和高職教育相結合，還能拉高高職院校的文化品位和高職學生的人文素質水平。

一、高職院校實施茶文化教育的意義

(一)茶文化教育有利於提升高職學生的人文素質

人文素質是指由知識、能力、觀念、情感和意志等多種因素構成的個人內在品質，多表現爲個人的人格、氣質和修養。高職院校不僅要培養技術型人才，也要爲社會塑造高素質的理想型人才。然而現實情況卻是，高職院校過度強調學生專業技術水平的快速提升，忽略人文學科的同步發展，阻礙了學生人文素質的提升。要怎樣改變這一尷尬格局?衆所周知，茶文化是中國傳統文化的精髓，千百年來一直活躍於民間，是老百姓喜聞樂見的一種雅俗共賞的文化形態［1］;茶文化追求平心靜氣、自悟自省的精神內涵和真善美的'理念;茶文化本身富有傳承與弘揚中華民族優秀文化的特質與功能，故而可以在高職院校開展中國茶文化教育，用茶文化的深厚人文底蘊感染學生，讓學生們獲得審美愉悅的同時不斷提升自身的人文素養。

(二)茶文化教育能有效提升高職院校文化品味

校園文化是以校園爲主要空間，以學生爲主體，以育人爲主要導向，以環境文化、精神文化、行爲文化和制度文化建設等爲主要內容，以校園精神、文明爲主要特徵的一種羣體文化。在長期的發展過程中，大多數高職院校已經形成以就業和創業爲導向的校園文化。從這個角度來看，高職院校也確實爲社會培養和輸送了大量應用型人才。然而，大量的數據統計顯示，很多高職學生參加工作之後缺乏後續發展能力，基本無法獲得進一步提升。造成這一結果的主要原因應是高職院校校園文化的缺失。鑑於高職畢業生的現實狀況，需要深刻總結和反思高職校園文化建設的成敗得失，提升高職院校的校園文化品位，優化整體育人環境。茶文化的傳播，對於高職院校校園文化的提升，大有益處。一是茶文化能夠讓學生們拋開浮躁情緒，靜下心來，以一種從容的心態去迎接學習和生活中的各種挑戰;二是茶文化的美學價值，可以讓學生置身於優雅、寧靜、和諧的情境中，充分感受傳統文化的獨特魅力。

二、湖南商務職業技術學院推進中國茶文化與高職教育融合的措施

(一)湖南商務職業技術學院在茶文化剛剛出現在大學

以及高職專業中時就開設涉茶課程。教育部2010年覈定《普通髙等學校高職高專教育指導性專業目錄(試行)》外專業，開設的涉茶專業有茶藝和茶文化。茶文化作爲一門專門的學問出現在大學以及高職專業中。2012年湖南商務職業技術學院(以下簡稱湖南商務職院)就在其二級學院的市場營銷專業中開設《茶藝與茶文化》，分配30學時，讓學生熟悉湖南各類茶葉的文化歷史及特點，能運用茶藝與顧客進行溝通，進行茶葉的銷售，爲營銷專業學生的就業提供了新的契機。

(二)隨着茶文化在高職院校的進一步推廣，湖南商務職院成立了湘茶學院

2013年4月20日，其二級學院經濟貿易學院與湖南省茶葉協會、湖南省茶葉集團有限公司、茶祖神農基金會共同組建了湘茶學院，積極組織、參與茶品牌推廣與校內外茶文化活動，並在市場營銷專業中開辦了“湘茶學院茶葉營銷班”，培養高素質茶葉營銷人才。該班的人才培養方案實施“學歷證書+企業職業資格證書或國家相對應的職業資格證書”畢業制度，學生畢業時必須同時取得人力資源與社會保障部門助理營銷師、助理電子商務師、農產品經紀人等相關證書之一和茶藝師資格證。

(三)隨着師資和硬件的不斷提升，商務職院開設了茶藝與茶葉營銷專業

湖南商務職院組建了一支包括省級專業帶頭人、全國供銷系統及省級優秀教師、省級青年骨幹教師及企業專家在內的優秀茶文化教師隊伍;建成了省內一流的茶文化體驗室、茶藝實訓室，並與湖南茶葉集團有限公司、唐羽茶葉有限公司等企業合作建立校外營銷實訓基地及茶葉加工實訓基地，爲茶文化在商務職院的進一步做大做強做好了萬全準備。2016年，湖南商務職院開設湘茶學院茶藝與茶葉營銷專業，開始獨立招生，有計劃地培養具有良好的職業道德和職業精神，懂得茶藝知識，掌握茶葉生產加工工藝、產品質量監控、茶葉營銷技術和企業的經營管理技能的高素質技能專門人才。茶藝與茶葉營銷專業的學生將來畢業後，可以從事的職業很多:茶葉生產經營企業的業務員、店面銷售員、評茶師、茶事活動策劃人;茶莊、茶樓、茶藝館、茶文化企業的經營管理及茶藝工作人員;茶葉生產經營企業的銷售部門經理助理、茶葉專營門店主管。同時該專業的發展崗位也很多，可以是營銷經理、部門經理、店長、基層合作社主管;也可以是自主創業從事茶藝培訓、茶館茶樓經營的中小企業主。該專業的學生在獲取進階茶葉加工、茶葉經營管理師等執業資格證後，在新農村茶葉企事業單位可從事更高層次的技術諮詢及經營管理崗位。

(四)商務職院在茶文化的推廣中努力的方向

湖南商務職院的茶文化教育一直在深入，也爲在全校推廣茶文化做了一定的努力:2013～2015年，面向全校所有專業開設了《茶與健康》、《茶文化與茶藝》兩門公選課，主要介紹茶的起源與傳播、我國茶文化與茶道藝術發展的基本內容以及茶與健康的關係;建立了茶葉流通協會和子茗茶社，定期組織茶事活動，讓部分學生在瞭解茶的品飲方式和飲茶習俗的同時也體會到茶會的精神與組織。這樣的公選課程對學生的身心發展有很大促進作用。但這些努力所起到的效果與將中國茶文化融入現代高職教育還有一定的差距。既然湖南商務職院有茶文化教育的優勢，就應該依託湘茶學院，將茶文化教育融入到全校的文化教育中來，把茶文化教育做成湖南商務職院的特色，提升學生的人文素養和文化品味，培養更有內涵的可塑性人才!

三、中國茶文化融入湖南商務職院文化教育的策略與構想

怎樣將中國茶文化教育與湖南商務職院的文化教育相結合，是一個很大的課題，從整體性來說，可以考慮以下措施:將湘茶學院設立爲綜合型機構，負責全校茶文化教育的日常運作;在湘茶學院原有師資隊伍的基礎上，培訓一批生長型教師，承擔商務職院茶文化教育課程的專業教學;由湘茶學院牽頭，編撰一部創新型教材，建設高職學生茶文化學習優質資源庫;開設一套特色型課程，實施基於高職專業特點的茶文化教育;搭建一組功能型平臺，提供學生多樣化茶藝展示空間，例如校級茶文化愛好者社團或協會、中國高校茶文化網絡學習的平臺以及形式新穎、成效鮮明的茶文化主題活動。

四、結語

目前不斷探索的一項課題歸根到底是如何將中國茶文化和現代高職教育相結合。研究高職院校的茶文化教學，更重要的是探討茶文化的傳播是否能否爲學生的就業服務，能夠爲學生就業提供助力，才能夠得到高職教育決策者們的青睞，畢竟高職院校目前還是一個以就業爲導向的教育體系，這是一個不爭的事實。

【參考文獻】

［1］周洋．高校課堂茶文化對大學生心理成長的作用分析［J］．福建茶業，2016，3

［2］景慶虹．論中國茶文化海外傳播［J］．傳播學研究，2012，12