包餃子三年級日記400字
前幾天,我從書上看到介紹“翡翠餃”的做法,我心裏癢癢的',也想親手做來吃。媽媽同意了。今天,我們就開始做了。
首先,我和媽媽分了工:媽媽負責揉麪、和餡、包餃子,我負責做麪皮。分好工以後,我們就幹起來了。媽媽先在菠菜上撒了一些鹽,輕輕一擠,綠綠的菠菜汁就出來了。她把菠菜汁倒進麪粉裏,揉了起來。真奇怪,細細的麪粉加水後,就變成一團了。媽媽揉了大約十分鐘,揪起一塊麪團,輕輕拉了拉,看到和出了韌性,媽媽就把麪糰放在盆裏“醒”着,說這樣會增加韌性。接着,她又把剁碎的肉和韭菜和在一起,加上鹽,不停攪拌,餃子餡就做好。
該我“出手”做麪皮了。只見我從麪糰上切下一條短麪糰,搓成長長的條,用菜刀切成一個個“圓柱”,我撒了一些麪粉在“圓柱”上,防止粘在案板上。我用手一壓,把“圓柱”壓成“厚餅”,再用擀麪杖在上面來回滾幾下,一張麪皮就做成了。
我做好一張麪皮,媽媽便開始包起了餃子,只見她在麪皮中間放上餡,然後用手指捏了幾下,“鳳尾餃”就做好了。整整齊齊排在那裏,活像一隻只小老鼠在玩耍。
水開了,餃子下鍋了……吃着那親手做的“翡翠餃”,我心裏比吃了蜜還甜。
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