我愛家鄉的梅菜扣肉作文

我的家鄉在客家梅州，這裏有許多風味食品：有可口的仙人?、美味的釀豆腐，還有正宗的梅菜扣肉……我覺得最好吃的，有數這正宗梅菜扣肉了。

每逢過年過節，奶奶都會做梅菜扣肉。這不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉爲什麼會這麼好吃呢？我得仔細看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅乾菜和五花肉，只見奶奶先把買來的五花肉刮洗乾淨，然後把炒鍋用中火燒熱，再下油到有點沸騰，將肉放進去要加蓋，過一會兒把肉撈出，瀝上油，再把肉晾涼，切成長方形狀。肉弄好了，再將梅乾菜洗淨，用白糖、油拌勻，放在肉上，連續蒸5分鐘取出，然後將肉復扣在盤子裏，家溼澱粉調成稀淋上，一盤梅菜扣肉就做好了。

做出來的梅菜扣肉呈黑色，可別因爲你討厭黑色而不吃它哦！夾起一塊肉嚐嚐，嗯——好吃，伴着梅乾菜的香味，這肉的肉質軟爛，吃起來肥而不膩。再夾起一些梅乾菜嚐嚐，也很好吃，味道濃郁芳香……

梅菜扣肉不僅味道鮮美，而且還有一些功效。它能貧血調理和健脾胃調理呢！瞧，小小的梅菜扣肉裏還有着大大的`學問呢！

啊！這梅菜扣肉在客家食品中佔了有時，成爲客家梅州中風味食品的驕傲。我希望我們的客家梅州能流傳出更多的風味食品。我愛家鄉的梅菜扣肉。