一鍋粥的感悟(教師隨筆)

路東花

今天早晨的這鍋粥煮得真好！還沒有開啟鍋蓋，就聞到了一股濃郁的米香氣。看到鍋裏冒出的絲絲縷縷的蒸氣，攜帶米香在屋中繚繞，引逗起了我的食慾。

等一會兒，再等一會兒，我努力按捺自己揭鍋吃飯的衝動。但是我的腦海中已經全是米粥的氣味，什麼也做不下去了，在期待中，拌了一盤精緻小鹹菜，邊拌邊想：那粥喝到嘴裏，細細品味，滑滑的`，香香的，糯糯的……

做好了飯前的準備，我迫不及待的揭開了鍋，一股熱熱的蒸氣伴着濃濃的香氣撲面而來，我使勁抽吸着這讓我期待的粥香。蒸氣散開，我看到鍋中的米黃白相間，鍋四周米湯泛青，米粒油亮潤澤，在油脂一樣半透明的米湯裏均勻的懸浮，互不粘連，可以想見粥的濃稠恰到好處。

我和小侄一人盛上一碗，喝到嘴裏那一種濃滑馨香的感覺，讓整個身體都變得暖洋洋的舒適。於是又盛了第二碗，第三碗，都喝了三碗，雖然很飽了，卻都感覺意猶未盡。

“三碗不過崗”，喝得小侄直拍肚子，“太爽了”！

其實這麼好喝的粥竟然是我用昨夜的剩米飯，加了一點點小米煮成的！相信嗎？

在此之前，不用說用剩飯了，即使用新米，我煮出來的粥也總是很不受喝，不是一粒是一粒，清湯寡水的，就是幹乎乎的，粥不是粥，飯不是飯。

今天的“剩飯粥”爲什麼能煮得這麼香呢？我深刻地“思想”了一番：原來是“火候”、“時間”和“狀態”共同做用的結果。

從前我煮粥，因爲趕時間，總是把火調得很大，希望它快好，結果“欲速則不達”。而今天，由於起得很早，時間很充裕，我把剩飯和淘好的小米放到鍋裏，加水，燒開，加點食用面鹼，把火關小，把鍋蓋移開一點，然後進書房工作。十分鐘後用勺子貼着鍋底攪一次，以防糊鍋。大約二十分鐘後，再進廚房，就聞到了濃郁的粥香。

恰當的火候，充足的時間，從容的狀態--做粥要這樣，人生的哪一份經營不要這樣呢？經營一份學業、事業，經營一份感情、婚姻，經營子女的成長……很多事情都是急不得躁不得的事，都是需要用心的事。

一份自己不理想的學業事業，一個讓自己失望的戀人配偶，一個讓自己頭疼的問題孩子……都像那一碗剩飯。隨隨便便地倒掉？好像不是我們做人應有的品質，那就要看我們怎麼“加工”了，我們可以把它做成各式各樣的炒飯，可以加上些其他的食材做成令人垂涎的丸子，也可以把它煮成一鍋香噴噴的粥……如此，炒飯、丸子、米粥是美味，而加工它的過程則也是享受了。