高中化學教學設計

作爲一名無私奉獻的老師，常常要寫一份優秀的教學設計，藉助教學設計可以更好地組織教學活動。我們該怎麼去寫教學設計呢？下面是小編精心整理的高中化學教學設計，希望能夠幫助到大家。

高中化學教學設計 篇1

一、教材的地位和作用

電化學是高中化學知識框架的重要組成部分，在高考以及高二學業水平測試中佔有重要地位。"原電池"作爲電化學知識的第一課，其內容大體上可以分爲三部分，第一部分是原電池的組成和化學原理；第二部分是化學電源；第三部分是金屬的電化學腐蝕。在現代生活、生產和科學技術的發展中，電池發揮着越來越重要的作用，研究原電池原理另一個重要意義就是從本質上弄清金屬腐蝕，特別是電化學腐蝕的原因，找到金屬防護的方法；即研究金屬的腐蝕與防腐，以解決延長金屬材料的使用壽命；可見原電池原理的學習意義重大。本節課融合了氧化還原反應、金屬的性質、電解質溶液等知識，並彼此結合、滲透；在學習過程中還涉及到物理中電學的相關知識，體現了學科內、學科間的綜合。

二、學生狀況分析與對策

學生已經學習了金屬的性質、電解質溶液及氧化還原反應等有關知識；在能力上，學生已經初步具備了觀察能力、實驗能力、思維能力，喜歡透過實驗探究化學反應的實質，由實驗現象推測反應原理，並對其進行歸納總結。

三、教學目標及確立依據

教學目標是學習活動的指南和學習評價的依據，根據教學大綱以及高中化學課程標準結合學生實際情況，確立本節教學目標如下：

1、知識技能：學生透過學習活動，理解原電池的基本化學原理，初步掌握電極判斷、電極反應式的書寫；原電池構成條件；

2、能力方法：透過研究性學習活動，訓練和培養學生髮現問題和解決問題能力、實驗設計能力及動手操作能力、表達與交流能力；從而獲得科學研究能力和技巧；增進學生創新精神和實踐能力。

3、情感態度：透過探究學習，培養學生勇於探索的科學態度，滲透對立統一的辯證唯物主義觀點，透過錯誤使用電池的講解，增強學生的環保意識。

四、重難點分析

原電池的工作原理和形成原電池的條件，既是本節課的知識重點也是難點。在教學中如何突出重點？在課本實驗的基礎上，我設定了“關於電極作用、電解質溶液的作用、電流方向、能量轉化”等一系列富有啓發性的問題；放手讓學生進行化學實驗探究，對問題逐一分析、探索；透過實驗探究認識，原電池一般都是還原性較強的物質作爲負極，負極向外電路提供電子；用氧化性較強的物質作爲正極，正極從外電路得到電子；在電池內部，兩極之間填充電解質溶液。放電時，負極上的電子透過導線流向用電器，從正極流回電池，形成電流。初步構建原電池工作原理的知識體系。

在教學中如何突破難點？

在教學時，除了Zn—Cu原電池演示實驗外，還設計學生自主探究實驗。

指導學生進行實驗探究學習的同時恰當運用現代資訊技術，透過動畫的科學模擬演示，將微觀、抽象、不可見的電子的運動直觀化；將複雜的化學過程，變得清晰、形象、直觀。

五、教法與學法

1、教法

爲了激發學生的好奇心和求知慾，我在教學過程中不斷創設疑問情境，逐步引導學生去分析、去主動探究原電池的原理及組成條件，重視學生親身體驗知識形成和發展的過程。爲學生創設好學習、研究的環境：⑴把時間留給學生；⑵把想象的空間留給學生；⑶把認知過程留給學生；⑷把交流與評價的權力留給學生。

2、學法——實驗探索法，化學是一門以實驗爲基礎的科學，有人曾恰當地用這麼幾句話概括了化學實驗的重要性：“我聽見因而我忘記，我看見因而我記得，我親手做因而我理解。”學生學習任何知識的最佳途徑是由自己去探索發現，因此，在課堂內增大學生的活動量和參與意識，每兩人一套實驗裝置，透過認真實驗，仔細觀察，自己分析銅鋅原電池的特點，歸納出原電池的組成條件，使學生處於積極主動參與學習的主體地位。在此基礎上進行小組討論，交流評價，最後進行歸納與總結。

六、教學設計

1、課題引入

⑴從新科技材料引入

⑵從身邊最熟悉的事例引入

⑶從實驗引入

激發學生學習興趣，儘快進入課程學習狀態、

2、實驗研究

確定主題：（供給學生實驗學習）

探究1：將鋅片插入稀硫酸中；

探究2：將銅片插入稀硫酸中；

探究3：將鋅片、銅片同時平行插入稀硫酸中；設疑：爲什麼上述實驗都是鋅片上有氣泡，銅片上無氣泡？

探究4：鋅片、銅片用導線連接後，插入稀硫酸中；設疑：①鋅片的質量有無變化？②銅片上產生了氫氣，是否說明銅能失去電子？③寫出鋅片和銅片上變化的離子方程式。④H+得到的電子從哪來？⑤鋅失去的電子如何傳遞到銅？

探究5：如何證明裝置中產生電流？

設計與實施：原電池的工作原理和形成原電池的條件

⑴學生分組討論設計方案，爲學生準備實驗用具，可擺放一些儀器和藥品，促使學生自由聯想，從而設計出富有創造性、切實可行的方案來。

⑵確定方案、動手完成實驗、觀察實驗現象、記錄實驗數據、分析、歸納、總結得出結論。教師巡視、指導，糾正學生操作中的問題、釋疑、處理偶發事件。

交流與評價：

⑴各組派代表上講臺交流設計方案和展示實驗成果。

⑵同學自評和互評價。

教師組織交流並適當的提問，使學生的總結更加完善，從而使研究學習順利完成。

3、引申與提高

⑴電子板書將原電池裝置原理分析和構成條件展示給學生。

⑵電子動畫模擬原電池和乾電池電流形成的微觀電子的運動。

4、結尾部分是本節課的昇華部分。我是這樣設計的：在鞏固原電池原理及其形成條件的基礎上，介紹日常生活中常見電池和電池與環保間的關係，從而增強了學生的環保意識。

5、作業設計

指導學生登入網站，查閱相關資料，各類電池介紹（水果原電池、自制電池等），科學家或科普文章，環境與電池等介紹；並親手製作一個水果電池。

高中化學教學設計 篇2

一、設計思想：

根據新課程要求，在教學中要注重實驗探究和交流活動，學生所需掌握的知識應透過學生自己實驗探究和教師引導總結得來，真正把學生作爲主體確立起來。要求教師在教學過程中構建課程內容問題化，引導學生在問題情景中尋找問題、解決問題。儘量把學生帶入“真實”的問題中去，充分利用高中生具有強烈的探究世界的動機，關注身邊的人與事，關注社會層面的問題和自然界真實問題。

本節課的教材依據是蘇教版高一年級必修二專題二第三單元《化學能與電能的轉化》。原電池是把化學能轉化爲電能的裝置，學生對“電”有着較豐富的感性認識。充分利用學生已有的經驗，以及電學、化學反應中能量變化和氧化還原反應等知識，從日常生活中常見的電池入手，透過各種電池的展示，提出疑問：這些電池是如何產生電流的？調動學生主動探索科學規律的積極性。再透過實驗探究，引導學生從電子轉移角度理解化學能向電能轉化的本質以及這種轉化的綜合利用價值。

二、教材分析：

（一）教材內容所處的地位和作用

在整個中學化學體系中，原電池原理是中學化學重要基礎理論之一，是教學大綱和考綱要求的重要知識點。因此，原電池原理教學在整個中學化學教學中佔有十分重要地位。在本章教學中，原電池原理的地位和作用可以說是承前啓後，因爲原電池原理教學是對前三節有關金屬性質和用途等教學的豐富和延伸，同時，透過對原電池原理教學過程中實驗現象的觀察、分析、歸納、總結，從而從本質上認清金屬腐蝕中最主要的電化學腐蝕的原因，爲後續金屬腐蝕的原因分析及尋找金屬防護的最佳途徑和方法提供了理論指導。

（二）教材內容分析

教材從實驗入手，透過觀察實驗，而後分析討論實驗現象，從而得出結論，揭示出原電池原理，最後再將此原理放到實際中去應用，這樣的編排，由實踐到理論，再由理論到實踐，符合學生的認知規律。

三、學情分析：

原電池原理及構成原電池的條件是本節課教學的重點和難點，該內容比較抽象，教學難度大，學生一時難於理解。引入新課時從日常生活中常見的電池入手，透過各種電池的展示，引導學生根據所學知識分析產生電流的原因，再透過鋅、銅與硫酸的簡單組合，實驗探究體驗電流的產生，引出原電池的概念。再利用分組實驗的方式探究原電池的工作原理、構成條件。同時從電子轉移的方向確定原電池正極、負極，電極上發生的反應，並寫出電極反應式、電池總反應。認識到可以利用自發進行的氧化還原反應中的電子轉移設計原電池，將化學能轉化爲電能，爲人類的生產、生活所用。在此基礎上介紹一些常見的化學電源，以拓寬學生的知識面。

四、教學目標：

透過教學使學生理解原電池原理和構成條件，正確判斷原電池的正負極。

熟練書寫電極反應和總反應方程式，並能設計較簡單的原電池。

透過探索實驗、現象比較、設疑誘導、知識講授和鞏固練習，培養學生敏銳的觀察能力，分析能力，邏輯推理能力和自學能力。

透過對實驗的探索，充分體現了“學生爲主體，教師爲主導”的作用，並且培養學生不斷追求科學真理的精神；透過多媒體畫面，增強教學的直觀性，激發學生學習興趣；透過各種電池在各個領域的應用及廢舊電池對環境的危害，使學生了解社會、關心生活、關注環境，增強主人翁意識。

五、重點難點：

原電池的原理和構成條件。

六、教學策略與手段：

情景設計、實驗探究、分析、歸納。

高中化學教學設計 篇3

一、教學背景

《甲烷》內容選擇於人教版高一化學（必修2）第三章第一節，這一節是學生在中學階段第一次接觸有機物結構和性質的有關內容，有機化學是化學學科的重要分支，烴是一切有機物的主體，而甲烷作爲烷烴的第一個最簡單的分子，學生對他的理解將直接影響到今後對各種有機物的理解，因此本節內容對幫助學生樹立正確的學習有機物的學習方法有重要的作用。

二，學情分析

初中化學就介紹了甲烷的燃燒反應和一些主要的用途，高中化學必修2第二章也介紹了部分物質結構的知識，爲學好本節內容提供了前提條件。

本節課將主要介紹以甲烷爲代表的烴的分子結構、性質和主要用途，以及它們的性質與分子結構的關係，讓學生掌握好甲烷這一節的知識，能爲學生學習烴及烴的衍生物等有機內容奠定良好的基礎。

三、教學重點難點：

（一）教學重點：甲烷的分子組成、結構特徵、主要化學性質（燃燒反應和取代反應）；

（二）教學難點：取代反應的概念和實質。

四、教學用具：

甲烷的分子結構模型（球棍模型和比例模型）；甲烷氯代反應的試劑和儀器一套、高錳酸鉀溶液；多媒體教學設備

五、教學方法：

實驗探究、多媒體輔助、討論、講解、練習

六、教學過程：

[投影]可燃冰、我國西氣東輸工程等圖片，並進行如下講解。

[小結]天然氣是一種高效、低耗、潔淨的新能源。我國已探明儲量居世界第19位。天然氣水合物，也就是可燃冰，是一種很有前途的能源物質。據科學家估計，全球天然氣水合物的碳儲量是全球石油與天然氣儲量的兩倍。如果能開發利用，那將是人類莫大的福音。甲烷是天然氣，沼氣和煤礦坑道氣的主要成分。

但同時甲烷也是一種重要的溫室氣體。他的溫室效應是二氧化碳的20倍，且在大氣中的濃度呈現出快速增長的趨勢。我們知道事物都是有兩面性的。想要很好的利用甲烷的優勢爲我們的生活服務，首先，就必須對甲烷有一個完整的認識。

[揭題]板書：最簡單的有機化合物—甲烷

[板書]一、甲烷的分子組成和分子結構

1、分子組成：CH4

[提問]碳原子需要形成___對共用電子對才能達到八個電子的穩定結構；氫原子欲形成兩個甲烷分子結構模型：球棍模型、比例模型

[學生活動]完成課本P60實踐活動並小結甲烷分子的結構特點

[板書]3、分子結構特點：正四面體型結構，呈高度對稱狀，而且C—H鍵比較牢固。

[過渡]至此，我們對甲烷的結構有了進一步的認識。甲烷的結構決定了甲烷具有什麼樣的性質呢？這是本節課的重點。

[板書]二、甲烷的性質

[展示]貯存甲烷氣體的裝置，並結合甲烷的式量，讓學生判斷甲烷的部分物理性質。

1、對於一種並不是很瞭解的化學物質，我們研究它的化學性質一般從哪些方面分析？

2、甲烷能高錳酸鉀溶液、溴水、鹽酸、氫氧化鈉溶液、氧氣、氯氣等物質反應嗎？

3、如何設計上述實驗？

[探究活動]根據以上預測，分別設計甲烷能否與高錳酸鉀溶液、溴水、鹽酸、氫氧化鈉溶液、氧氣、氯氣反應的探究性實驗。

[學生活動]小組討論後彙報討論結果

[演示實驗]將氯氣通入高錳酸鉀溶液中

[設問]1、點燃甲烷前應注意什麼？

2、如何定性檢驗甲烷的產物？點燃[學生活動]上臺板演：CH4+2O2→CO2+2H2O.

[板書]2、化學性質

⑴甲烷較穩定，不與水、高錳酸鉀溶液、溴水、鹽酸、氫氧化鈉溶液等物質反應。

⑵甲烷的氧化反應：CH4+2O2點燃→CO2+2H2O

[過渡]甲烷除了在點燃條件下跟氧氣反應外，還會在光照情況下跟氯氣反應。

[演示實驗]甲烷與氯氣的取代反應，邊引導學生觀看實驗現象，邊提示學生在觀察重點實驗現象時思考產生這些現象的原因。

[講授]取代反應的概念及原理並引導學生分析概念部分的關鍵詞。

[投影]電腦模擬的甲烷的球棍模型和氯氣的取代反應的動畫。

[板書]⑶取代反應取代反應的概念：有機物分子裏的某些原子或原子團被其他原子或原子團所取代的反應叫取代反應。光氯氣與甲烷的取代反應方程式CH4+Cl2→CH3Cl+HCl。

[提問]CH4與Cl2反應後產物有幾種？哪些是有機化合物？哪種產物最多？

[學生活動]完成一氯甲烷與氯氣進一步反應的方程式。

[投影]隨堂鞏固練習。

[投影]甲烷的三點利用及圖片。

[課堂小結]甲烷的化學性質通常情況下比較穩定，但在一定條件下可以發生燃燒反應、取代反應和熱解反應。它主要取決於甲烷穩定的正四面體結構。取代反應是甲烷的特徵反應。

七、佈置作業：

1、完成課本P65課後習題1、2、3、5、6

2、查閱資料，從反應形式、反應條件、反應的方向和可逆性等幾個方面比較取代反應和我們學習過的置換反應有什麼區別？

八、教學反思：

本節課的引入透過介紹我國實施的“西氣東輸”工程以激發學生的民族自豪感，選材貼近學生生活實際和國民經濟建設實際，激發學生學習有機化學的興趣，讓學生體驗到學習有機化學“有趣、實用”的思想情感，讓學生能以比較興奮高昂的情緒開始本節課的學習。

在介紹甲烷的分子結構時，首先從甲烷分子的組成引入學生對物質結構知識的回憶，然後再利用甲烷分子的球棍模型和比例模型，使學生在複習已有知識的基礎上，對甲烷的正四面體結構有一個比較清楚的認識。在學習結構的基礎上開始學習甲烷的性質，始終緊扣“結構決定性質，性質決定用途”這一條主線，幫助學生樹立正確的學習有機化合物的學習方法。

學習甲烷的性質時，利用學生探究活動、演示實驗以及多媒體投影等多種教學手段，把微觀抽象的內容具體化形象化，既有利於學生的理解，又激發了學生的學習興趣，對本節課的學習重點取代反應的實質也有比較深刻的理解。在實際教學的過程中，甲烷的性質的探究活動這一塊要注意控制時間，否則很容易讓這一塊內容佔用了大部分時間，而沒有充分的時間來讓學生理解取代反應的實質。

本節課的學習，體現了以學生爲主體的引導探究法，幫助學生運用已學過的知識與技能，去探索新的概念和規律，培養了學生良好的科學態度。教給學生一種思考問題的方法，透過創設問題、討論問題、從而解決問題，加深學生對教學內容的理解，更重要的是有利於培養和發展他們的思維能力。

高中化學教學設計 篇4

●教學目標

1.使學生掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質，理解酯化反應的概念；

2.使學生了解酯的水解，並瞭解乙酸的酯化與乙酸乙酯的水解是一對可逆反應；

3.使學生了解羧酸的簡單分類、主要性質和用途；

4.培養學生的觀察實驗能力、歸納思維能力及分析思維能力；

5.透過酯化反應的教學，培養學生勇於探索、勇於創新的科學精神。

●教學重點

乙酸的酸性和乙酸的酯化反應。

●教學難點

1.酯化反應的概念、特點及本質；

2.酯化與酯的水解的條件差異。

●課時安排

一課時

●教學方法

1.採用乙酸分子的比例模型展示及實物展示，進一步認識乙酸的分子結構及其物理性質；

2.採用複習回憶法及實驗驗證法學習乙酸的酸性；

3.利用實驗探究、設疑、啓發、誘導、講述等方法學習乙酸的酯化反應及酯的水解反應；

4.利用類推法學習酯、羧酸的結構與性質。

●教學用具

乙酸分子的比例模型、投影儀；

冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、濃H2SO4、水垢、飽和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸餾水、冰水混合物；

試管、燒杯、鐵架臺、酒精燈。

●教學過程

［引言］

爲何在醋中加少許白酒，醋的味道就會變得芳香且不易變質？廚師燒魚時常加醋並加點酒，爲何這樣魚的味道就變得無腥、香醇、特別鮮美？透過本節課的學習，大家便會知道其中的奧妙。

［板書］第六節 乙酸 羧酸

一、乙酸

［師］乙酸是乙醛的氧化產物，在日常生活中，我們飲用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陳醋含醋酸7%。下面我們進一步學習乙酸的結構和性質。

［板書］1.分子結構

［師］展示乙酸分子的比例模型。要求學生寫出乙酸的分子式、結構式、結構簡式及官能團。

［生］分子式：C2H4O2

結構簡式：CH3COOH

官能團：—COOH(羧基)

［過渡］ 是由羰基和羥基結合構成的官能團，但與酮、醇性質上卻有很大差別。下面我們先看其物理性質。

［師］展示乙酸樣品，讓學生觀察其顏色、狀態，並聞其氣味。結合初中所學知識概括出乙酸的重要物理性質及用途。

［板書］2.物理性質及用途

［生］乙酸是一種有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點是117.9℃，熔點是16.6℃，易溶於水和乙醇。

乙酸是醋的主要成分之一，醋是用得較多的一種酸性調味品，它能改善和調節人體的新陳代謝。

［師］將一瓶純乙酸和一瓶乙酸的水溶液同時放入冰水浴中，片刻後同時取出，讓學生觀察現象。

［現象］純乙酸立即變爲冰狀固體，而醋酸的水溶液無明顯變化。

［師］乙酸的熔點是16.6℃，當溫度低於16.6℃時，乙酸就凝結成像冰一樣的固體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。

［過渡］乙酸的官能團是—COOH，其化學性質主要由羧基(—COOH)決定。

［板書］3.化學性質

［師］初中學過乙酸有什麼重要的化學性質？

［生］具有酸的通性。

［板書］(1)酸的通性

CH3COOH CH3COO－+H+

［師］醋酸是一元弱酸，在水中部分電離生成CH3COO－和H＋，那麼酸性有哪幾方面的表現呢？

［生］①使酸鹼指示劑變色。

②和活動性順序表中H前金屬發生置換反應生成H2。

③和鹼、鹼性氧化物反應。

④和鹽反應。

［師］下面我們用實驗證明醋酸是否具有這些性質。

［演示］1.取一支試管，加入1 mL冰醋酸並滴入幾滴紫色石蕊試液，振盪後觀察現象。

2.取一塊水垢，用吸管吸取醋酸滴在水垢上，觀察現象。(水垢溶解，有氣泡)

［討論］透過以上實驗得出什麼結論？

［生］醋酸顯酸性，根據以上反應確定CH3COOH酸性比H2CO3強。

［師］根據此實驗我們可以知道家中鋁壺內的水垢用食醋浸泡可以除去。那麼水垢的成分是什麼？請大家寫出反應方程式。

［生］Mg(OH)2和CaCO3

Mg(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Mg+2H2O

CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

［師］請大家寫出下列方程式

［投影練習］寫出下列反應的`離子方程式

1.乙酸溶液與Cu(OH)2反應

2.乙酸與CaO反應

3.將鋅粒投入到乙酸溶液中

4.用乙酸除水垢

答案：1.2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO－+Cu2++2H2O

2.2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO－+H2O

3.2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－

4.2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O

2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O

［過渡］乙酸除具有酸的通性外，還可以發生酯化反應。

［板書］(2)酯化反應

［演示實驗］P168 實驗6—10

［現象］飽和Na2CO3溶液的液麪上有透明的油狀液體產生，並可聞到香味。

［結論］在有濃H2SO4存在、加熱的條件下，乙酸與乙醇發生反應，生成無色、透明、不溶於水、有香味的油狀液體。

［師］這種有香味的油狀液體就是乙酸乙酯。該反應爲可逆反應。

［師］像這種酸和醇起作用，生成酯和水的反應，叫做酯化反應。根據本實驗，請同學們分組討論，並選代表回答投影中的問題。

［投影顯示］1.濃H2SO4在酯化反應中起什麼作用？

2.加熱的目的是什麼？

3.爲什麼用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？

4.醇和羧酸酯化時，羧酸是提供H+還是羥基？即下面二式哪個正確？用什麼方法證明？

5.酯化反應屬於哪一類有機反應類型？

［生］1.濃H2SO4起催化劑和吸水劑的作用。作催化劑，可提高反應速率；作吸水劑，可提高乙醇、乙酸的轉化率。

2.加熱的主要目的是提高反應速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發而收集，提高乙醇、乙酸的轉化率。

3.因爲：①乙酸乙酯在無機鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出；②除去揮發出的乙酸，生成無氣味的乙酸鈉，便於聞到乙酸乙酯的氣味；③溶解揮發出的乙醇。

4.採用同位素示蹤法確定產物H2O中的氧原子的來源對象。根據：

CH3COOH+H18OC2H5 CH3CO18OC2H5+H2O，確定出酯化反應一般是羧酸分子裏的羥基與醇分子中羥基上的氫原子結合成水，其餘部分互相結合成酯。

5.酯化反應又屬於取代反應。

［師］指出：酯化反應是有機酸和醇均具有的化學性質。不光有機酸和醇可以發生酯化反應，無機含氧酸也可以和醇酯化。例如：

［投影練習］寫出下列反應的化學方程式

［師］請根據乙酸的結構簡式，概括羧酸的概念及乙酸的同系物的通式。

［板書］

二、羧酸

1.概念及通式

［生］烴基跟羧基直接相連而構成的化合物叫羧酸。通式爲：R—COOH

［師］乙酸的同系物又叫飽和一元羧酸，寫出其通式。

［生］CnH2nO2(n≥1)

［師］羧酸是如何分類的？

［板書］2.分類

［生甲］據—COOH數目可分爲：一元羧酸、二元羧酸及多元羧酸。

［生乙］據烴基不同可分爲：脂肪酸和芳香酸。飽和酸和不飽和酸。

［師］說明：硬脂酸(C17H35COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)等一元脂肪酸，由於烴基含有較多的碳原子，又叫進階脂肪酸。硬脂酸、軟脂酸爲飽和酸，常爲固體，不溶於水。油酸是不飽和酸，常爲液體，不溶於水。

［師］羧酸的官能團都是—COOH，其化學性質是否相似？有哪些重要的化學性質？

［生］相似，都有酸性，都能發生酯化反應。

［板書］3.化學性質

酸的通性 酯化反應

［師］請同學們寫出最簡單的飽和一元羧酸甲酸的結構式，並分析其結構特點，說出其可能具有的化學性質。

［生］

由於甲酸中有醛基，又有羧基，所以甲酸既具有羧酸的性質，也具有醛的性質。

［投影練習］只用一種試劑鑑別下列物質的水溶液

CH3CH2OH CH3CHO HCOOH CH3COOH

答案：新制的Cu(OH)2懸濁液

［過渡］酯化反應生成的有機產物均是酯，那麼酯有什麼結構特點？有什麼重要的化學性質呢？

［板書］

三、酯

［師］根據酯化反應概括酯的概念。

［板書］1.概念

［生］醇跟含氧酸起反應生成的有機化合物叫做酯。

［師］根據生成酯的酸不同，酯可分爲有機酸酯和無機酸酯，通常所說的是有機酸酯。請同學們寫出有機酸酯的官能團及通式。

［師］當R和R′均爲飽和烷基時，且只有一個 的酯叫飽和一元酯，寫出其通式。

［生］CnH2nO2(n≥2)

［師］飽和一元酯的通式和哪類有機物的通式相同？說明了什麼?

［生］飽和一元酯和飽和一元羧酸的通式相同，說明碳原子數相同的飽和一元羧酸和飽和一元酯是同分異構體的關係，兩者互爲官能團的類別異構。

［過渡］酯有什麼重要的化學性質呢？

［板書］2.化學性質

［演示］P168實驗6—11

［師］請大家根據實驗現象討論以下問題。

［投影顯示］

1.酯化反應和酯的水解反應有何關係？

2.酯的水解反應中，加熱、加酸、加鹼的作用分別是什麼？

3.爲什麼酸或鹼存在時，酯水解程度不同？

［學生討論後回答］

1.酯化反應和酯的水解互爲可逆反應。

2.加熱爲了加快反應速率，加酸或鹼均在反應中作催化劑。

3.加酸，酸只起催化劑的作用，可以縮短反應達平衡的時間，而不能使平衡發生移動，即不能增加酯水解的程度。加鹼，鹼不僅起催化劑的作用，還可以中和水解生成的酸，促使水解平衡正向移動，使酯水解完全。

［板書］水解反應

［師］酯化和水解反應有哪些不同之處呢？下面我們列表比較一下。

［投影顯示］

酯化反應與酯水解反應的比較

酯化 水解

反應關係 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O

催化劑 濃H2SO4 稀H2SO4或NaOH溶液

催化劑的其他作用 吸水，提高CH3COOH和C2H5OH的轉化率 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率

加熱方式 酒精燈火焰加熱 熱水浴加熱

反應類型 酯化反應，取代反應 水解反應，取代反應

［問］甲酸酯( )有什麼重要的化學性質？