高中生飲食安全教育教案範文

作爲一名優秀的教育工作者，總歸要編寫教案，編寫教案有利於我們科學、合理地支配課堂時間。那麼寫教案需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的高中生飲食安全教育教案範文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

高中生飲食安全教育教案1

教學內容：學習一些食品安全等知識。

教學要求：透過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑑別，使學生安全、健康成長。

教學重點：認識合理營養及食品安全的重要性。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭裏，受到父母和家人的關心、愛護，似乎並不存在什麼危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加註意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什麼：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“溼、擦、搓、捧、幹”，人人飯前便後不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，並依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑑別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及儲存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿蔔、半個橘子皮、三片生薑、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎麼辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔淨水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裏的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便於診斷。

5、出現脫水症狀（如面板起皺、心率加快等），應儘快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的`同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換牀單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

高中生飲食安全教育教案2

活動目標：

1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產生的危害。

2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

3、形成自我保護意識，適量食用生冷食品。

4、考驗小朋友們的反應能力，鍛鍊他們的個人能力。

5、培養幼兒對事物的判斷能力。

活動準備：

1、教學掛圖。

2、活動前排好情景劇。

活動過程：

1、活動匯入：講故事。

師：夏天到了，奇奇可高興了。他最喜歡夏天，因爲夏天可以吃到各種各樣冰涼的食品，可是現在他不敢多吃了，這是爲什麼呢？讓我們來看看發生什麼事情。（觀看情景劇表演）。

2、活動展開：觀看教學掛圖。

（1）出示掛圖，請幼兒按順序觀察圖片，教師提問。

提問：

奇奇一天裏吃了哪些食品，這些食品有哪些特點？

然後發生了什麼事？

媽媽帶奇奇去了哪裏？你覺得醫生會說什麼？奇奇會說什麼？

（2）幼兒觀察並逐幅圖講述。

（3）教師引導幼兒完整講述：

奇奇一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在牀上直打滾。媽媽帶着奇奇去醫院看醫生，醫生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎。”奇奇說：“我以後再也不吃那麼多冷飲了。”

3、活動討論：夏天怎樣消暑？

（1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃纔不會生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？

（2）請幼兒分組討論。

4、活動總結：

夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，按照大人的規定食用生冷食品，從冰箱裏拿出的飲料和西瓜要放一會兒再吃。如果覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品。

活動反思：

活動與現實生活相結合能讓幼兒更有真實感，讓受過“肚子痛”折磨的幼兒產生想知道的興趣，透過有可能發生在自己身上的事情來明白肚子痛的真正原因，讓他們腦袋裏有意識的抗拒會讓肚子痛的東西。透過相互討論、交流，也鍛鍊了幼兒的與人交往能力，有問題大家一起解決的團隊意識。

小百科：飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

高中生飲食安全教育教案3

【教學目標】

1、認識不良飲食習慣對身體健康的影響。

2、那些食品會對身體造成不良影響。

3、應養成那些良好的飲食習慣。

【教學方法】

小組討論、舉事例

【教學過程】

一、說一說，你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，爲什麼會不利於我們的身體健康？

全班交流

警示臺

成人疾病盯上少年兒童

生活富裕了，花花綠綠的.食品不計其數。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣，導致一些同學體重超過標準重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

查一查，哪些食品會對人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢？

食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區，都可能使食物成爲我們健康的殺手。

1、生熟不分；2、互相夾菜；3、生食魚蝦

生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐，纔有助於我們的身體健康呢？

1、早餐吃好；2、午餐吃飽；3、晚餐吃少

二、注意飲食營養

1、合理搭配飲食有哪些好處？（討論）

2、合理地烹飪，減少營養的損失。

3、食物的感官性指什麼？

飯菜的色、香、味。

4、注意飲食衛生

注意飲食衛生，應從哪些方面做起？

三、保障飲食安全，預防食物中毒及預防食物中毒

①選擇經過安全處理的食品。；

②徹底烹調食品；

③立即食用做熟的食品；

④精心儲存熟食；

⑤徹底再加熱熟食；

⑥避免熟食與生食接觸；

⑦反覆洗手；

⑧精心保持廚房的清潔衛生；

⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品；

⑩使用淨水

食物中毒是怎麼發生的？

引起中毒的食品有哪些？

如何預防食物中毒？

食物中毒的應急處理？

四、拓展延伸

1、想一想，下面這些同學的飲食習慣與飲食行爲會對身體造成哪些傷害？

2、你認爲小華同學的飲食習慣哪些時合理的，哪些是不合理的？