西餐禮儀教學教案

“西餐餐桌禮儀”是一種迥同於我國飲食的舶來品,文化內涵豐富,內容厚重。接下來小編爲你帶來西餐禮儀教學教案，希望對你有幫助。

活動目標：

1．感受生活中各個國家的人用餐的不同方式，瞭解中餐、西餐的主要差異。

2．體驗西餐中各種餐具的用法，知道吃西餐的基本禮儀。

3．感受吃西餐的雅緻與快樂。

活動準備：

1．課件：《西餐禮儀》

2．肉排若干。不同餐具若干（刀、叉、筷、湯匙、盆子等）

活動過程：

（一）創設情境，小朋友自由用餐，感受西餐與中餐的不同。

1．小朋友去餐廳用餐

師：今天，這裏新開了一家餐廳，老師請你們去餐廳用餐，這家餐廳和我們平時吃飯的餐廳可有點不一樣，你想不想去啊？那請小客人趕快入座用餐吧！"

小朋友入座用餐。針對小朋友的用餐情況進行拍照記錄。

2．剛纔小朋友吃了什麼好吃的？你是怎麼吃得？你覺得方便嗎？我們平時吃飯經常要用哪些餐具？"

3．認識幾種常見的中西餐的的餐具。

小結：原來各個國家的用餐方法有很多的不一樣。我們中國人喜歡用筷子吃飯，這是我們國家幾千年來的傳統。使我們國家特有的。我們吃的飯餐有個名字叫中餐。那這個刀叉是西方國家的人用餐時最常用的餐具。他們用餐也有個很好聽的名字叫西餐。

（二）觀看課件，知道一些基本的用西餐的禮儀。

1．瞭解一些基本的'用餐禮儀。

師："你去過西餐廳用餐嗎？西餐的吃法有什麼特別？去西餐廳用餐要注意些什麼？（請有經驗的小朋友來介紹。）

2．看課件，熟悉基本的用西餐的禮儀。

3．找錯誤，加深對用西餐禮儀的認識。

師："這是剛纔小朋友在用餐時的一些照片，我們來看看，這些用餐的方法對不對？到底應該怎麼做？"

看照片，找錯誤。

一邊找錯誤一邊出示圖片，並且帶領小朋友進行相關禮儀的練習。

小結：原來用西餐有這麼多的學問哦！你聽：

吃西餐，講禮儀，左側入座要注意。

撫平裙角請坐下，擡頭挺胸真神氣。

小小餐巾盤底壓，或者折角鋪腿上。

左手叉，右手刀，兩手食指點背上。

餐中食物輕輕切，要吃多大切多大。

骨頭殘渣輕吐放，手拿餐巾輕輕擦。

西餐禮儀心中記，小淑女，小紳士，

就--是--你。

（三）再次用餐。感受享用西餐的雅緻與快樂。

1．小朋友再次用餐。

師：現在我們瞭解了吃西餐的基本的禮儀，老師再請你們吃一次吧！到西餐廳用餐可是很安靜的哦！我們去用餐要做一個小淑女和小紳士，來男小朋友到老師這兒來，給你們帶上領結，這樣更像小紳士了！小客人去用餐吧！不要忘記要做小淑女和小紳士哦！

2．小結小朋友的用餐情況。

錄像：一個小朋友的用餐情況，大家一起來看看說說這樣用西餐對不對。對的給予鼓掌。不對的話大家當場改正。

（三）回憶經驗，進一步瞭解不同地區、國家用餐的差異。

"你還知道其他特別有趣的用餐方法嗎？"

"如果你能機會去別的城市旅遊，可千萬不要忘記品嚐一下哪裏的美食，看看當地人是怎麼用餐的，好嗎？回來後還可以和大家分享你的旅遊心得呢！

活動延伸：

1．組織小朋友自由結伴一起看看說說各地不同的飲食方法。

2．請小朋友展示介紹自己收集到的、看到的或聽到的其他飲食趣事。