《內經》中的食療養生

引導語：《黃帝內經》是我國中醫傳統著作，在這部作品裏包含很多經典的醫學知識，還有女性朋友們最爲關注的美容養生知識，今天就爲大家講解一下關於《內經》中的食療養生。

　　合理膳食，科學進食

俗話說：“民以食爲天。”飲食是人體生命活動能量的來源，因此，無論是養生保健還是養顏美容，科學的營養是基礎。

《黃帝內經·素問·宣明五氣》篇指出：“酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾”，說明飲食五味各養五臟。《黃帝內經·素問·髒氣法時論》中更詳細說明了五味調養五臟的方法是：“肝色青，宜食甘……心色赤，宜食酸……肺色白，宜食苦……脾色黃，宜食鹹……腎色黑，宜食辛”。並提出“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補精益氣。”這些論述充分說明要維持五臟精氣的充盛，保持身體的健美，飲食必須做到平衡、全面。《黃帝內經·素問·五臟生成》篇中說：“……多食鹹，則脈凝泣而變色;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝而脣揭;多食甘，則骨痛而發落，此五味之所傷也。”對飲食偏嗜對人體毛髮、筋骨、肌膚、爪甲的榮潤色澤的傷害作了詳細的闡述。此外，“飲食自倍，腸胃乃傷”，故要做到“飲食有節”，要“已飢方食，未飽先止，散步逍遙，勿令腹空”。在物質迅速豐富的今天，尤其要注意五穀雜糧和蔬菜水果的攝取，要忌菸戒酒，少吃肥甘厚味的食物，既不要禁不住美食的誘惑嗜食無度，也不要追求“骨感美”而禁絕水谷。

世界衛生組織(WHO)提出健康的四大基石首先就是合理的膳食。許多人總是關心我每天都吃些什麼，說明大家也都認識到了飲食與健康、飲食與美容的密切關係。我體會養生駐顏必須從每日的飲食入手。多年來，我對自己的每日膳食是這樣安排的：

早餐：一碗牛奶麥片，一塊小點心，半個蘋果;每週吃兩個雞蛋。

午餐：略爲豐富些。以菠菜、芹菜、蓋菜、油菜等時令綠色蔬菜和西紅柿、山藥、豆芽、豆腐爲主，配少量魚肉、米飯。我不吃肉，但每日都要吃些魚，米飯一般只吃一兩左右。

晚餐：以雜糧粥爲主。用各種雜糧如小米、紅豆、大米、小麥、紫米、薏米、芸豆等，有時加上些紅棗、蓮子、白果熬成粥，佐以蔬菜和少量的.魚肉。

每晚臨睡前我一定要吃些水果。每晚一個橙子是必吃的，再加上一些其他市場上供應的時令水果。但高糖的水果我是不吃的，如荔枝、桂圓、芒果等。

多年來我一直保持上述飲食習慣和膳食結構。膳食中還注意五色的攝入，這已被現代營養學所認同。那些鮑魚、魚翅等營養品與我無緣。我的血糖、血脂、膽固醇等指標始終保持正常，身體還算健康。除了膳食營養的搭配，我對飲食的五味和進食的多少也注意控制。酸、苦、甘、辛、鹹五味中，我不吃辛辣，少吃鹹，甜食也吃得很少，從不吸菸、從不飲酒。在進食中，我按照中國古代醫聖、長壽老人孫思邈所說的，做到食不宜過飽，食不宜過燙、過涼。每餐無論是多麼誘人的美饌佳餚，吃到八分飽就可以了，絕不貪吃。這樣的進食習慣我已堅持多年。爲了保持我的進食習慣，我不願參加宴會。現在我除了血壓略高外，別無他病，每天以飽滿的精神狀態迎接工作。