蘋果生“鏽”的祕密作文
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我非常喜歡吃蘋果,但是有一個問題一直困擾着我:一個未吃完的.蘋果,如果把它放到桌子上,不久就生“鏽”了。這是什麼原因呢?出於好奇,我做了一些實驗,想揭開這個謎。
首先,我切了兩塊蘋果,一塊放在冰箱的急凍室裏,另一塊放在裝有熱水的杯子裏,杯子就放在室內的桌子上。這樣做的目的,是想看看生“鏽”是不是與溫度有關。過了一小時後,我把這兩塊蘋果拿出來比較,結果發現放在冰箱裏的已經徹底生“鏽”了,而放在熱水杯子裏的卻幾乎沒有生“鏽”。我想:是不是高溫就不會生“鏽”,而低溫下卻要生“鏽”呢?
接着,我又拿來兩個同樣的杯子,並放入同樣多的水,只不過一杯是溫度較高的熱水,一杯是冷水。我又切了兩塊蘋果,分別放入這兩杯水中。一小時後,我再來觀察,發現這兩杯水中的蘋果都幾乎沒有生“鏽”。這說明低溫下也不一定生“鏽”呀!我此時感到納悶:究竟與什麼有關呢?
我仔細地分析了上面的兩個實驗,忽然發現它們有一個共同的特點,這就是:只要是放在水裏的,蘋果就不會生“鏽”。這很自然就讓我想到:難道生“鏽”是空氣造成的嗎?
可是,由於我沒有製造真空的條件,接下來就無法再做實驗了,因此,我只好去求助於電腦這個“萬事通”了。於是,我便決定上網查找資料。
透過查閱資料,我驚喜地找到了答案:蘋果的果肉中含有酶,當把它削皮或切開後,酶就會與空氣中的氧氣發生氧化反應,生成了一種叫氧化酶的咖啡色物質,也就是我們看到的“鏽”。
所以,只要不讓蘋果的果肉與空氣接觸,蘋果就不會生“鏽”了。
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