茶樓服務員工作崗位職責（精選7篇）

茶樓服務員工作崗位職責

茶樓服務員工作崗位職責（精選7篇）

隨着社會一步步向前發展，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責是組織考覈的依據。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的茶樓服務員工作崗位職責（精選7篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

茶樓服務員工作崗位職責1

工作職責：

1、參與制定茶樓各項服務標準、流程及工作程序，組織和督促員工嚴格執行；

2、當班期間，負責茶樓各項督導、巡視工作，對較爲重要的客人在服務員給予特殊的關注，必要時親自參加與重要客人的接待工作。

3、正確處理好與客人之間的關係，將客人的意見和建議轉告主管，提高服務、茶藝的質量；

4、督導員工保持茶樓衛生狀況及良好的`工作環境，保持茶樓應有的特色。

5、負責管理茶樓的各種物品，降低各項成本，填報茶樓執行所需的各種物品領用單，設備維修等。

6、妥善處理服務工作中發生的各類問題，並及時彙報經理；

7、督促員工遵守茶樓各項規章制度；

8、積極思考茶樓內部存在的各種問題，提出合理化建議；

9、協助部門領導做好對服務員的考覈評估及業務培訓工作，以不斷提高報務員的服務技能與專業技能。

10、完成上級佈置的其他工作。

直接上級：茶樓領班工作職責：

1、按飯店規定着裝，保持個人清潔衛生，儀容儀表符合飯店要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排。

2、與其他人員分工協作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設施擺放和維護。

3、負責服務接待客人，熟悉茶品、飲品的製作方法，味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景；能熟練爲客人介紹茶文化知識。

4、搞好茶樓環境衛生，按標準擦拭餐具和服務用具，並做自我檢查。

5、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當推銷。

6、主動巡臺，瞭解客人需求，根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

7、提前爲客人準備好帳單，覈對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

8、客人離開後立刻清理檯面，做好翻檯，準備接待下一批客人。

9、主動與客人溝通，徵詢客人意見，及時向上級彙報。

10、營業結束後，做好各部分收尾工作。

直接上級：茶樓領班工作職責：

1、參加領班主持召開的班前會，接受工作指令；

2、做好本區域的衛生清潔工作；

3、精通業務知識（瞭解各類茶品的產地、價格、儲存方法）；

4、根據銷售情況，準備好充足的茶水、小吃、香菸等，按程序發放；

5、與服務員保持良好的合作關係，瞭解客人對茶品的.意見；

6、把好各類茶品的質量關（不出售過期、僞劣、變質的茶品等）；

7、每天和收銀核對項目，填制報表，做好各類銷售物品的盤點工作和交接記錄；

8、積極參加酒店、部門及班組組織的業務培訓和公益活動。

茶樓服務員工作崗位職責2

1. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

2. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

3. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。

4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，菸缸內有2個及2個以上菸頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須乾淨整潔。

5. 客人就餐時要及時爲客人斟酒、茶，及時清理檯面，確保檯面衛生整潔。

6. 客人的菜品長時間不上要主動爲客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時爲客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

7. 餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最後一道禮貌菜及香巾。

茶樓服務員工作崗位職責3

1、熱愛本職工作，愛崗、敬業，自覺遵守店紀店規。

2、上崗前着裝整齊，待客熱情、禮貌，服從領導、團結同仁，具有高度的責任心。

3、負責指定客房內的設備、傢俱、物品清潔、維護、請修工作。並掌控客房內的任何情況。

4、負責樓層公共區域衛生的清潔及請修工作，保證所在樓層的物品擺放整潔。

5、負責管理好樓層的定額物品，嚴格控制客用品的消耗，做好廢品回收。

6、負責對結賬房間的查房工作，清點客人借用品及小商品消費情況，及時通知客房中心，以免客人離去而造成跑帳。

7、負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。

8、負責查收客人洗衣、小商品的送回，及時補充客房內所需的各類物品。

9、負責提醒客人的貴重物品隨身攜帶，勤檢查、巡視，發現異常情況要及時彙報。

10、負責認真聽取賓客的意見，並將客人的資訊及見議及時反饋給部門主管。

11、一天工作完畢後，要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾，補充好必要的物品，以準備明天的工作。

12、做好當班記錄，交接班時將樓層卡交客房部。

13、積極參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。

14、完成本職工作的同時做好上級領導交辦的其它工作。

茶樓服務員工作崗位職責4

1、爲客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特徵，並負責客人的物品保管寄存等事宜。

2、愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

3、配合領班和對包房的使用情況，準確規範的填寫各類單據。

4、牢記區域內的通道，消防設施的佈置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄。

5、認真聽取賓客的意見，並將客人的資訊及見議及時反饋給上級。

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。

茶樓服務員工作崗位職責5

1. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保檯面的整潔，宴會廳要主動爲客人送果盤。

2. 客人買單時要當面數清錢數並告訴客人，如掛帳確認後方可讓其簽字，並表示感謝，如客人有走的動向，主動及時爲客人拉椅，詢問是否需要打包。

3. 送客意識加強落實，客人離店後迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺後方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

4. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

5. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

6. 出現爆滿翻檯時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

7. 員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

8. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

茶樓服務員工作崗位職責6

1、按樓層主管安排的段落上班，上班時的工作活動不能超越此區。

2、對該區域的服務及客房管理負全部責任，包括該區客房的衛生清潔和公共區域衛生，對客服務，房間保養和突發事件等，瞭解該區內的所有客房實際狀態。

3、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務或特別照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。

4、負責該區內的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前臺收銀，除ok房外的所有狀況都要報到辦公室。

5、在客房內發現遺留物品(走房)，不論價值大小，都應記下房間號碼，客人姓名，日期，送到管家部登記保管登記。

6、向當值領班彙報轄區內的維修項目和衛生達不到要求而自己不能完成的事項。

7、具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務，工作中不浪費資源。

8、嚴格卷宗酒店各項規章制度，服從上司管理，遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。

9、熟練掌握客房清潔工作流程和服務程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。

茶樓服務員工作崗位職責7

1、按時到崗，接受領班分配的任務，向客人提供優質服務。

2、負責開餐前的準備工作.

3、愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。

4 、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調料的清潔和充足.

6 、瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務

7、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。

8 、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

9 熱情接待每一位客人。

10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

11、隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的`菜餚和酒水提供給客人。

12、透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

13、能迅速有效地處理各類突發事件。

14、主動詢問客人對用餐質量的滿意程度，並追問客人是否要加菜加酒。

15、瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

16、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

17、保持個人身體健康和清潔衛生。

18、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

19、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

20、瞭解和執行餐廳的規章制度。