2021立春咬春吃什麼有什麼習俗

咬春：吃蘿蔔

供春季食用的`蘿蔔，多在上一年晚秋播種。蘿蔔根部肥大，味甘質脆，顏色發紅的還可以順氣醒睡，化痰清熱，健身美容。蘿蔔生吃最好，汁水越多，功效越好。患有胃酸的，最好能每餐生吃紅蘿蔔，尤其以鮮嫩者爲佳。我國北方，立春日盛行吃蘿蔔，據說可以解春困。《城北集詩注)說北京的風俗皆在立春吃蘿蔔，叫作咬春。此時，往往半夜中，街市仍然有人出售蘿蔔，並叫賣着“賽過脆梨!”彭蘊章《幽州土風吟·咬春詞》中寫着：“蘿蔔辛，名咬春，此是古人菜根意，可愧一食萬錢人，食萬錢，態遊戲，笙歌歲裏朝朝醉，不到山村水邊去，九十韶光睡夢中。春人誰識春滋味。”

煨春：飲茶

茶葉，性質溫苦，微寒。飲茶能夠清熱，降火，消食，醒睡，還能治疾瘡，利小便，去痰熱，止溼，令人少睡有力，治療疲勞性神經衰弱。把茶煎成濃汁飲用，可幫助吐出風熱痰涎。茶汁具有強大的殺菌功用，常飲可以預防傳染病。本日煎茗，意在宜達陽氣，振作精神，俗稱煨春。

吃春盤：

“嘗春”類似咬春，吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細切5種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱爲五辛盤。五辛盤早在晉代就已經有了，那時將春餅和菜同放在一個盤內。到唐宋時吃春盤春餅之風盛行，皇帝以春酒、春餅賜予百官近臣，宋人陳元靚撰《歲時廣記》稱：“立春前一日，大內出春餅，並以酒賜近臣。”當時的春盤極爲講究、精緻。至清代時，皇帝也以春餅、春盤賞賜丹臣近侍，受賜者感涕不盡。