立秋節氣習俗吃什麼
古人把“立秋”當作夏秋之交的重要時刻,一直非常重視這個節氣。早在周代,逢立秋日,天子要親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋,舉行祭祀儀式。
數千年的文化傳承使立秋的民俗相當豐富,天津社科院教授王來華介紹說,我國很多地方有在立秋這天以懸秤稱人的習俗,將此時的體重與立夏時對比。因爲在炎熱的夏天,人本就沒有什麼食慾,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失,補的`辦法就是“貼秋膘”,也就是在立秋這天吃各種各樣的肉,如燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等,“以肉貼膘”。“適當的‘貼秋膘’有益於恢復體力,但是若貼補過分,相對運動不足,消耗熱量過低,則易導致‘秋胖’”。
立秋除了“貼秋膘”,在一些地方還流行“啃秋”習俗。和“咬春”一樣,人們相信立秋時吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉,整個秋天不生病。城裏人在立秋日買個西瓜回家,全家圍着啃,就是“啃秋”了,而農村人的“啃秋”則豪放得多,他們在瓜棚下、樹蔭裏,三五成羣,席地而坐,抱着西瓜啃,抱着山芋啃,抱着玉米棒子啃。“啃秋”抒發的,實際上是一種豐收的喜悅。
“啃秋”在有些地方也稱爲“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認爲可以防瘧疾。
除了“貼秋膘”和“啃秋”之外,我國民間還有吃水餃、麪條、飲水清暑、祭祀土地神、插戴楸葉等習俗。民俗專家表示,種種趣味盎然的立秋習俗,體現了人們追求幸福生活的樸素情感,也給我國的民間節日增添了豐富多樣的色彩。
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