清洗燕窩的注意事項
剛買回來的燕窩原料會有很多燕毛和其他雜質,如何清洗這些就很費力氣了。下面本站小編爲大家整理了清洗燕窩的注意事項。
清洗燕窩的方法/步驟:
把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
待其泡透發脹後,用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質,注意不要弄斷燕絲。(期間加一滴的生油,用筷子輕輕的攪動,這樣燕窩洗毛會浮出水面)最後撈乾水分。
然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲,用清水再浸泡2-3小時,這個時候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點已經足夠。
把泡好的燕窩放進燉盞,隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉,可以和燕窩一起燉)
把燉好的燕窩盛出,加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。
清洗燕窩的注意事項:
燕窩購買回來如果一點毛都沒有,這樣的燕窩是商家用雙氧水清洗的。
現在不少消費者選購燕窩時有認識誤區,認爲一定要挑燕盞厚實,沒任何雜質,顏色潔白的燕窩,其實,健康高品質燕窩的外觀並不完美:盞型薄,有除毛後的縫隙,燕腳較小,白燕盞的.顏色爲象牙白。就品牌而言,目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩,一家是北京同仁堂,另外一家是福臨門,這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮,可以選擇同仁堂的,包裝比較漂亮,但是價格貴很多;如果是自己家人用的,選擇福臨門的較爲實惠,質量也很好。
燕窩的錯誤清洗方法:
1、牙刷
用牙刷順着紋理刷來刷去,這樣會損壞燕窩,會破壞燕窩的營養物質。
2、直接水龍頭下衝
這個方法也是簡單粗暴,這麼粗暴的方法會造成燕窩碎掉,造成營養成分的流失!
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