學炒土豆絲_700字
“十加一不等於11,痘痘治好了。 ”今天我就要爲大家做這樣一道菜。知道謎底是什麼嗎?那就是香噴噴的土豆!土豆可是我的最愛,那外焦裏嫩的薯條、牛肉咖喱土豆、雞肉燉土豆、酸辣土豆絲,想一想就流口水。今天我要給大家露一手——酸辣土豆絲。首先我們先把土豆皮削掉,使用工具是削皮刀。因爲我沒有嘗試過削土豆皮,所以我不太會。媽媽教給我說:“你應該使勁一點兒,土豆皮很硬的。”可是我的效率太差了,經過幾次訓練,纔算完成了任務,把土豆皮削了下來。緊接着媽媽教我先切成片,切片也不是那麼簡單的。我一手按住土豆,一手拿到小心翼翼地切,可土豆總是想“逃跑”,媽媽在旁邊一直在叮囑我要注意手的姿勢,我費了九牛二虎之力才把一個土豆切成了片。
接下來該切絲了。比起切片是容易了些,但我切出來的絲粗細不均,長短不一。媽媽說以後多練練就好了。接着我們要來清洗土豆了。我發現,原來的土豆絲怎麼變成爲淺紅色的呢?而清洗過後,它又變成黃色的',而水卻變成紅的了。“這是爲什麼呢?”我問媽媽。媽媽說:“那是土豆裏所含澱粉的緣故,澱粉遇到空氣氧化反應的結果。”“哦,原來是這樣啊。”
我低聲自語道。洗完了土豆,我們就該進行最後一步炒土豆了。先開啟火把鍋燒乾,接着倒入適量的油,把油燒到八成熱,放入蔥和姜煸炒一下,然後把土豆絲放進去,再放入醋、鹽、辣椒粉、十三香等調料。我們母子配合的很默契,接着我們又遇到了一道難關,翻炒可是很麻煩的。幸虧媽媽是炒菜高手,她教給我如何翻炒,然後讓我嘗試。我試着翻炒了一下,效果還不錯,沒讓土豆粘鍋。接着我又翻炒翻炒,土豆很快都熟了,最後放入適量雞精,一盤香噴噴的酸辣土豆絲出鍋啦!我端起這盤土豆,把它放在餐桌上。雖然我炒的土豆還有些不足之處,但是我嚐到了炒菜的樂趣,也品嚐到了炒菜的辛苦。今天我學會了炒土豆絲,也收穫了很多知識。我要在這個暑假裏學炒更多的菜,爭取在開學的時候成爲一名風風火火的小廚師!將來更好地孝敬爸爸媽媽!
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