淳安的炒肉圓四年級作文
淳安人的美食有很多,有玉米粿,有米糊,還有淳安豆瓣醬等等,但我最喜歡的還是炒肉圓。
奶奶每次逢年過節都要炒一大盆肉圓。奶奶的手藝很好,每次都令我吃了還想吃。快到中秋節了,我這個小吃貨的肚子裏面的`饞蟲又在作怪了,於是我央求奶奶給我炒一盤肉圓,給我解饞。
奶奶先準備了一個大蘿蔔和一塊肉,先把蘿蔔去皮,然後將它用刨子把蘿蔔刨成絲兒。接着,把蘿蔔絲兒放進鍋裏煮一會兒,奶奶說:“這樣可以去除蘿蔔味”。奶奶又把肉切成薄片,然後切成丁,把它分爲兩堆,分別是瘦肉和肥肉。準備工作完成了。
接着就是下鍋了,我們打算用土竈,奶奶來炒,媽媽來燒火。媽媽先把一些豆杆折成兩段放進去,接着,又把一張燒着了的報紙塞到豆杆底下,慢慢的火苗開始往上冒火,越來越旺。
我先幫奶奶把肥肉放進鍋裏,熬油。隨後,又放進去一點兒遊油,奶奶說:“這樣是防止肥肉炸焦”。煸炒一會兒,再加入瘦肉。奶奶讓我用盆接點水,放入適量澱粉,慢慢的攪拌,一直到底下黏黏的東西沒有了纔算好。奶奶又在鍋里加了醬油和少許料酒,味道變得更香了,妹妹連聲叫道:“好香、好香啊!”奶奶讓媽媽加點柴,讓火再旺一點。又把白蘿蔔絲兒放進去。接着,奶奶把我攪拌好的澱粉倒進去,看上去真像一團漿糊呀!奶奶不停的翻炒,肉圓漸漸凝結,變成塊狀。奶奶又放了點醬油,把肉圓燜了一會兒。開啟鍋蓋,一陣香味撲來。奶奶把肉圓盛到碗裏,撒上蔥,就可以吃了。
我看着肉圓,它是那麼晶瑩,那味道如何呢?我夾了一塊放入嘴裏,剛開始使蔥花淡淡的清香,咬開它,脆脆的蘿蔔與QQ的澱粉撞在一起,使人在美味之中無法自拔……
雖然蒸肉圓也很美味,但我還是更喜歡家鄉的炒肉圓,因爲它不同凡響。
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