酒桌禮儀培訓
在職場中,難免因客戶應酬、公司聚會等需要參加一些職場宴會,下面就是小編爲您收集整理的酒桌禮儀培訓的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦!
酒桌禮儀培訓
一、西餐的禮儀
西餐長桌的座次有別於中餐。在西餐禮儀裏,女士處處備受尊重,女賓的座位要比男賓的座位稍高,在排列位次時,女主人坐主位,男主人坐第二主位,男主賓坐女主人右側,女主賓坐男主人右側,其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。
當女性單獨與男士共進西餐時應坐男士右邊或靠牆而坐,當與丈夫及另一位男士共同時應坐其中間。
入座和離座都應從左側,坐姿端正,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,兩腳不要交叉,雙手不要放桌子下面。
在點完餐點後開啟餐巾,對摺口朝外放於雙膝上;用餐中需暫時離席,應將餐巾放在座位上,用餐完畢將餐巾摺好放餐桌上表示宴會結束。使用餐具是右手拿刀,左手拿叉;不要用餐刀直接進食;餐中如想休息,呈八字形刀於右側、叉於左側並叉背朝上放於盤中;用餐完畢時,刀外叉內並列放於盤中表示用餐結束。
二、中餐的禮儀
要想成爲人人稱讚的'優雅的人,首先要知道入座的禮儀,圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位,而最靠近入口的座位是下座,右爲上、左爲下;其次要正確使用餐具,不要用筷子在菜湯中撈取食物,不可以舔筷子,說話交流時要放下,不用時不能豎插食物上。
用勺喝湯不要灑落,不能用嘴吹,也不能把勺子塞進嘴裏,或反覆舔食,當衆剔牙是大忌,可用一隻手遮掩口部,另一隻手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手,餐後餐巾用作擦嘴,不可隨意錯用。
女性喝酒的訣竅
1、不要主動出擊,實行以守爲攻戰略。
2、桌前放兩個大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅乾杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時,可以以水代酒,主動出擊。(這條建議看情況而定)
3、乾杯後,不要馬上嚥下去,找機會用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾裏。
4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底,喝酒不容易醉。
5、掌握節奏,不要一下子喝得太猛。
6、不要幾種酒混着喝,特別容易醉。
7、領導夾菜時,千萬不要轉酒桌中間的圓盤,領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌。
8、喝到六分醉時,把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務員添上。
9、每次乾杯時,倒滿,然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅,儘量灑出去一些,這樣每次可以少喝進去不少。
酒桌上的禁忌
1、不宜塗過濃的香水,以免香水味蓋過菜餚味道。
2、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。
3、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應請服務員另外補給。
4、食物屑塞進牙縫時,別一股腦兒用牙籤把它弄出,應喝點水,試試情況能否改善。若不行,便該到洗手間處理一下。
5、菜餚中有異物時,切勿花容失色地告知鄰座的人,以免影響別人的食慾。應保持鎮定,趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。
6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7、不應在用餐時吐東西,如遇太辣或太燙之食物,可趕快喝下冰水作調適,實在吃不下時便到洗手間處理。
8、女士用餐前應先將口紅擦掉,以免在杯或餐具上留下脣印,予人不潔之感。
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