西方用餐禮儀文化
餐桌禮儀,顧名思義是人們在餐桌上要注重的細節,不管是是在用餐前還是用餐後都必須重視。西餐是世界流行的一種飲食,西餐禮儀的繁瑣程度大過中餐。以下是“西方用餐禮儀文化”,希望能夠幫助的到您!
飯前:
餐桌上都不應該戴帽子;在白天拜訪別人的時候女士專用的帽子例外。在正式的宴會中,男士們須站在自己的座位後面,等女士們都坐下了以後,才能坐下。
在開始吃飯前,主人要做飯前的謝飯禱告,這在美國的家庭裏是很普遍的,客人應該加入這個謝飯的禱告,至少要在禱告的時候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰,主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。
一般要等到每一個人都拿到了食物以後,大家一起開始吃。在別人還沒有拿到食物以前,不應該擅自開始先吃;除非那些還沒有拿到食物的人士請你不要等候,你纔可以先吃。餐巾是放在膝蓋上的。在正式的宴會中,客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝蓋上之後,才把自己的餐巾放上。
在正式的宴會上,食物應該同時送到餐桌上的每一位,但還是要等主人拿起餐具之後客人才能拿起餐具進餐。如果你不能吃某些食品,在你作客的時候,(如果主人不是你的親戚,)不應要求主人爲你另外再增添你要吃的食品。
進餐時的禮儀:
在家庭式的用餐中常常是把一盤菜傳到各位的面前。有時由主人把菜拿到客人面前,稍微講究一點的會有傭人把菜呈到客人面前。如果是傳的話,你要按其他盤子傳的同一個方向把菜傳給下一位。當你拿到傳過來的菜盤子,你可以從中取菜。在取的時候,不要取超過餐桌上人數比例的.量,這樣的話餐桌上的每一個人都能得到一份。如果你不想吃傳過來的菜,那就把它遞給下一位,但是千萬不要解釋你爲什麼不吃或者作什麼評論。如果是有人把菜盤子端給你,他會問你是否需要,你可以簡單地回答“是的,請給一些”或者“謝謝,我不需要”。
當爲進餐人士服務的時候,上菜都是從進餐者的左邊放到他(她)的前面;而撤盤子的時候,都是從進餐者的右邊拿走。但是對於飲料,可以從左右的任何一方呈上和撤離。在喝湯的時候,用湯匙由靠近你的一處開始,向遠離你的方向打湯。不要把整個湯匙放入嘴裏來喝湯,而是在湯匙的邊上喝湯,如果湯碗裏只剩一點兒湯了,你可以用不拿湯匙的手把湯碗靠近你的一邊略略提起,這將使你比較容易把餘下的湯流入你的湯匙。
如果光用叉子把食物叉起來有困難的話,可以用一小片面包或者餐刀幫忙;但是千萬不要直接用手。按美國人的習慣,你不一定要吃餐桌上所有的菜,而且到最後你盤子裏的菜沒有吃完,也不是不禮貌的。不要詢問別人爲什麼不吃某個菜,或者詢問別人爲什麼不把菜吃完。
不要對餐桌上的菜進行批評,也不應該對菜的分量多少進行品頭論足。吃東西的時候要閉上嘴。不要在吃東西的時候發出聲音,嘴裏有食物的時候也不要講話;在吃的時候也不該有不應有的噪聲發出來。當你需要離開餐桌的時候,只要說“對不起”或者“對不起,我得離開一下”就可以了。不要詳細解釋爲什麼要離開的原因,更不要說“我要上廁所了”之類的話語。
不要大聲說話,好像非要全桌的人都必須聽你似的;要讓其他人也有說話的機會,千萬不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必須做這些,你得先離開餐桌,在隱祕的地方進行。在餐桌上不該打飽嗝兒、咳嗽、打哈欠和打噴嚏之類。萬一你做了,趕快向大家表示歉意,說“對不起”。
坐在餐椅上,不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子。也不可把椅子向後傾斜,翹椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿着餐具手舞足蹈地講話,不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上,但是不可把手肘放在餐桌上。
餐桌上不可使用手機講話或者收發短訊,也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時候可以看報。如果有什麼緊急的事必須通話,那也必須先向全桌的人打個招呼,然後離開餐桌才接電話,以免你的講話影響大家。
如果有些放到嘴裏的東西必須拿出來的話,你必須按照:用什麼方式放入嘴的,也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。在沒有把你自己盤子裏的那一份吃完以前,不可以要更多同樣的菜。在正式宴會中,男士們在女士進入和離開餐桌的時候都應該起立。
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