現代禮儀說課課件

一、課程定位

1.1.課程的性質

《中職生實用禮儀與訓練》是中職生課程的公共必修課，根據專業人才培養目標的要求，着重培養學生良好的人際交流能力、團隊合作精神和客戶服務規範及意識。 該課程對提升各專業學生人文素質、職業素質和道德水準有非常重要的作用。

1.2 .課程的作用定位

禮儀課程是我校各專業爲實現素質教育設定的一門公共必修課。它作爲一種道德習俗和傳統文化，可以淨化社會風氣、對人具有教化和約束作用，學習禮儀可以內強素質;得體的運用禮儀，不僅會令自己更易於被別人接受，而且有助於維護自身和單位的良好形象，即外塑形象;學習禮儀可以增進人與人之間的瞭解和信任，能聯絡感情、增進交往;從而促進 人與人、人與社會、人與自然的和諧。

1.3.課程目標定位

知識目標：學習現代禮儀的基礎知識和操作規範，明確禮儀知識在未來工作和實踐中的重要導向和規範作用。

能力目標：熟識一般社交禮儀行爲規範，具有社交的基本技能。能夠設計自己的各種形象，做到待人接物不卑不亢、有禮有序，並能與人有效的溝通和所得。 素質目標：掌握並運用禮儀技巧，透過學習禮儀知識，提高在社會崗位上的形象展示能力、語言表達能力、人際溝通能力、良好的自我控制能力以及規範的事件處理能力。

二、課程設計

2.1.課程設計理念

原來：教師爲中心、理論先行、理論爲主;

現在：以職業工作過程爲導向、以項目和任務爲載體、教學以學生們爲主體、知識理論實踐一體化 。

課程設計理念做到如下三點：

(1) 注重學生職業能力的培養

(2) 注重課程與企業的關聯度

(3) 注重課程設計的開放

2.2教學內容設計

內容整合：優化教學內容，體現先進性、針對性和適用性。由原來《個人禮儀》、《家庭禮儀》、《校園禮儀》、《社交禮儀》、《求職禮儀》《職場禮儀》、《涉外禮儀》七章節內容，整合成個人禮儀/ /求職禮儀/、職場禮儀、涉外禮儀五個模組。

課程內容整合後的特點：

1、課程是一個學期的授課課時量;

2、每個模組的課時量根據不同專業和年級的授課計劃來確定;

3、每個模組分幾個必要的步驟和相應的任務，設計好課堂理論和實際訓練的要求;

4、第四、五模組由專業對應崗位設定來選定所授課的內容和課時數。 滿足了崗位要求的知識、技能和素質培養要求。

2.3課程設計—教學模式與方法

在教學模式和教學方法設計上，突出能力培養，透過教、學、演、練等方式。從單純傳授知識向正能量方向轉變。利用互動式參與教學提升學生在課堂上的獨體地位。

教學模式：採用行動導向教學模式。任務驅動教學模式。“教、學、演、練”一體化。

教學方法：任務驅動法、案例教學法、角色扮演法、情景模擬法、 討論法等等。

2.4教學方法與手段

模組一：《導論和個人禮儀》。是各專業的重點和難點。採用任務驅動法和情景教學法，進行個人形象塑造。多媒體演示，教師示範、學生練習的'教學手段。在當務學生建立禮儀知識的前提下，全面學習男女衣着搭配的技巧，如何在自己的行爲舉止等諸多方面提升自己的涵養。幫助學生快速打造自己的專業職業形象。目標是：使學生知道如何根據自己的特點，如何塑造完美得體的職業形象。學時爲10學時。

模組二：《社交禮儀》。是各個專業的重點和難點。採用任務驅動法、案例教學法、分組討論法教學。多媒體演示、虛擬仿真進行課堂教學和訓練。引導學生怎樣進行社交活動，目標是：理解溝通的基本流程、瞭解如何使用電話、名片等語言溝通，聆聽與反饋技巧。模擬接待拜訪場景，使學生如何快速建立與人交往的良好的第一印象、掌握與他人相處的技巧。中西餐飲，從中餐的座次、待客、點餐、用餐、送客及西餐基本禮儀要求爲主要內容，掌握餐飲禮儀規範，目標是：瞭解掌握餐飲禮儀規範，尤其是宴請時的禮儀規範。學時爲6學時

模組三：《求職禮儀》。是各個專業的重點和難點。採用項目教學法、情景教學法、案例教學法。首先練習寫求職信。模擬求職現場場景，教師使用多媒體演示。教師給出項目任務，學生當決策人，制定方案，分組進行。教師巡視檢查。最後由師生總結評價反饋，指出不足之處，並選出優秀表現者。目標是：將所學的知識融爲一體、親身感受禮儀的效果和魅力。培養學生利用禮儀知識，成功地塑造自己，化醜爲美、揚長避短、卓有成就地表現自己，成功地把握好機會。6個學時。

模組四：《職場禮儀》。採用任務驅動法情景教學法、案例教學法進行。透過多媒體、虛擬仿真學習。將從學生走上職場時必須準備談起、瞭解崗位職責、崗位設定等等。目標是：將瞭解各種職業對禮儀的需求。特別強調的是，這一塊是機動教學模組，不同專業根據對應崗位特點進行靈活的設計。6個學時。

模組五：《涉外禮儀》。主要採用任務驅動法、分組討論法教學，多媒體演示，目標是：培養學生有國家安全意識、愛國愛家。維護國家和個人形象的前提下，掌握所執行的交往國表或個人表示尊重、友好與禮貌規範。屬於機動模組，不同專業根據對應崗位特點進行靈活的設計。4個學時。

2.5特例教學

《介紹禮儀》(第五章第二節)的教學：使用項目教學法和模擬仿真教學法。

第一步：在教室佈置好場景。先由老師當決策人，給出項目任務。制定介紹人雙方或三方的身份等資訊。

第二步：由學生當決策人、分組練習。透過小組討論，選出最佳方案。

第三步：由老師和學生一起用頭腦風暴法確定工作的步驟程序，並將步驟出示。 第四步：由學生小組長實施計劃，分工並明確角色，由小組長介紹各自的角色。

第五步：教師巡視檢查，各小組輪流改變對象進行練習。最後由師生共同總結、評價、反饋，指出不足，並選出優秀表現者。

2.6課程考覈評價：

平時考覈20%、平時考覈20%、期末考試40%三、教學條件

三.教學條件

1.師資力量雄厚：本課程教團隊有10位專職教師組成，其中進階講師8人、講師2人，進階職稱佔70%、中級職稱佔30%;雙師型比例：80%。

2.教學實訓條件完善：

校內有客房服務實訓室、形體禮儀實訓室、餐飲服務實訓室、導遊模式實訓室等，能很好滿足課程教學實訓要求。

3.校園條件延伸到校外：

組建了校內禮儀隊，組織學生參加承擔校內外活動的禮儀服務工作。增強學生禮儀接受能力、調動學生的主動性，提高職業禮儀的技能和綜合素質。鼓勵學生在校園允許的條件下向社會延伸，積極參與校外活動與實踐。培養學生自尊、自立、自主並轉化爲自覺、自然的行爲習慣。

4.課程資源

(1)校內自編教材作爲課堂理論教材。專業理論及職業教育參考書。以周思敏的時尚禮儀光盤爲視頻資源，根據教材需要下載相關視頻播放。《現代禮儀大全》作爲教學參考書。

(2)多媒體課件、圖片、共享共建資源庫。

(3)網絡、圖書館。

(4)社會調查

四.教學效果

1.教師的成就，教師得到學生的肯定。學生喜歡禮儀課內課外活動。

2.專業禮儀隊伍的成立。活躍在校內外各種活動中。承擔每年新生晚會和運動會的開幕式。禮儀接待、禮儀頒獎、各種宣傳活動。學生們優雅大方的表現得到師生門的肯定。參加每年東盟博覽會，參加新劉三姐比賽鄧活動，拿了相應的獎項。