茶水的禮儀常識
禮儀是人們生活和社會交往中約定俗成的,人們可以根據各式各樣的禮儀規範,正確把握與外界的人際交往尺度,合理的處理好人與人的關係。下面是小編收集整理的茶水的禮儀常識,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
一、茶葉的品種和飲用特點
根據加工、製作方法的不同,茶葉可分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、磚茶、袋茶等幾個品種。
1、常喝綠茶的人都知道,當年的新茶,特別是“明前茶”(也就是清明節前採摘的茶葉)是首選。
綠茶更適合在夏天飲用,可以消暑降溫。
我國著名的綠茶有:產於杭州龍井的龍井茶,產於江蘇太湖洞庭山的碧螺春,產於安徽黃山的黃山毛峯,產於湖南洞庭湖青螺島的君山銀針,產於安徽六安齊雲山的六安瓜片,產於河南信陽大別山區的信陽毛尖,產於貴州黔南都勻山區的都勻毛尖等。
2、烏龍茶的製作加工方法介於綠茶和紅茶之間,是一種半發酵的茶葉。外形肥大、鬆散,茶葉邊緣發酵,中間不發酵,整體外觀上呈黑褐色。
沏水沖泡後的烏龍茶色澤凝重鮮亮,芳香宜人。喝過後,不僅可以化解油膩,而且健胃提神。
我國烏龍茶多產於福建,其中最著名的是福建安溪縣的鐵觀音、福建武夷山的武夷巖茶等。
3、紅茶的加工製作方法剛好和綠茶相反,它是以新鮮的茶葉經過烘製,等完全發酵後製作而成。在沖泡沏水之前,它的色澤油潤烏黑。在沖泡後,它具有獨特的濃香和爽口的`滋味,還能暖胃補氣,提神益智。
紅茶性溫熱,適合在冬天裏飲用。
我國生產的紅茶品種不少,其中最著名的就是安徽祁門縣的祁門紅茶。此外,還有產於雲南西雙版納的滇紅茶等。
4、花茶,又叫香片,是以綠茶經過各種香花薰制而成的茶葉。它的最大特點,是沖泡沏水後芳香撲鼻,口感濃郁,味道鮮嫩。一年四季都可以飲用。
花茶可以分爲茉莉花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、米蘭花茶等多個品種。其中以茉莉花茶最受歡迎。
5、袋茶,不是茶葉的某一個品種,而是爲了飲用方便,將綠茶、紅茶、烏龍茶或花茶甚至是加入補品、藥品分別裝入紙袋內。飲用時將紙袋放進杯子,然後沖泡就行。袋茶是茶的一種方便飲品。
6、磚茶,又叫茶磚。是特意將茶葉壓緊後,製作成的一種類似磚塊形狀的茶葉品種。它很受一些少數民族的喜愛,特別是添加奶、糖等之後煮着喝味道更美。
根據生活習慣,南方人愛喝綠茶,北方人愛喝花茶,東南沿海一帶的人愛喝烏龍茶,歐美人愛喝紅茶,特別是袋裝紅茶。
二、怎樣選擇茶具
喝茶時,因所選茶葉不同,所以茶具的品種也不同。但一般情況下,喝茶都少不了儲茶用具、泡茶用具、喝茶用具。
儲茶用具的基本要求是:防潮、避光、隔熱、無味。如果要存放好的茶葉,最好用特製的茶葉罐,如鋁罐、錫罐、竹罐,儘量不用玻璃罐、塑料罐,更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。
喝茶講究的人,對泡茶用具也十分挑剔。在比較正規的情況下,泡茶用具和喝茶用具往往要區分開。正規的泡茶用具,最常見的是茶壺,多是紫砂陶或陶瓷製成。
喝茶用具,主要是茶杯、茶碗。用茶杯喝茶最常見,也正規。使用茶碗喝茶,多出現在古色古香的茶館裏。
爲幫助茶湯純正味道的發揮,茶杯應該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。如果是爲了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈,也可以選用玻璃茶杯。最好別用搪瓷茶杯。
如果喝茶時同時使用茶壺,最好茶杯、茶壺相配套,以便美觀而和諧,儘量不要東拼西湊。要是同時用多個茶杯,也應注意配套問題。不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶鏽或污垢的茶杯待客。
三、敬茶的程序
不要當着客人的面取茶沖泡。即使當着客人的面取茶,也不可以直接下手抓茶葉,而要用勺子取,或是直接以茶罐將茶葉倒進茶壺、茶杯。
以茶敬客時,最重要的,是要注意客人的喜好、上茶的規矩、敬茶的方法以及續水的時機等幾個要點。
可能的話,多準備幾種茶葉,使客人可以有多種選擇。上茶前,應先問一下客人是喝茶還是喝飲料,如果喝茶習慣用哪一種茶,並提供幾種可能的選擇。不要自以爲是,強人所難。如果只有一種茶葉,應事先說清楚。
從醫學角度來講,喝茶不要太濃,如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶,而且是七分滿。上茶時還有“茶滿欺人”的說法。
用茶待客時,由誰爲來賓奉茶,往往涉及到對來賓重視程度的問題。在家裏待客,通常由家裏的晚輩或是家庭服務員爲客人上茶。接待重要的客人時,最好是女主人,甚至主人自己親自奉茶。在工作單位待客時,一般應由祕書、接待人爲來客上茶。接待重要的客人時,應該由本單位在場的職位最高的人親自奉茶。
如果客人多,可以遵循先客後主、先主賓後次賓、先女後男、先長輩後晚輩的原則;可以以進入客廳爲起點,按順時針方向依次上茶;也可以按客人的先來後到的順序;還有一種“偷懶”的辦法,就是把所有的茶都泡後,讓客人自己拿。
和別人說話的時候,最好別喝茶。即使要喝,禮貌的做法是小口地品嚐。不要連茶葉一併吞進嘴裏。萬一把茶葉喝進嘴裏,也不要吐出來或是用手從嘴裏拿出來,而是吃掉,或是在其它地方吐掉。
主人如果是真心誠意地以茶待客,最適當的做法,就是要爲客人勤斟茶,勤續水。這種做法的寓意是:“慢慢喝,慢慢敘。”以前,我們待客有“上茶不過三杯”一說。第一杯叫作敬客茶,第二杯叫作續水茶,第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶,而又不說話,往往意味着提醒來賓“應該打道回府了”。所以,在用茶招待老年人或海外華人的時候,不要再三斟茶。
在爲客人續水斟茶時,不要妨礙到對方。一手拿起茶杯,使茶杯遠離客人身體、座位、桌子,另一隻手把水續入。最好不在客人面前續水。
-
商務禮儀知識點總結2篇
總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料,它可以提升我們發現問題的能力,不妨坐下來好好寫寫總結吧。我們該怎麼寫總結呢?以下是小編幫大家整理的商務禮儀知識點總結,歡迎閱讀與收藏。商務禮儀知識點總結1一、商...
-
面試中禮儀要求
面試過程的一舉一動都會影響面試官對你的印象。那麼,面試中有哪些需要注意的禮儀呢?下面是小編給大家整理的關於面試中禮儀要求,歡迎閱讀!面試中禮儀要求11、遵守時間:在如今這樣快節奏的生活裏,人們的時間觀念越來越強,大多數人都非常在意,即使是那些經常遲到很沒有...
-
去英國留學的禮儀常識及禁忌
三個禁忌不能插隊:英國人有排隊的習慣。你可以看到他們一個挨一個地排隊上公共汽車、火車或買報紙。插隊是一種令人不齒的行爲。不能問女士的年齡:英國人非常不喜歡談論男人的工資和女人的年齡,甚至他家裏的傢俱值多少錢,也是不該問的。年齡是她們自己的祕密,而且每...
-
禮儀在社交中的重要性
導語:禮儀是人們在社會交往活動中,爲了相互尊重,在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的,共同認可的行爲規範。下面由小編爲大家整理的禮儀在社交中的重要性,希望可以幫助到大家!摘要:在學習了《社交禮儀》這門課程後,對禮儀有了更深刻的理解,以下是我在與...