黑茶的科普知識
黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區爲廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。下面是小編爲大家整理的黑茶的科普知識,僅供參考,歡迎閱讀。
什麼是黑茶?
答:黑茶屬後發酵茶,所謂後發酵,是指茶葉透過高溫處理(殺青或乾燥)後再進行堆積發酵。茶葉(青毛茶)在後發酵過程中,溼熱的作用和微生物的作用,使茶葉中的物質發生一系列的變化,茶葉顏色由綠色逐漸加深變成黑褐色,滋味變得濃醇,消除了粗澀味,最終變成黑色的茶葉。
黑茶的品種
黑茶生產歷史悠久,主產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。有湖南黑茶、湖北老青茶、四川南路邊茶和西路邊茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等等。黑茶是很多緊壓茶的原料,用黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、七子餅茶、緊茶、普洱沱茶等。
黑茶有什麼好處?最適合什麼人喝?
適合大多數人飲用
黑茶性溫和,苦中回甘,有清熱去火,促進消化的功效,適合多個年齡段、不同人羣的人飲用,對於有胃腸疾病、飲食不規律、熬夜上火的人羣有着明顯養生保健的功效。
適合三高的人
黑茶中的成分能夠有效的抑制癌細胞的生長和擴散,還能有效的對血脂、血糖進行分解和抑制,並能夠透過對神經元的活化,起到明顯的抗癌、降血脂、降血糖、降血壓的作用。
適合減肥塑身,養顏美容
黑茶中含有的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等成分,有着極強的脂肪代謝能力,在飯後飲用能夠有效的減少脂肪的吸收,從而起到減肥塑身的效果。另外,富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除體內的自由基,實現肌膚的抗氧化和延緩衰老的`作用。
適合失眠多夢的人
茶葉有着提神的作用,過晚喝茶會導致夜間失眠,很多人到了晚上便是敬而遠之。但是,黑茶確實例外,有着明顯的寧神助眠功效。研究發現,喝茶經過長時間的發酵,咖啡鹼、茶多酚會明顯減少,而茶多糖等明顯增加,對神經興奮有着明顯的抑制作用,寧神助眠的作用尤爲明顯,可以有效治療失眠。
適合各類癌症病人
黑茶中的金花是一種酵素類菌,因其在顯微鏡下像一朵朵盛放的金花而得名。能起到殺胃癌、肝癌等癌細胞的作用,起到抗癌、防癌的效果,在人人談癌色變的時代,更是價比黃金的珍寶。明火烘焙的步驟能讓黑茶中的營養物質充分發酵,使黑茶湯色明亮紅潤,帶有特殊的松香氣。
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