食品安全教育知識

民以食爲天，食以安爲先。你要怎麼辨別每天吃的食物是否安全？你又知道哪些食品安全知識？我們來了解一下食品安全知識，把好食品安全關！下面是小編爲大家整理的食品安全教育知識，僅供參考，歡迎閱讀。

一、食品安全小常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不購買三無食品。

2、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

3、注意個人衛生，飯前便後洗手，養成良好的飲食衛生習慣。

4、用餐餐具洗淨、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、多喝白開水，少喝飲料；少吃零食、油炸、煙燻食品。

6、劇烈運動後不要急於吃食物或喝水。

二、預防食源性疾病的建議

1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。

2、不食用來歷不明的食物。

3、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品。

4、不隨便吃野菜和野果。

5、不飲用不潔淨的水或未煮沸的自來水。

6、蔬菜水果要清洗乾淨再吃，以免造成農藥中毒。

三、引起食物中毒常見因素及應急措施

引起食物中毒的常見因素主要有：

1、不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）。

2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶範圍內）。

3、過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）。

4、不適當地冷卻食物（冷卻時間過長）。

5、不適當地加熱食物（加熱不徹底或低溫長時間加熱）。

6、內務管理不善（偶然的污染事故）。

7、交叉污染（衛生制度不健全，個人衛生習慣不良）。

8、不適當地解凍食物（在室溫條件下解凍）。

9、食品加工或製作人員有感染並且有不良衛生習慣。

10、已加工的食物被污染。

食物中毒後的.應急措施：

食物中毒者最常見的症狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發熱，甚至可致休克。食物中毒發生後，千萬不要恐慌，應及時撥打120，同時報告老師。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，可以採取以下應急措施：

催吐：用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裏的食物吐出。

飲水：立即飲用大量乾淨的水，對毒素進行稀釋。

處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。儲存導致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治。