食物的色彩決定功效
1、紅色
假如你生來體質較弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已經被感冒纏上了,紅色食品會助你一臂之力,天生具有促進人體健康衛士之一的巨噬細胞活力的功能,巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”,其活力增強了,感冒病毒自然難以在人體內立足,更談不上生長繁殖了。
中醫說至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿蔔,所含的`胡蘿蔔素可在體內轉化爲維生素A,發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用,常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿蔔外,莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
2、黃色
黃色果蔬,如胡蘿蔔、黃豆、芒果、花生、杏等的優勢在於富含兩種維生素:一種是A,另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生,維生素D同有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。故這些人羣偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。
紅色食物和黃色食物有哪些保健功效,透過上面的內容我們知道紅色食物可以緩解感冒,黃色食物可以強身健體,其實還有很多顏色的食物有助於身體健康,在做菜的時候也可以嘗試多顏色搭配,這樣吃會更健康。
3、橙色
這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏,也包括強壯堅固的筍瓜,但它們都擁有一個共同特徵,就是含有β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素在人體內能轉化爲維生素A,是面板和眼睛細胞生長所必需的營養元素。β胡蘿蔔素對於保持免疫系統和生殖系統的健康也非常重要。
值得嘗試的食物:南瓜、黃甜椒、紅薯、筍瓜、橙子、杏、桃、香瓜和胡蘿蔔等。
4、綠色
這一家族中的大多數成員都具有超強的減肥功效,每杯果蔬的熱量還不到50千卡,適合於大量食用;它們所含有的抗氧化劑具有延長壽命的功效。很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來源,它們對於健康的妊娠至關重要。
值得嘗試的食物:芝麻菜、獼猴桃、花椰菜、菠菜、黃瓜、西葫蘆、羽衣甘藍、茴香、抱子甘藍、蘆筍、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜等。
5、藍色、靛藍和藍紫色
這一色系的果蔬提供了大量的花青素,這種抗氧化劑能抵禦炎症,降低人們患上心臟病和癌症的風險。這一家族中的有些果蔬能讓人保持記憶力清晰和增強腦力。
值得嘗試的食物:紫甘藍、藍莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。
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