野菜如詩,冬意暖的短文散文

季節更迭，景緻轉換，大自然的生態律動，總是在大地原野的無盡因緣之中，不斷地盤旋、迴轉，幻化出多樣化的生命奇蹟，令人驚豔，讓人回味……

歷史長河綿綿流淌，四季景緻悠悠輪迴。成、住、壞、空，大地法則綿延；春、夏、秋、冬，自然因緣不墜。一季接一季，一年復一年，生命總是如此不可思議，不斷復演，不停流轉。只是，這番景象，就猶如“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”的意境一般，總讓人在不同的年輪階段，有着不同的心靈體悟。

走過了“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的歲月足跡，每屆冬寒歲末之際，我家樓頂園圃，在那秋收過後的休憩土地裏，就會綿綿從疲憊的土壤裏頭，陸續出現密密麻麻的綠色斑點。這些不請自來的野菜幼苗，不僅綠化了枯黃的地表，點妝了潛沉的生機，也成就了我家餐桌上的蔬餚美食，尤其是在風行健康自然的現代生活氛圍之下，更加顯現出其珍貴與價值。

其實，在這塊秋收過後的土地下方，僅系埋藏着乾枯的山藥藤蔓以及一些有機的堆肥養料，準備做爲未來作物生長所需的基肥而已。只是，爲了加快藤蔓的腐化速度，我總會在這片已經鋪平的土壤上面，連續數天來回澆水，藉以維持土壤的溼潤。

只是沒想到，這種不經意的人爲因緣，竟然能夠讓這些原本蘊藏於泥土裏面的野菜種子，爭先恐後地發芽、成長，開展一番外表看似卑微，卻是蘊涵無限意境的動人詩篇。讓人不禁回味起了南宋詩人陸游的〈遊山西村〉中，“山窮水復疑無路，柳暗花明又一村”，那首膾炙人口的詩來，因緣果然是不可思議，總在曲折迴盪中盤旋。

這些出現於園圃中的野菜，主要是龍葵和莧菜兩類。只是回想起來也十分有趣，當初不知究竟是什麼因緣，讓它們來到這五樓高度的園圃區域？而且還能年復一年，旺盛地繁衍下一代。由於它們是自然長成，而非人爲的刻意播種，因之往往長得相當的密集，在有限擁擠的空間之中，自然形成了一種高高瘦瘦的生長格局，就猶如“蓬生麻中，不扶而直”的哲理一樣。

這羣生機勃發的龍葵和莧菜，它們看起來相當的青翠鮮嫩，幾乎是整株可以食用。然而，在市場販賣的.莧菜都是整株連根拔取，而龍葵則是從根上截取莖葉。因爲這兩種野菜的根部結構是有所差別的，莧菜的紅色根部細緻可供入菜，而龍葵的白根較易木質化無法食用。

雖然，這兩種野菜，都和我的成長歲月，有這緊密的關聯，莧菜可以勾芡調理，龍葵帶有一點苦味。不過，在喜愛的程度方面，我和龍葵的情感，顯然比莧菜來得密切許多，而這種特殊的情懷，則似乎與童年的農村悠遠記憶有關。

猶清楚記得家鄉農田更迭的視覺景象，在秋收稻子之後的廣袤田野大地上，甘薯和蔥、蒜等植物，便會成爲跨越冬季的旱田農作物。因爲這些植物需水較少，比較適合冬季乾旱的臺灣氣候，只要熬過冬天，待春天來臨之後，綿綿的春雨沾衣欲溼，便會及時滋潤大地。只是，春雨有時未必及時，也並非一定綿延不絕，此時抒解旱象的契機，就得仰賴於埤塘之水的灌溉了。

在這旱作的田地之中，一些野菜也會趁機從土壤裏冒出，尤其是在種植蔥和蒜的土地上頭。由於其植栽較爲稀疏，自然成了野菜適合萌生髮展之地。小時候，總是跟隨着姊姊到田間採摘這些野菜，作爲養豬的飼料。而那些高高瘦瘦的龍葵，就成了我們採擷的主要對象。

龍葵這種野菜，在家鄉稱其爲烏籽菜或烏甜仔菜。主要系由於龍葵開花後，會結成綠色小果實，這些果實隨後會逐漸轉變成爲黑紫色，摘下品嚐，有着一種甜甜的味道。每一粒圓滾滾的果實，裏頭總是藏着相當多的細小種籽，除了落子於在地土壤中之外，也經常藉由鳥類的啄食，將種籽帶往其他較遠的地方。

龍葵是一年生草本，高約 20至60公分，莖直立，多分枝。早期在鄉下，人們喜歡用龍葵煮粥，龍葵粥微苦帶甘，思古幽情，至今仍爲人們所懷念。因爲這種特殊的大地口味，系來自於孩提階段的深層記憶――那段難得有一餐白米煮粥的艱困童年時代。只是目前的我似乎就比別人幸運，因爲我可以在自家的樓頂園區，採摘一些鮮嫩的龍葵莖葉，現煮一鍋可口的龍葵米粥，回味那種童年家鄉的特殊風味與風情。

野菜綿綿如詩，龍葵絲絲入味。在這冬寒季節的夜晚時分，一碗加入些許鹽巴的龍葵清粥，配上幾片稍辣的醃製蘿蔔，清靜悠閒，怡然自得。終究，生活就是這麼簡單，而人生也能如此淡然……