殺雞經典散文
早上上班的時候,我家先生一直叫心口疼,不舒服,讓我找給他醫療卡,他需要去醫院看病,我和他一起走路到了單位,很多人沒有來,我等主任請假,好幾分鐘之後他也不來,我只能先給一個同事說了一聲,就趕緊陪他來到醫院檢查。
星期一是一週的開始,醫院的人真多,每個科室都很擁擠,掛號處更是人山人海,排了好一陣子隊,終於掛上號,等得暈乎乎的,好不容易輪到他,醫生開了彩超,又換到功能科排隊,檢查結束,兩個多小時輕鬆就過去了,還好,結果不那麼糟糕,原來是膽囊作祟,原來的膽囊炎發作,可能由於膽結石的原因吧,知道了結果,他的精神也好轉起來,開了一些消炎藥,下班時間已經到了。
因爲女兒要回來吃午飯,去農貿市場買了一隻辣子雞,外加一點素菜,方便實用地打發午餐。沒想到,走在半路,遇到婆婆輸液回家,她的咳嗽總不見好,想必那些抗生素藥早已經讓她失去了免疫力,每天要去輸液,她才安心,於是因爲感冒所引起的消炎針水也打了不少,我好心勸她,基本好了,就不用再去遭那份罪,可她理直氣壯地說自己怕氣管炎,還是覺得輸液放心又保險,自然,她也就陸續輸液兩週多,也只有她能忍受那份疼痛感了,我輸兩天就覺得手臂痠痛,看見針頭就心虛,那些針眼到現在有點癢痛和紅,讓我對醫院的恐懼與日俱增,寧願自己吃藥,也懶得去受那折騰。
接過她手裏的塑料袋,她還買了一隻雞,滿心歡喜地以爲買了一隻土雞,結果還是空歡喜,自然也是買了那些僞裝成老百姓的人賣給她的新品種雞,可她還振振有詞,說是雞的腿上還有泥巴的印記,一定是土雞了,我家先生也懶得和他爭辯,只是說自己不想動,讓她把雞給大哥家,婆婆又捨不得,她想喝點雞湯,這麼久的輸液,想必她也需要補充營養了。
回到家裏,燒水,殺雞的光榮任務就落到了我的頭上,本來沒有興趣殺生的我,也只能狠心地下手了,看來也只能多念幾遍南無阿彌陀佛了。好在,殺雞這個業務我還基本熟悉,自然不必太費勁。
記得,女兒很小很小的時候,那時的她非常挑食,只是特別愛吃雞肉,喜歡雞肉湯泡飯,爲了吃飯,淚水流過不少的女兒,只有吃雞肉的那天不用流淚。於是,爲了女兒,我學會了殺雞。
現在還依然記得第一次殺雞的樣子。
多年前,老百姓還不會作假,基本上花錢都能買到貨真價實的農產品,而每週一次的鄉村趕集,就是買土特產的好時節,方便的時候,一般我都會一次買兩三隻雞回來,關在院子裏的雞舍裏,每週都可以不失時機的改善女兒的伙食。
第一次殺雞,是在水燒好了之後開始的動作,我不知道雞死了是什麼樣子,以爲流了一些血,它就死了,沒想到,把它丟在有開水的桶裏,它還到處跑,叫得也特別悲壯,一桶水也被它完全灑在地上,我自然也被嚇哭了,可實在沒辦法,男人不在家,生活還得繼續,於是,抹乾眼淚,把廚房門關好,再把它捉過來,一次性地把雞脖子也砍斷,它終於沒有了掙扎的力氣。後來,經過無數次的實踐,我殺雞的刀法也逐漸狠而準,拔毛的速度也逐漸加快。以至於後來,我家先生買了雞也讓我示範給他看,沒想到,我麻利熟練的.動作也得到了他的讚揚。而他因爲很多時間都在城裏生活,很多時候,殺雞都很方便,只要出錢,就有小店裏的工人在幾分鐘內把一切收拾妥當,城裏的生活總是比鄉村多了幾分快捷,可也比鄉村少了一些溫暖。
就像今天,我殺完雞,用水反覆洗手,身上還是有一股雞的腥味,很久不穿的圍裙,穿上還是有一種別樣的味道。
想起以前看過的一篇文章,說日本男人拌生魚片的故事。
文中的作者問店主,爲何不用塑料手套?那樣看起來更加乾淨。
“男人的手去拌生魚片,一是溫度不像女人的手溫度那麼高,溫度也相對均勻,不會把生魚片湯熟,另外還可以因爲手的溫度使得生魚片又多了幾分人的溫情,這是一種不一樣的味道,不同的手,融入不同的情感,出來不同的口味。”店主的回答讓我永遠都記憶猶新。
雖然自己一直不喜歡做飯,不喜歡那股油煙味,但我卻比較享受家人一起吃飯的溫馨。
我家先生比我愛做飯,因爲他的廚藝也比我好,女兒喜歡吃他做的飯菜。
可能我這人性子有點急躁,飯菜的質量難以保證,稍微難做的飯菜我都做不了,一般我做的都是非常簡單的家常便飯,而且,以前經常都是我和女兒吃飯,我也不敢多做幾個菜,一是怕吃剩菜,二是怕浪費,於是,飯菜做了不少,感覺總是沒長進,廚藝無法提高,反而偶爾吃到一次他做的飯菜,感覺特別可口。也許,家的味道和家的溫暖一樣,都帶有一些獨特的韻味,只有當事人才能知曉自己的家是一個什麼樣的味道。
有時,我還是喜歡回味以前和女兒在一起的那些單純時光,爲她做飯,給她買她喜歡吃的東西,把所有的愛心都融入在那一餐餐的美味之中,用一份獨特的愛把女兒養大,因爲有了愛,許多讓自己害怕的東西不再害怕,我也因爲女兒的存在而變得勇敢,和她一起成長的感覺也還不錯,因爲有了女兒,我也充分體驗了作爲一個女人所能感受的那份獨特的幸福感。
也許,是我家先生理解了那麼多年我一人獨自帶着女兒的艱辛,因此,每當到週末的時候,他總是喜歡做一些好吃的犒勞我和女兒,再或許是因爲,每一頓簡單的飯菜都融入了愛和溫暖,所以,使得他樂此不疲,而那些帶有彼此體溫和充滿愛意的飯菜,也使得家成爲我們永遠的港灣,成爲我們永遠珍惜和流連的樂園。
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