一箱香腸隨筆
初雪過後,北國寒風呼嘯,冰天雪地。
一天午後,我接到快遞的電話,讓我下樓簽收一份包裹。誰會給我寄快遞呢?我從不網購,事先也沒人說過給我寄東西。我想破頭也想不出誰會給我這樣一個驚喜。
懷着滿腹疑問簽完字,一個笨重的紙箱便被放進我懷中。透過膠帶紙,我看到寄件人那欄是老家的地址,而寄件人則是父親!
獨在異鄉,有關故鄉和親人的一切都變得溫柔親切。我掂了掂懷中的箱子,心裏一暖,步子輕快了許多。
回到家,我以最快的速度開啟紙箱,一股久違了的獨特而熟悉的味道立刻鑽入我的鼻孔,深入我的肺腑,熨帖、溫暖。而我眼前,一箱碼放得整整齊齊的香腸安靜地躺在那裏,閃爍出誘人的光澤,口水不由自主地流了出來。
四川農家自制的香腸是我的最愛。只可惜我離家太久,偶爾回家的日子,總是錯過了吃香腸的時節。屈指算算,我已有十多年沒吃到過地道的家鄉口味的香腸了。
去年回家,我無意中一句總也吃不上香腸的'感嘆,竟被父親深深地記在了心裏,於是千里迢迢寄來這箱香腸,以寄他對我的思念,以解我對故鄉的思情。
很難想象,父親如何以他笨重而長滿老繭的手,透過繁雜的工序爲我一點一點地製作香腸。那些選材、配料、晾、曬、薰的過程,他是如何完成的?何況做好後還要坐上半天的汽車進城寄給我。
我連忙撥通了父親的電話。電話那頭,父親說:入冬以來,他就給下鄉製作香腸的手藝人幫忙打下手,不要工錢,只爲學點家常香腸的製作方法。“他們纔不會教我正宗的手藝,我也不會去學,那是砸人家的飯碗。但家常香腸基本製作方法沒到一個月我還是學會了。丫頭,爹聰明吧?”父親“嘿嘿”地笑着,我卻滿眼淚花。
放下電話,切兩節香腸,溫水洗淨放蒸鍋裏蒸上半個小時,香味便充盈整個廚房,驅走了我內心的寒氣。出鍋,稍晾,快速下刀切片兒,一盤香噴噴的香腸就呈現在了眼前。放一片入口,成鮮適中,口感勁道,鮮辣相間。縱使身畔是三九寒天,品味着親人的愛,也如春天般溫暖!
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