麻辣小龍蝦初中作文
咦,麻小是什麼?媽媽說出了一個我從未聽過的詞語。“麻小呀,就是我們常說的麻辣小龍蝦的簡稱啊!”媽媽回答。麻辣小龍蝦!我最最、最喜歡吃了,作爲一名資深吃貨,麻辣小龍蝦一直都是我的最愛之一。
麻辣小龍蝦絕對是集色、香、味於一體的風味小吃。做好的'小龍蝦不僅看相好,其味道更是極好的。紅紅的龍蝦浸在紅中泛黃的湯汁裏,一根根紅辣椒伴着蔥白、綠色的香葉、黃色的生薑以及褐綠色的花椒,散落在鍋裏,真是令人垂涎三尺呢。
麻辣小龍蝦的做法也很簡單,客人來了,先把油倒進去,等到三成熟時,再抓一把麻麻的花椒放入鍋中,放上2根蔥、4片姜、4片香葉、5瓣大蒜和一個八角煸炒出香味,放入小茴香、耗油、辣醬等香料。把洗乾淨的小龍蝦翻炒均勻,然後淋入白酒、生抽、老抽,撒一點白糖炒出香味。看到小龍蝦捲曲後,放入兩大碗的清水,再蓋上蓋子用中火燜8分鐘,最後加入適量的鹽調味,火力調大將湯汁稍稍收幹後,就可以將散發着濃濃香味的小龍蝦盛出來啦!
盛出來後,香味也就更加濃郁了,隔的好遠都能聞到花椒麻麻的味道,那簡直是香飄十里呀!這小龍蝦,吃起來可香了,紅白相間的蝦肉嫩嫩的,放進湯裏的蝦肉更加入味,那辣椒的辣,花椒的麻,又麻又辣。而直接放進嘴裏吃的彷彿是一塊布丁在舌尖上跳舞,真是“舌尖上的小龍蝦”呀。這吃小龍蝦也是很有講究的:怎麼才能更快的吃到小龍蝦呢?作爲吃貨,我對它的吃法自然是瞭如指掌:首先,把龍蝦身體兩側捏一捏,然後把身體往頭裏推,最後把蝦殼第二節拿好,抓住尾巴一拉,那蝦肉就出來了。不過,我一般都會從頭裏的黃先開始吃“咔嚓”一聲後,黃就被剝出來了,它身體裏的肉肉,又鮮又嫩,入味的吃起來鮮鮮辣辣,真可謂是此味只應天上有,人間能得幾回嘗呀!
各位和我一樣的吃貨,聽了介紹是不是都想一嘗爲快呢?
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