汲江煎茶 蘇軾

《汲江煎茶》是作者蘇軾被貶儋州時所作，《汲江煎茶》透過描寫作者蘇軾在月夜江邊汲水煎茶的細節，表達蘇軾心中的寂寞之情。

　　汲江煎茶

　　蘇軾

　　活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。

　　大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

　　茶雨已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

　　枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

汲江煎茶 - 作品註釋

①深清：指既深又清的江水。

②貯月：月映水中，一併舀入春瓶，因此說是“貯月”。

③分江：從江中取水，江水爲之減了分量，所以說是“分江”。

④雪乳：一作“茶雨”、“茶乳”，指煮茶時湯麪上的乳白色浮沫。翻：煮沸時滾動。腳：茶腳。

⑤松風：形容茶水倒出時的聲音。蘇軾《試院煎茶》：“颼颼欲作松風聲。”瀉：倒出。

⑥未易：不容易。禁：承受。這一句語意用唐代詩人盧仝《謝孟諫議寄新茶詩》：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。”

⑦更：打更。

汲江煎茶 - 作品鑑賞

這是東坡二千多首詩中歷來較爲人稱道的名篇之一。較早在詩話中提及此詩的是南宋時的胡仔與楊萬里。胡的《苕溪漁隱叢話》卷十一雲：“此詩甚奇，道盡烹茶之要。且茶水非活水則不能發其鮮馥。東坡深知此理矣。”可見胡歎賞的是東坡對烹茶要訣準確而生動的摹寫。其後，清代的吳喬在他的《圍爐詩話》中乾脆說：“子瞻煎茶詩‘活水還須活火烹’，可謂之茶經，非詩也。”似均未涉及詩的藝術詣趣。只有楊萬里的評價有較大的影響。他的《誠齋集》卷一一四稱：東坡煎茶詩“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。第二句七字而具五意：水清，一也;深處取清者，二也;石下之水非有泥土，三也;石乃釣石，非尋常之石，四也;東坡自汲，非遣卒奴，五也。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

其狀水清美，極矣，‘分江’二字尤難下。雪乳已翻煎處腳，松風仍作瀉時聲，此倒語也，尤爲詩家妙法，”論到最後一句，楊引詩作“枯腸未易禁三碗，臥聽山城長短更。”謂“山城更漏無定，‘長短’二字，有無窮之味。”對於楊的這一評價，歷來卻有些不同的看法。如清代汪師韓《蘇詩選評》稱此詩“舒促雅合，若風涌雲飛。楊萬里輩曲爲疏解，似反失其趣旨。”翁方綱的論說更爲激烈。他的《石洲詩話》卷三：“《汲江煎茶》七律，自是清新俊逸之作，而楊誠之賞之，則謂一篇之中，句句皆奇;一句之中，字字皆奇。此等語，誠令人莫解。如謂蘇詩字句皆不落凡近，則何篇不爾?如專於此篇刻求其奇處，則豈他篇皆凡近乎?且於數千篇中，獨以奇稱此，實索之不得其說也。

豈誠齋之於詩，竟未窺其深旨耶?此等議論，直似門外人所爲。”翁方綱的這一說法，未免強詞奪理。從楊的審美眼光所及，他特別推崇這一首，但並不等於他否定蘇詩的其他佳篇傑構。揣摩楊的意思，主要還在於讚歎蘇詩用詞的準確精煉。如歷來爲人所稱道的“潛鱗有飢蛟，掉尾取渴虎”，“燕子樓空，佳人何在?空鎖樓中燕。”等等，都認爲是東坡用詞用事準確精煉的上好例子。若按翁的論斷，則晁補之曾稱讚“燕子樓空”句，說“只三句便說盡張封建事”，豈不是晁都看不起東坡的其他名作了?顯然不能如此論定。因此，楊萬里的評價歷來還是爲多數人所首肯。