酒店寒假社會實踐報告範文
1月10號,簽好協議書後,我們就浩浩蕩蕩的來到了滬川大酒店,由於我們都是第一天接觸到酒店生活,所以第一天我們並沒有參加工作。而是按酒店的安排熟悉酒店的環境,最重要的是分配了工作和安排了自己的師父、自己的領班以及部門經理。這樣我的工作也就基本定位了,就是傳菜組的一員。我師父是一個老員工,很和善,更是照顧我。
1月10日算是第一天上班,上午,酒店的潘董、詹總等講話後,由部門經理王經理安排了我們的工作,包括服裝以及具體的工種和要求後,就開始工作學習了。上午和下午一直都信心十足,畢竟是剛開始,對每一件事都充滿了好奇心,所以在酒店裏隨處可見我的身影。我像一臺不知疲倦的機器,在人羣中不斷的穿梭着……。
後來的一天、兩天、三天……漸漸進入了真正的工作狀態。頭幾天酒店不太忙,一天真正的工作時間有時還不到5小時。可是後來漸漸的隨着春節的到來,酒店的預定也變得越來越多,還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時傳菜組的30多人,真恨不得一人變成兩個用。最多的一天的酒席有400多桌,好幾千道的菜就靠我們30多個人,而且,值得提起的.是在最多兩三個小時的時間裏就要完成傳菜工作。可想而知,我們得盡怎樣的努力。可以做這樣解釋:以前不忙時,一個人一趟跑一道菜,還可以來回慢慢的走,欣賞“風光”,而忙的時候,一個人一趟最少3道菜,還要來回跑,厲害的是要有託着7個龍蝦的內力,凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天,其實有一半的時間是忙的, 但往往是最艱苦的環境纔是最磨練人、鍛鍊人的,就一個月,幾乎解接觸了酒店餐飲部所有的工作。比如餐具的收集、擺放等等,還有就是爲人禮儀方面學到很多。
直到2月6日,我的實習期滿離開了酒店,但在酒店裏的工作我想會是以後我很好的工作的一個重要起點。
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