中低星級酒店生存發展的研究管理論文

在市場經濟的環境下，酒店行業的競爭越來越激烈。作爲中國星級酒店主力的中低星級酒店正面臨着嚴重的生存壓力，找尋中低星級酒店的生存出路有着根本的迫切性和必要性。透過採用文獻資料法和數據的比較分析，並運用Excel軟件對近幾年中國酒店業統計數字進行分析，得出結果：中國中低星級酒店發展存在着管理體制不合理、客源流失嚴重、產品同質化嚴重、營銷手段單一、人才流失嚴重等方面的問題。在對中低星級酒店發展存在的問題進行深入分析的基礎上，提出中低星級酒店生存發展的合理化建議。

論文關鍵詞：中低星級酒店，生存，發展

據國際旅遊組織預測，中國到2020年將有1。3億遊客入境，旅遊與酒店管理業成爲了中國發展最快和最具潛力的行業。與此同時，會展活動的開展爲酒店創造了相當有利的條件。2008年北京奧運會和2010年上海世博會給中國旅遊市場帶來了繁榮，同時也顯着提高了旅行社、酒店和景區等行業的景氣度。據統計，2010年5月1日至8月20日，上海市星級酒店客房平均出租率達80%，比去年同期增長30%。上海市其他酒店客房平均出租率82%，同比增加25%。在如此大好形勢下，酒店業也呈現出其行業特點，高星級酒店和經濟型酒店欣欣向榮，中低星級酒店逐漸萎縮，酒店發展呈現兩頭熱中間冷的局面。在這種新興業態下，處於夾縫中的中低星級酒店的生存環境勢必更爲艱難，因此探究中低星級酒店的生存發展問題便具有重要的現實意義。

一、我國中低星級酒店發展現狀分析

首先對中低星級酒店進行界定，即指透過國家星級酒店評分標準所賦予的星級酒店，包括一星，二星，三星級酒店，不包括任何經濟型酒店。

有人預言最多不超過5年，傳統三星級以下酒店都將消失。北京三星級以下酒店在2009年收入下降將近五成，其中降幅最大的一星級酒店下降22。2%。上海2009年一月星級酒店平均出租率也跌至36。8%，同比下降18%。而高星級酒店情況卻相反，2010年8月底北京高星級酒店房價上漲幅度達到40%—50%。同時高星級酒店投資加速，國際著名酒店集團迅速擴張，2009年北京五星級酒店增加到54家，2009年上海的'五星級酒店增加到38家。

比高星級酒店發展更紅火的是經濟型酒店。與中低星級酒店相比，經濟型酒店投資少、回報率高、硬件設施完備、房價卻相對低廉。同時全民旅遊的興起以及北京奧運會、上海世博會的舉辦使得許多城市經濟型客房需求大增，經濟型酒店發展相當快速。如家2010年將拓展重點放在全國區域內二線城市，爭取開店200家，計劃三年內酒店總數達到1000家。錦江之星將以每年100—120家店面的速度擴張，到2013年，錦江之星整體規模將達到1000家店。經濟型酒店與高星級酒店的快速發展導致酒店行業競爭加劇，而中低星級酒店由於執行成本高、能耗大、人力成本高，造成房價很難降下來，生存日益艱難。

二、我國中低星級酒店生存發展面臨的問題

1、管理體制的制約

據《2008年中國星級飯店統計公報》數據顯示，截止到2008年底，全國共有14099座星級飯店，其中國有飯店和集體飯店分別佔全國星級飯店總數的40。3%和6。2%，可見我國將近一半的星級酒店都屬於國營或集體所有。在這種體制下，酒店管理者往往受上級主管部門和領導的限制，其經營管理往往缺乏自主性和靈活性，酒店的經濟效益也沒有完全與經營者的責任掛鉤，再加上酒店經營觀念陳舊，缺乏創新和活力，導致經營管理層員工缺乏工作的積極性。

2、雙重競爭下，客源流失嚴重

據《2010年第二季度全國星級飯店統計公報》數據顯示，全國五星、四星級酒店的平均出租率分別爲61。43%、62。24%，而三星、二星、一星級酒店的平均出租率分別爲58。89%、57。35%、48。3%。目前國內市場上經濟型連鎖酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上，甚至達到了100%。從這些數字可以看出目前國內酒店行業客源市場逐漸呈現出兩極分化的趨勢：海內外高端商務遊客喜歡入住設施豪華的高星級酒店，而自助旅遊和普通公務客人則青睞物美價廉的品牌經濟型酒店。作爲中間層的中低星級酒店無論在硬件設施和服務水準上，都無法和高星級酒店同日而語，中低星級酒店失去高端客人；從成本控制、營銷渠道、商務功能和房價上來說，比不過經濟型酒店，中低星級酒店逐漸又失去中檔客人。這些都直接導致中低星級酒店客源流失嚴重。

3、產品過於同質化，缺乏吸引力

產品的同質化是目前中低星級酒店發展的致命缺陷，產品的同質化競爭也就是相同產品的競爭，產生的結果就是在同一行業市場中，分的中低星級酒店多了，分得的市場份額就少了。如下圖所示，2006年到2009年四年全國三星級酒店數量保持着持續增長的趨勢，這就意味着每家三星級酒店分得的市場份額越來越少。

數據來源：2006、2007、2008、2009年四年的中國星級飯店統計公報數據彙總

中低星級酒店的產品同質化嚴重，提供的服務主要有住宿、餐飲、一般商務活動等，產品缺乏特色，對客人缺乏吸引力，在高星級酒店和經濟型酒店的強勢攻擊下，中低星級酒店的出租率連年下降。

4、營銷手段單一，網絡營銷落後

根據PKF和Nielson共同進行的研究顯示，酒店直銷渠道帶來的業務在2010年將會持續增加，直銷渠道指的是：電子郵件營銷、品牌網站、獨立網站、博客、社會媒體和手機設備。而我國中低星級酒店電子商務發展較慢，營銷手段單一，再加上酒店管理者不重視網絡營銷，致使酒店盈利能力較低，沒有獲得最大的投資回報率。