麪包店創業計劃書範文
一、項目簡介
背景:目前中國經濟發展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的麪包產生了濃厚的興趣,全國各地的麪包房遍地開花,而且在麪包店領域已經出現了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的麪包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們佔領市場的機會。
前景:目前雖然各地都有不少麪包房,然而相對於發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麪包的客戶羣體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。
二、項目宗旨
我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據客戶需求和意見不斷改進,然後在此基礎上逐漸在本地發展直營店,最後成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把麪包店開到全國甚至世界各地,建立屬於我們中國人自己的本土麪包店品牌。
三、主要產品
我們主要經營麪包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產,開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務計劃
1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關係的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便,我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓儘可能多的顧客感受到方便。
3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。
4、創新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創新就意味着被市場所淘汰,因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。
五、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
1、除了一些大品牌的麪包店,其他大多數小麪包店不夠乾淨衛生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內無論是牆壁還是地板,都不是很乾淨,容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證,大多數的麪包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。
3、產品種類單一,口味單調。
4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。
5、缺乏DIY產品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場
6、缺乏特色產品。
我們的優勢
1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,牆壁都是牆紙和DIY貼紙,因此既乾淨又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及衆多單位合作,可以開發口味衆多的不同單品,滿足不同顧客的`需求,並推出自己獨特的主打產品。
4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到製作麪包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業整體水平,市場前景非常廣泛。
六、營銷策略
1、價格策略:針對產品的成本測算,合理定價。
2、產品策略:推陳出新,根據不同消費者的需求,開發出諸如低脂麪包、營養麪包、低糖麪包等產品,滿足不同口味和不同羣體消費者的需求。
3、包裝策略:以清新的風格爲主,給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略:節假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略:3公里內免費送貨,同時與單位或組織合作,發展代銷商。
6、會員策略:開啓會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。
七、投資與收益分析
資金需求:資金以單店計算
1、店面租金:3萬/年(30平米)
2、裝修:1萬
3、設備:2萬
4、證件執照:2000左右
5、工資:1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入,因此不計入年成本之內,粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析:根據旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000左右,月銷售額3萬,年銷售額36萬。
效益分析:36萬收入減去固定成本12萬,年純入24萬,由於麪包行業利潤率相對較高,扣除麪包的原材料成本,單店年利潤基本能超過10萬。
八、風險與防範措施
1、針對競爭對手地問題,相信本店憑藉合理地價格和更優質地服務,一定能夠贏得消費者地青睞,再加上我們活動地支援,足以贏得更多顧客地光顧。
2、針對女性愛美人士,我們研發推出了低脂麪包等產品;對於要健康地客戶,我們研發推出了營養麪包;對於老年人,我們研發推出了低糖麪包。針對不同客戶羣體,我們研發推出了不少單品,儘量滿足不同消費者地需求。
3、雖然人們購買食品地選擇越來越多,但麪包地重要性依舊不減,並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麪包和下午茶餐點,儘可能多地讓我們地面包和甜點進入人們地日常生活,變成人們不可或缺地一部分。
4、新店開業我們準備了不少地活動:例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等,相信隨着活動力度地加大和其他分店地開張,我們地品牌影響力將會不斷增強。
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