餐飲網站策劃書範文
時光如流水般匆匆流動,一段時間的工作已經結束了,又迎來了一個全新的起點和新的目標,想必現在的你有必要寫一寫策劃書了。策劃書要寫哪些內容呢?以下是小編爲大家收集的餐飲網站策劃書範文,希望對大家有所幫助。
1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗/撿菜人員
2.包廂:以5個包廂計算,5個服務員,
3.大廳:5個人,每四張臺1個
4.其他:其他臨時人員1人(主要用於服務休息時的輪換),店主1人。
十、運營費用明細:
1.物業管理費用:每平方不能超過2元/月,以300M2共計600元/月
2.排污費用:600元/月
3.水電費用燃油費用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)
4.人員費用:A.工資:主廚爲1800元/月,副廚爲1400元/月,其他均爲1000元/月,共計1800x1+1400x2+14x1000=;B.住宿火食費用:住宿爲20xx元/月,火食費用以200元/人/月,共計18x200=3600元/月
5.折舊費用:
6.原材料:A.原料,共元/周
7.其他不可預知費用:1000元/月
十一、菜品說明:
1.堅持兩個特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區的地道農家風味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;B.跟季節變更,及更換菜品
3.消費水平定位:跟門面地址周邊環境相關,但初步定爲平均35~60元/人。
總體來講,以農家特色和綠色健康爲賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,並取得比較高的利潤
十二、直接成本估計:
直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構成菜品的'原料。
1.特色菜(挙頭產品)成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內
3.中檔常見成本控制在60%以內
4.低檔常見菜控制在30%以內,此類主要以蔬菜爲主。
以不改變菜品的質量爲前提來降低直接成品
十三、最終費用覈算:
1.開業費用(單位爲元):
費用類別金額
租金
設計800
裝修
辦證費用
大電器採購
廚房用具
桌凳具5000
購買用具費用其他20xx
其他20xx
合計
2.每月底覈算發生費用費用(單位爲元):
人員費用
物業費用600
排污費用600
水電燃油6000
原料
其他20xx
房租
合計
3.需要準備資金:
開業費用+兩個月的發生費用
4.生存營業額:
生存營業爲元/月,相當於平均一天20xx元
5.最低保本營業額:
儲存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發生費用的銀行利率(以3%計算):++4830+x0.03=元/月
十四、其他問題點:
計劃安排,租房要求房東提供三個月的免租期,第一個月辦理與營業相關的各種證件,第二個月準備裝修,第三個月準備好與開張相關的事宜。
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